Оцетна киселина

Или органски монобазен карбоксилна киселина, молекулата на кој содржи два јаглеродни атоми и карбоксилната група (добила своето име поради тоа што се состои од карбонил и карбоксилни групи), наречен етан (по аналогија со алкан со ист број на јаглеродни атоми) или оцетна киселина. Таа, како и сите пониски алифатски членови на оваа класа на органски соединенија, има лут мирис. Неговата хемиска формула може да се запише како: CH3COOH. Во условите на околината безбојна течност. Густина - 1.05 g / cm³. Моларна маса е еднаква на 60,05 g / mol. Се топи на температура од 16,75 ° C (под зацврсти кристали слични на мраз, т.н. мраз). Врие на температура од 118,1 ° C. индекс на рефракција е еднаква на 1.372.

Претставниците на оваа класа на органски соединенија е послаба од хлороводородна или сулфурна киселина, но кога во споредба со јаглеродна киселина, најмногу тешка е оцетна киселина. хемиски својства на определено од нејзините членови на молекулите на карбонил и хидроксил групи. Тие влијаат толку силно едни на други дека хемиските својства на материјалот само во мала мера потсетува на својствата на карбонилната соединенија (алдехиди, амиди, кетони, естри) или алкохоли. Јонизација се јавува O-H врски поради повлекување на електрони карбонилна група. Затоа, врската е многу полесно да се оградија отколку во алкохоли. Поместување на електрони од хидроксил група на карбонил делумно ја намалува јаглероден атом на позитивен полнеж, што го прави тешко да го нападне со нуклеофил. Затоа, многу супстанции интеракција лесно со карбонилната соединенија не реагираат со CH3COOH.

Во мала мерка, оцетна киселина може да се одвои за да формираат водородни јони: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ H3O + +. Таа се карактеризира со неутрализација со бази, што резултираше со формирање на сол: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . соли карбоксилна киселина обично се растворливи во вода. Оваа функција го олеснува екстракција од природни извори. Затоа киселина беа меѓу првите кои се изолирани од органски материи. На пример, етан е добиена од кисело вино. Силен водородни врски се формираат помеѓу молекули на CH3COOH, а со тоа во органски растворувачи и во фазата на гас, тоа постои како димер.

Оцетна киселина и вода се мешаат во сите пропорции. Таа ги менува нејзините својства во зависност од концентрацијата. Умерено агресивни кон метали, вклучувајќи железо, магнезиум и цинк. Ова дава на водород и сол-нарекува ацетати: mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2mg + H2 ↑. Од алуминиум претставува отпорен на киселина Пасивација филм на алуминиум оксид, резервоарот за алуминиум, заедно со нерѓосувачки челик тенкови се користат за транспорт CH3COOH.

Во индустријата, оцетна киселина, се произведени од страна на оксидација на алдехид со истото име: 2CH3COH + O 2 → 2CH3COOH. Од 800 кг на алдехид подготвени тон CH3COOH. Но поновите Метод за производство - течна фаза оксидација на бутан со воздух кислород на температура од 150-170 ° C и притисок од 50 атмосфери: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Всушност, реакцијата е многу покомплицирано отколку што е прикажано. Покрај оцетна киселина, произведува голем број на нуспроизводи. И двете овие методи се истуркан (поради повисоките цени на нафтата) од страна на carbonylation метанол: CO + CH3OH → CH3COOH. напредокот на процесот во присуство на катализатор што е сол на родиум, и промотери (активатори) - јодид јони. Способноста на некои микроорганизми се ферментираат етил алкохол, проследено со оксидација во CH3COOH, што се користи во биохемиски производство: C2H5OH + O 2 → CH3COOH + H2O . Овој процес е многу сложен и се одвива во неколку фази.

Оцетна киселина е произведен во согласност со GOST 19.814-74 (синтетички и регенериран) GOST 18.270-72 (висока чистота) и GOST 61-75 (реактивни). Ова е важен хемиски реагенс и индустриска хемикалија која главно се користи во производството, се користи за пластика, синтетички влакна, бои, филмски и други. Тоа е суровина за производство на винил ацетат кој се користи во процесот на добивање на sevilene (како што е етилен комономер). Употребата на оцетна киселина, поради неговата хемиски и физички својства. CH3COOH соли се mordants кои служат за одредување на бои на влакна.

Во домаќинствата често се користи разредена оцетна киселина како descaling агент. Во прехранбената индустрија, се користи под адитиви кодот E260 храна како регулатор на киселост и како подправка. Додаток на храна одобрени за употреба во ЕУ, САД, Австралија и Нов Зеланд. Во прехранбената индустрија се користи за мариноване производи во форма на оцет со концентрација на CH3COOH во вода од 3 до 15% или оцет со маса дел на основната супстанца на 70%. Неколку естри на оцетна киселина се користи во слаткарница индустрија.