Пржени suluguni - идеална замена за шницла

Грузискиот сирење одлуки веруваат (а ние немаме причина да не им верувам) дека suluguni - најстариот ферментирано млеко производ на планетата. Лабаво тоа преведени на руски име значи "има сурутка во неговиот состав." Ова значи дека на сирење - саламура, полу-зрели, не е сирење, но, исто така, не од типот на солиден. Калорична suluguni ви овозможува да го наречеме диететски производ: јаглени хидрати - 0, протеини и масти околу 20%, а вкупната хранлива вредност - 290 kcal. Тој е нежен, солена и совршено во комбинација во составот на различни јадења, било да е тоа салати, топли предјадења, месо и риба јадења.

Добро ова сириште сирење и сендвичи. Но, да се чувствуваат сонцето во Грузија, нека го стори suluguni во пита леб. За ова треба две тенки леб (по 250 гр сирење), на мали пакети на зелена и магдонос cilantro, еден пар на пердув млад кромид и 80 g путер. Пред почетокот на процесот на подготовка и suluguni масло и го стави во фрижидер. Потоа го зеде од таму многу брзо и три на груб ренде. Ситно сецкан зеленчук меша со резултантните маса. Ние се шири на една половина од питата, покривање на вториот и цврсто ја стегна раката, а потоа се движи загреана тава со мала количина на растително масло. Стисната дрвена шпатула до дното на тестото темен. Одлична за вино и пиво.

Пржено suluguni - ова е навистина подготовка победа-победа "вегетаријанска стек." Покрај тоа, таа е исто така многу буџет оброк. За него, само тоа е потребно (освен за половина сирење) дека едно јајце, две лажици брашно лажица (или трошки од леб), растително масло и путер за пржење. Тоа - основни производи. Како варијација (и за манифестација на кулинарски креативност) може да се оригано, црвен пипер, сушен Прованса билки , или едноставно зачин микс наречен "Грузија сезона".

Да се готви пржена suluguni, треба да имате вештина, да се дејствува брзо и прецизно, и што е најважно - да знаат кога да запре. Како сте веројатно претпостави, ние ќе треба да се натопи производ круната во јајце тесто и ставете ги во тава. Но, оние кои јаделе пица еднаш, не знае што да прави со термичка обработка на сирење. Дека е во право! Се топи и текови. Производот не "бега" во нас од неговата школка, треба да знаете на мала тајна: тоа се сече на делови - парчиња со дебелина 1 см, и го испрати во замрзнувачот.

Сега за тесто. Потресен вилушка јајце. Дај да го adjika, трева, со еден збор, сите што ви кажува кулинарски интуиција. Но не и сол! Запомнете дека овој вид на млечни производи и така доволно солена. Во посебен сад се става брашното или breadcrumbs. Ние се надвор од сирење замрзнувач, натопи за прв пат во маса на јајце, а потоа и во брашно. Значи Ние изврши две или дури три пати. Нашата задача - да се постигне густа школка, скара да не suluguni појави и заглавен во тавата.

Што да се готви? Експертите советуваат пржење мешавина од крем и растителни масла. Во процесот на термичка обработка, важно е да се знае кога да запре. Ако е садот се загрева доволно, тесто не "грабне", сирењето постепено ќе се загрее и да се шири во палачинка. Ако маслото е премногу калциниран, попрскувајќи веднаш изгори. Фрид suluguni готви над средна топлина, со што на златниот Браун на двете страни. Служи топла, посеан со билки, со различни сосови (како што tzatziki, но е исто така погоден bearnaise сос и крем). Велика шансите suluguni горчлив вермут или суво бело вино.