Далма - како да се подготви дома?

Источна сад со метод сличен на подготовка на зелка полнета е Далма. Како да се готви јадење, како тоа? Овој лозов лист полнети со месо или зеленчук со ориз. Исто така има и постен и вегетаријанска видови на Далма. Направите дома е лесно да се третираат, но ако сакате да ни ги подметне дека е автентичен, потребно е да се разгледа карактеристики кои го има и во други земји.

Подготовка на Далма во различни држави

Во Грузија, ова јадење прави остар и зачинета, додавајќи голем број на зачини, како пиперка, целер, лук, магдонос, cilantro, тарос. Ерменија е многу деликатна вкус Далма. Кук може да биде од посно месо со мајчина душица, риган, нане. Посно олицетворение вклучува кутии модар патлиџан, домати и пиперки со ориз и билки. Азербејџан Далма прави дури и со пополнување риба. Грција е познат по своите вегетаријанска рецепт Далма, тоа служи сос од лимон и маслиново масло, јадат ладни.

Изборот на лозов лист

Ако се на младите, ќе биде повеќе тендер Далма. Како да се готви на листовите пред кутии? Свежи потребно потопени во врела вода за неколку минути, а потоа отстранете големите вени. Солени лисја се става во топла вода за жива. Завитка сјајна страна свртена нагоре. Вари Далма треба во тава, ставајќи меѓу редови на овошје (дуња, јаболко), суво овошје (суви кајсии, суво праски), кромид. Послужете со сос врз основа на ферментирани млечни производи.

Далма. Како да се готви на класичен рецепт?

Исецка четири грама месо во храната процесор или со користење на многу остар нож. Отстранување на вените и филмови. Додади сто грама масти. Двесте грама кромид, сецкани на мали коцки и пржете во тава со стопен путер (може да се замени olvikovym) до транспарентни. Потоа додадете куркума, ким во прав и една лажичка црн пипер. Евентуално, можете исто така може да се фрли свежо нане и суво cilantro. По мешање на пан стави месо и оставете во текот на многу тивок оган, што си сигурен дека тоа не се случува да се грутки. Потоа го ставаат на сто грама круг критикувам ориз, варени до половина. Во овој случај, круп во Далма ќе одвои скроб - тоа ќе доведе до апсорпција на сокови ослободен од месо и кромид. Така ќе ја достигне саканата текстура и влага чинија. На подготвената лисја грозје нокаутирам кутии, навивам во ролна. Делови треба да се мали - за големината на палецот. Ако го следат ова правило, садот ќе биде рамномерно училиште. Стави во тенџере или котел, кој мора да се приготвува на температура Далма. Како да се готви, тогаш? Покријте го садот, се прелива супа (тоа е погодно да се вари на коски, останати од месо). Стави на товар на врвот и го стави на котел на средна топлина. Осигурајте се дека супата не зоврие. Ако лозови листови, од кои се подготвува Далма, свежи, готви треба половина час, а ако тие се кисели, тогаш не повеќе од еден час. По отстранувањето од топлина да се излади, и садот треба да пијалак. Далма постепено ќе ја апсорбира дел од супа. Послужете со пита леб и незасладена јогурт сос (со црвена лута пиперка, лук и нане).