Решетката на јагнешко во провансалски. Препораки и рецепт

Печена решетката на јагнешко ќе ги красат секој празник маса. Но, за да се создаде вкусна и вкусни јадења што треба да го изберете точниот торта микс. Затоа, ако не можат да купат месо "од прва рака", а потоа се фокусира на тоа како да го направи тоа во супермаркет.

Имајте на ум следново:

• Купуваат само јагнешко месо, како полу-готови производи е на повеќето корисни, нежна и мирисна, како деца се хранат само мајчиното млеко. Месо од цицалче јагне (до шест месеци) е речиси бела како кокошка; обезмастени (дванаесет месеци) - розова. За две години како јагне - темно црвена.
• Решетката на јагнешко во супермаркет треба да ги купите само од Нов Зеланд, зашто само таму веднаш по раѓањето на нивната кастрирани. Во овој случај, месото има специфичен мирис на овца, што секој ги знае.

На соодветно избрани јагне да се готви уникатен јадења со Прованса билки. Ќе треба да се земе еден килограм на полу-готови за шест лица. Тоа треба да бидат темелно исчистени од вишокот на масти и се сече на делови.

Мајчина душица и рузмарин листови (еден голем зрак) исклучително ситно се исецка и се меша со црн пипер, сол и десет парчиња лук, која не е погодна да се пресече и здроби со нож (рамна страна).

Сите состојки се измешаат со малку оцетот и се фаќа за јагнешко месо сос. Тоа е подобро да се остават неколку часа за да се маринираат месо. Понатаму олицетворение на тоа како да се подготват јагне, можат да бидат различни.

Прво, осигурајте се да ги искористат предностите на модерната технологија и да се направи јагнешко во Aerogrill. За да го направите ова, се стави до двесте и шеесет степени топлина и готви за половина час. Како резултат на тоа, месото ќе се претвори розова. За истите, во внатрешноста, тоа беше нанос, тоа ќе бидат потребни најмалку четириесет минути. Во средината на процесот да се сврти на парчиња, за да на другата страна.

Второ, рифови јагне да се добие уникатен, ако тоа се печени на скара. За да го направите ова, бидете на јаглен, се стави на месо и донесе на подготвеност.

Трето, можете да решетката на јагнешко печени во рерна. На дното на подмачкан сад за печење лежеше парчиња кромид во два слоја, а потоа посипете со сецкан Прованса билки и лук каранфилче unpeeled. А малку дожд со маслиново масло и место маринирано месо. Се пече на температура од не помалку од двесте степени околу еден час.

За ова јадење, да бидат сигурни да се применуваат сос и гарнитури. Постојат два традиционален рецепт.

Чорба направени од зеленчук на скара. Еден килограм сочни пиперки да се стави на скара, чекаат да поцрнети зеленчук и го стави во пластична кеса. Неговиот внимателно да се врзуваат, се тресат потешко и ќе замине за десет минути. Во тоа време, стави килограм домати, еден кромид, една фунта на карфиол и било кој друг зеленчук на скара. Понатаму, сите чисти, се исецка со нож многу внимателно. Додади во чорба половина пакет на путер, мелени лук каранфилче (износот утврден според вкус), сол, сецкан копар, свежо земјата црн пипер. Доведете го до вриење и се хранат заедно со јагне фарма.

Традиционалните сос направен врз основа на рибизла џем. Нејзините Земете половина чаша и се меша со иста количина на ситно рендан рен, пиперки, 100 мл сос од соја и неколку лажици балсамико оцет. Сос за јагнешко би требало да биде униформа. Му служи само по тој би можел да се кандидира за неколку часа во фрижидер.

Рецепти Сосови и од страна на јадења, може да се промени и да се подготви некои за сите вкусови. Покрај тоа, ќе може да послужи до варени компири.

Бон appetit!