Сецкани торта: историја и тајните на готвење

Сецкани торта - многу популарен десерт. Тоа се готви во различни земји се веќе подолго време. Ако мислите дека стариот готвачите, историја рецепт е пресметано со векови.

Денес, под истото име во различни рецепти. Но, тие несомнено имаат заеднички особини.

Античкиот рецепт: зошто торта "Сецкани"?

мора да се бара одговорот на ова прашање во изворите. Готвач "Примерен кујна", објавен во 1892 година, објаснува дека во тие денови имаше неколку популарни тест рецепти: издувам, квасец, сецкани и други. Сецкани тестови се користат не само за правење колачи, но исто така и за други видови на печење. Неговото име е должен технологијата на производство. Путер ситно сецкани со нож, мешајќи го со брашно. Денес сецкани торта варен на истата технологија.

потребните состојки

За подготовка на различни состојки кои се користат торта. Сите овие се достапни, тие лесно може да се најде во секоја продавница. Сецкани торта, рецепт од кои дојдоа од античките времиња, е подготвен од таков сет на состојки:

• Путер - 10 чл. l.;
• брашно - 400 g;
• вода - 5 предмети. l.;
• јајце - 1 компјутер.

процесот на подготовка

Сечкање нафта може да биде конвенционален нож или посебен шега. Ова може да се направи на широк дрвена табла или во сад со мала рамка. Сека и мелење на масло додека бебето не ќе биде во ред, како круп. Постепено шант брашно. Кога бебето ќе ги апсорбира сите брашно, отфрлајќи го сето она во купот, направи вовлекување, чекан јајце. Повторно темелно се шири, да почне да се прелива вода. Можеби ќе треба повеќе или помалку од пет spoonfuls на себе тестото ќе се колку што е потребно.

Поделете го тестото на неколку дела, завиткајте го во фолија, извадете го во фрижидер најмалку 30 минути. Потоа се постигне за парчиња еден по еден, наново тестото ретко на големината на формата. Се пече во загреана рерна. Колачи се пече многу брзо! Ќе треба не повеќе од 4-5 минути да се готви една. Свитка магацинот на колачи. Пред следниот чекор што треба да се олади.

крем

Што крем за да ги користите за да ги красат торта сецкани? Рецепт за крем, исто така може да бидат позајмени од античките извори. За оваа торта е одлично класичен крем шлаг кондензирано млеко и путер.

За нејзината изработка се става во сад за камшикување 1 тегла карамелизиран млеко, додадете пакет на путер, стопен на собна температура. Размахване миксер додека униформа. Дебел крем и мирисна, и кога камшикување здобијат со убава златна боја.

Торта со маскарпоне

Италијански маскарпоне сирење е идеален за десерти. Тоа често се користи за подготовка на креми, пломби за колачи, украси. Се меша добро и сецкани торта со маскарпоне. Рецепт за класичен торта може да биде дополнет со следнава крем.

Камшик 250 g маскарпоне миксер podsypaya шеќер во прав (вкупно 100 g). Додадете 2 лажици ликер со вкус на било и малку ванилин шеќер. Креирај фокус, може да се користи мала количина на сок од лимон.

Овој крем е совршен за измена колачи. Тој држи добра форма, така што може да се користи за украсни цели. Otsadit со шприц со маскарпоне крем торта на површината, создавање на различни елементи на Вашите потреби.

Како да се украсуваат

Ако ви даде на торта за да се апсорбираат крем, па дури и во текот на денот, вкусот на торти ќе ве изненади. Тие не се навлажни и не е омекнат да остане крцкави. Ова е една од главните карактеристики на овој десерт.

Торта совршено држи форма. Тоа е можно да се украсуваат, не само на крем, но, исто така, парчиња овошје, рендано чоколадо, бонбони. нејзината мазна површина може да се полнат со чоколадна глазура. Готви глазура однапред, уште пред да се готви на сецкани торта дома. Рецепт со млекото е совршен за овој десерт:

• млеко - 3 лажици. l.;
• путер - 50 g;
• Какао - 5 чл. l.;
• шеќер - 3 лажици. l.;
• ванила - по вкус.

Се вари млекото, се топи путерот во него. Додај сите рефус состојки и оставете го да се распушти. Вари шлаг на тивок оган додека не стане мазна и униформа. Нека се излади пред понатамошна употреба.

Овие различни колачи сецкани

Некои го користат името "сецкани торта" на други десерти, често во еден дом "Наполеон" торта и "Stopka-Rastrepka".

Една мала промена во основен рецепт води до појава на нови вкусови. Ако ви се допадна торта сецкани, можете да експериментирате со додавање на какао, со вкус на алкохол, цимет и други состојки.