Словенски рецепт супа од реката риба

Сите народи на светот имаат свои омилени рецепти за вкусни риби супи. Унгарскиот halasle, buaybes француски, шпански супа со шери. Некој го става на богатството за празни лушпи од морски мекотели, некој истура на вино, но, Словените, не постои докажан рецепт: уво. Она што го разликува од другите риба супа? Минимум други состојки. Таа готви на огнот во голем котел, од свежо фати. Затоа, рецепт супа претпоставува присуство на неколку видови риба - во најмала рака - две. Обично тоа е бриз реката и главата на опашките на големите реки жители - Костур, крап, гргеч или крап. Вкусна и богатството на уво може да се готви дома.

Рибар рецепт супа од реката риба

Рибарите - човек тешки и не се навикнати на кулинарски задоволства. Но, варен на камперски оган во мал котел уво - тоа е ремек-дело. Готви многу едноставна: само треба да знаете неколку тајни. најнов риба (ако не се донесе риболов мачка) столчен од болка, но се варат во скали. Исто така е добро да го свитка во сито, на дното од кои се вклопуваат во котел - па тогаш тоа ќе биде лесно да се отстрани. Ако сте доволно среќа и вашиот фати голема риба треба да се користи супа главата (без очи и жабри), перки и опашки. Како што веќе рековме, за подготовка на оброци бара да не се премногу состојки. По килограм риба - литар вода, 1-2 светилки во лушпа, 3 компири, сол и билки. Да се подготви супа за овој рецепт, пополни сите состојки во солени врела вода и се вари во отворен тава на тивок оган околу една четвртина од еден час. А потоа отстранета главата, од нивната месо, кое се враќа во тава. 5 минути пред крајот, кога компири ќе биде сосема мека, се наполни салата на зелена, затворете го капакот, отстранете котел од топлина и оставете да кисна.

Руски рецепт супа од реката риба

Мали риби столчен од болка и чисти, големи чисти и се сече. Казните се поставени во тава. Тогаш тоа мора да се прелива вода (по можност на ладно) и се готви. После тоа, на супа се филтрира. Ако постои голема риба (како што се крап или Костур), тогаш треба да се стави сецкан парчиња таму. Кромид и многу компири (околу 8 клубени на 3-литарски тенџере) чисти, но не се намали и да се стави во супа целосно. Готви на средна топлина во отворен казан. Кога компири се готват, стави две лажици масло (крем), сол и разни зачини (главно ловоров лист, црн пипер), се става во чаша вотка и угасне во котел горење Ember на пожар.

Украина рецепт супа од реката риба

Во Украина одлучи да го додадете во вашиот уво просо или други зрна - леќата, ориз и јачмен. Затоа, компири за овој рецепт е потребно помалку (4 средни клубенот). Кромид варен во лушпа, а подоцна и отфрлени. На крајот на масло се додава и (наместо водка), една четвртина чаша вино. Таа користи голем број на билки - chives, магдонос, целер, тарос и копар. супа од риба се служи со кисела павлака.

Финскиот рецепт супа од реката риба

Во Финска, како што знаете, многу риба. Постојат супа се приготвува на температура од речна пастрмка. Се сече на големи делови, без отстранување на кора. На полиците на риба се пет компири и 3 светилки што чисти и се сече. Сите три компоненти се става во тенџере, се посипува ладно зовриена вода за да се целосно покривање на риба, додадете жито пипер и сол. Готви на средна топлина додека месото не почне да се одвои од коските. Потоа се става во крем, донесе супа до вриење и веднаш да се отстрани од топлина, а потоа е дозволено да пијалак под капакот за десет минути.