Текот на храна и пијалаци. Преглед на простории за ресторани и кафулиња

Предмет угостителските активно развиена. И ако на крајот на 2014 година Постигнат е одреден пад во Москва (според компанијата 2GIS, бројот на угостителски објекти во ноември 2014 година се намалил 2824-2766), а потоа во текот на следната година, овој сегмент на пазарот отиде повторно во пораст. Од тогаш, овој тренд е одржлива. Како што е прикажано од страна на една студија спроведена од страна на меѓународна компанија Colliers International, во првите три месеци од оваа година во Централниот административната област на главниот град се појави во 2 пати повеќе опции за јадење отколку во 2015 година (40 наспроти 23). Ова е 41% од вкупната површина под кирија на НСА.

Оптимист во врска со ситуацијата и Алексеј Nemeryuk, шеф на одделот за трговија и услуги Москва. Според него, сега бројот на ресторани во градот е во пораст, со високи стапки: месечно, се додава во 40-50 места угостителството. Од почетокот на годината тие се отвори околу 300.

Која е причината за укинување? Прво, развој на овој сегмент од пазарот поради зголемената активност на културниот живот на Москва. Во метрополата секој ден има голем број на настани кои привлекуваат голем број на посетители на изложби, фестивали, перформанси, по што луѓето одат да јадат. Второ, денеска го означија одреден пад на цените за изнајмување на простории, што се отвора пристап до бизнис за оние кои немаат финансиска можност да започнат сопствен бизнис.

Локација и цена: избор на простории за ресторани и кафулиња

Во она што цени сега може да се изнајмуваат простор во Москва во ресторан или кафуле? Главниот критериум - локацијата. На намалување на износот наведен во просек проверка, повеќе зависи од воспоставувањето на пешачкиот сообраќај. Затоа, стационарни ресторани за брза храна и претпријатија услугата со едноставно е подобро да се има во метро или во големите трговски центри. Според веб-страницата, се занимава со продажба и давање под закуп на недвижен имот, простории во престижниот област на Москва на езера на патријархот, во близина на булеварот прстен и големи супермаркети, е достапна за изнајмување по цена од 240 илјади рубли месечно.

Сепак, принципот на "отвори ресторан, каде што многу луѓе", исто така, не секогаш работа. Тоа важи за претпријатија со низок чек. Нивните клиенти навистина не би сакал да се некаде далеку, тоа има тенденција да заштедите време и да ја цениме близина на метрото, во домот или на работа. Но, со ресторани на високо ниво, наменета за елитата посетители, тоа не е толку едноставен. Тие традиционално се поставени во центарот, што нема потреба од близина на транспортни центри и динамична движење на пешаци. Семејство ресторани може да се стави во просторијата за спиење, каде што голем број на нови згради.

Prechistenskaya ЕМБ. 15, стр. 1,7 минути од метро станицата "Парк kultúry" (Realty4Sale објект)

За елитни ресторани услов ставен на пресекот на пешачки текови неважно: тие треба да се наоѓа во добра област, подобро е во центарот.

За мрежно кафе е многу важно голем сообраќај. Иако неговата вредност е доста висока, постојан прилив на клиенти плаќа цената за изнајмување. Цената на изнајмување на простории за кафе на зафатен Белорусија (20 метри од станицата метро) доаѓа до 3,5 милиони евра.

Грузиски Val, d.28 / 45. Метро "Белорусија" (Realty4Sale објект)

Усогласеност со техничките барања

Откако одбраната, каде што вашиот ресторан / кафуле / кафеана, таму е прашање на почитување на техничките барања ќе биде лоцирана. Каде што ќе игра улога на простор, електрична енергија, присуство и состојбата на претпријатија, водовод, канализација, вентилација, ако е потребно, звучна изолација и многу повеќе. Ако собата не е во најдобра состојба, да го донесе во соодветна форма ќе биде значаен трошок.

Идеален - да се најде во собата во која претходно биле сместени во слична институција. Во секој случај, гласањето, колку пари ќе треба за конверзија и / или реконструкција.