Тестенини - тестенини на италијански јазик. Сите тестенини: Какви видови на тестенини постои и она што го јаде

Тестенини од латински значи "тесто". Повеќето од производите на пекарница во Италија се нарекува паста (освен пица). Во оваа земја, тестенини во Италија се традиционално јадење, се готви и за време на празници и во работните денови.

Жителите на Русија, исто така, сакаше на тестенини во неговите различни манифестации, со различни сосови и топинги. Се верува дека на тестенини е многу високо калории и хранливи јадење, но вистински тестенини е направен исклучиво од тврдата пченица тестенини, кои се различни корисни својства, и содржи мала количина на калории. Што се однесува до хранлива вредност - многу зависи од сос и додатоци; тие често се додаваат на тестенини калории.

Според класичен италијански тестенини рецепт да се готви во многу вода, мешајќи постојано, спречувајќи ги држат заедно и се вари - инаку корисни својства се губат по подолго вриење. Италијански тестенини варен во состојба на полу т.е. тие треба да бидат малку тесни и не се вари. Дека по готвење на производот не се држиме заедно, се препорачува да го додадете во текот на готвењето во тава со растително масло, а потоа малку путер.

Втората италијанска традиција е употреба на паста на сирење "пармезан": тоа е најчесто се додаде на било кој вид на храна, тоа му дава необичен вкус и juiciness. Несомнено, тестенини без сос - тоа не е тестенини. Италијанците знаат сите за сосови и знаат како да ги готви правилно, обично две состојки (тестенини и сос) подготвени одделно и потоа се меша заедно.

Има само тестенини не постои - различни форми, текстури, бои. Да им даде одредена боја тестенини, со користење на природен сок од зеленчук: спанаќ станува зелена, тиква - портокал, морков - црвена боја. Таквата сорта на изненадувања и штрајкови - во светот постојат повеќе од 700 видови на италијански тестенини, го сакав целиот свет, и децата и возрасните.

Сите видови на тестенини, се разбира, не одговара на една страница, но тука се главните видови на италијански тестенини е сосема можно.

Сите вашите омилени шпагети - долги прачки: потенки наречен "spagettini" пошироко - "Spagettoni"; тие вкус апсолутно идентични и се готви на ист начин. Нивната татковина мал град во Италија, Џенова, каде музејот беше подигната шпагети со милиони рецепти. Тие често се подготвени во ресторани во Италија. Таквите шпагети - тестенини во италијанската се многу популарни со домати, крем сос, мелено месо и риба, разни зачини лук.

Следниот тип на Cappellini производи ( "ангел коса") - тенки и долги тестенини слична на шпагети, но многу потенки. Тие се брзо да се готви за 3 минути и се служи со зеленчук, супа, лесни сосови.

Rigatoni - кратки и долги цевки со бразди, често се служи со дебел сос.

Manikotti - широка и долга, постојат форми на олеснување. Ова име е самиот сад. Manikotti обично полнети со сирење, месо, зеленчук.

Најпознатите полнети тестенини во италијанскиот annelloni. Поради својот облик во форма на големи трска се лесни да се пече на полнети спектар на производи за да се пополни gravies и сосови.

Од најпознатите италијански тестенини - лазања. Овој лист тесто, кои се полнети со месо, морски плодови, сирење, зеленчук, зачини сос и се пече во рерна. Овој вид на тестенини познат во сите земји, тие се сакани и варен во различни комбинации. Да се направи сегменти лазањи убава боја се користи пире од спанаќ, ја придава тест зелена боја и пријатен вкус.

Тортелини - личат на мали кнедли или равиоли. Тие се полнети со сирење, месо, зеленчук, сирење и варете додека не се направи, се претвори во мини-кнедли. Во Италија, ова јадење се нарекува "Папокот на Венера".

Тестенини се направи не само на пченица, но, исто така, оризово брашно, овој вид на побарувачка во Азија и источните земји. Ориз тестенини карактеризира со бела или беж боја и транспарентност често се нарекува "стакло тестенини".