Од античките времиња, ориенталната кујна познат по неверојатно вкусни интересни јадења со прекрасен мирис на зачини. Не е чудо што велат дека на Исток - деликатна работа. Денес ние истражувам во светот на турската кујна, ќе ги открие сите тајни на готвењето турски супа со булгур и ќе ви каже многу интересни работи во врска со ова јадење. Ориенталната кујна е сакан во секој агол на светот, не само за својата шармантна ароми и вкусови фантастично, но исто така и за интересните историјата на рецепти на многу јадења.
Приказната на турската супа со булгур
Во татковината на оваа супа тоа се нарекува "Ezo chorbasy", преведена на руски јазик како "Супа на невестата." Историја на турската супа со булгур и леќа има повеќе од десетина години. Според античкиот турската обичај, секоја невеста има да се подготви оваа супа само пред свадбата. Тоа е како еден вид на обред на премин за доведување среќа во семејниот живот. Рецептот на оваа супа со булгур Турски девојка дојде до Ezo, во раните 1900-ти. Родителите ја мажат на несакани човек кој живеел со брак една година, таа се урна и се упатил во куќата на неговиот татко. Неколку години подоцна, таа повторно се оженил далечна роднина, сирискиот. Но, во овој брак, таа беше несреќна бидејќи нејзиниот не им се допаѓаат во-закон. Ezo, додека се далеку од дома, таа навистина пропушти нејзината мајка. Затоа, јас се готви оваа дебели, богата супа, сеќавајќи се на своите родители и куќата на неговиот татко.
Што е булгур?
Многумина од нас дури и не знаат каков вид на житни култури како - булгур? Некој погрешно верува дека оваа кускус или мелени непарена пченица. Всушност, тоа е независна форма на житни култури, со свои предности и корисни елементи во трагови. Булгур - житни култури, неверојатно богата со масни киселини, бета-каротин, јаглени хидрати и витамини Б, К, Е и ПП. Благодарение на одличната апсорпцијата на телото, ја подобрува кожата и косата, и значително го зајакнува нервниот систем. Во повеќето земји на Источна булгур се користи наместо на бисер јачмен и ориз, затоа што иако се зголемува кога готви три пати, но го задржува трошлив, без вртење на каша. Тоа е зошто тоа се користи за готвење супа или како независна гарнир.
Состојки за турската супа со булгур
Во цел за вашиот супа е многу вкусна и мирисна, тоа е многу важно да се користат само свежи и квалитетни производи. За подготовка на турската супа со булгур и леќа, ќе ви треба:
- 3 литри или зеленчук супа;
- 150 грама булгур;
- 150 грама леќа, тоа е најдобро да се користи црвена сорта;
- кромид - една работа;
- 50 грама црвен пипер;
- 10 грама сушено нане;
- 2 домати или две лажици доматно пире;
- 60 ml од растително масло;
- црн пипер.
Чекор по чекор опис на подготовка на супа
Рецепт на Турција супа со булгур е прилично едноставен и не бара посебни вештини да се готви. За да започнете прелива ладна супа во тенџере, се прелива во изми леќа, булгур, црн пипер, црвен пипер и да ја доведе до вриење. Булгур миење не е потребно. Вари леќа и житни култури и зачини над средна топлина и под капакот затворен. Следниот чекор е подготовка на пржење. За таа мора да се излупени кромид ситно се сече и се пржи во растително масло. За кромид, додадете домати и домати, излупени и се сече на мали коцки. За да се олесни процесот на отстранување на кожата од домати, едноставно го изгори со врела вода. Се вари неколку минути кромид, домати и пржена да ги достават до леќа и булгур. Не заборавајте да го сол и сезона супа со суво нане. Затворете ја тавата и protomai супа на тивок оган додека не се до булгур и леќа нема да биде подготвен. Супа гарнитури со свежи билки.
Придобивките од супа
Благодарение на доволно висока калорична содржина, турски супа со булгур е малку веројатно да биде основа за исхрана. По сите, само повеќето калории житни булгур е триста четириесет и калории. Ако сакате малку да се намали вкупниот калорична содржина на јадења, замени супа од месо и зеленчук, наместо на пржење, користете свеж зеленчук. Главната предност на оваа супа - голема количина на хранливи материи и лесно сварлива вредни елементи во трагови. Во прилог на неверојатно корисна булгур, на основа на супа е црвена леќа, кој одамна е сакан од страна на Турците. Поради тоа што е богата со протеини и железо, леќа е совршен за оние кои страдаат од анемија. И благодарение на која е дел од супа од домати и кромид, тој е исто така богата со растителни влакна, кои се корисни за дигестивниот тракт.
Совети и трикови
Не оставајте готви супа следниот ден, како леќа и булгур многу силно ги апсорбира сите самата супа, па наутро можете само да добие јадење слично на каша со зеленчук. Турскиот супа со булгур е потребно да се јаде свежо подготвен, служи топол. Затоа, не се готви многу одеднаш, тоа е најдобро да се пресмета потребниот број на оброци во однапред. Во овој случај, вие и вашите гости ќе бидат во можност да уживаат во овој фантастично вкусна чинија!
Да се даде на чинија посебен пикантност, можете да додадете нотка на куркума. Тоа не само што се засити садот етерични масла, но исто така дава супа убав боја и интересен вкус.
На свежи билки на турската супа со булгур најдобрите cilantro, која додава нијанса вкус и прави јадење дури и повеќе оригинални и вкусни.
Премикси за супа
Денес, постојат голем број на производители, кои помагаат да се олесни процесот на готвење. По сите, живеат во голем град, понекогаш е толку тешко да се најде време и енергија после работа на долг хард ден, само да се готви вкусна ручек или вечера. Подготвени да се дојде до помош на мешаници на зеленчук, житарки и зачини. На пример, компанијата "саем", се занимава со производство на органска храна, неодамна, заедно со оваа супа рецепт во производството на полу-готови храна. А особено предност на овој производ е целосно природен состав без конзерванси, натриум глутамат и генетски модифицирани компоненти. И благодарение на транспарентен пакување да бидете сигурни дека се чисти отбраните состојки и отсуството на нечистотии. Во собата на шарени етикета не само составот но и начин да се направи супа.
Но, не само на компанијата "фер" го прави овој супа. Има многу повеќе добро познат бренд - Yelli, што може да повеќето точно реплицираат на вкус и арома на оригиналната супа. Следниот дел ќе се разговара е за тоа.
Супа со булгур од Yelli
Ако сте се одлучиле да се прошири на дневното мени дека турските супа, што веројатно се прашуваа: "Како да се готви супа со турскиот булгур Yelli?". Всушност, сè е неверојатно лесно! Вие само треба да се пакувам суви состојки, сол и супа или вода. Едно пакување со тежина од 250 грама е потребно 2 литри вода или супа. Ако сакате подебели плоча, тогаш тоа ќе биде доволно и пол литри течност. Донесе до вриење и се прелива вашите содржини супа од пакетот. Вари во затворен капак за дваесет и пет минути. Важно е да се готви супа на минимум оган, бидејќи тоа е толку супа ќе излезе тендер, вкусна и убава, а состојките не се премногу свариш. На крајот на готвење супа со сол лесно и се служи со свежи билки. Бон appetit!