Узо: потеклото на името и фото

Анасон грчкиот вотка со таков магичен името "узо" на тоа има неверојатен вкус. Покрај тоа, во умерени количини пијат узо е многу корисно. Според легендата, на боговите што се користи за да се постигне бесмртност. И во античка Грција, оваа вотка беше главната алкохол за време на различни празници.

Денес Грци гордо го нарекуваат овој вид на алкохол како национален имот. Секој кој бил доволно среќа да го посетиме античкиот земја, смета дека е негова должност е да се обиде узо.

Опис на производот

Узо и ракија е направен од различни билки. Задолжителна компонента е анасон. Обично вотка тврдина 40-50 степени. Мирисот на готовиот течност наликува сируп за кашлица, толку многу патници не веднаш се согласуваат да се обиде вкус на производот. Но ако се уште ризикуваат да го направи тоа, тие се далеку воодушевен.

Ова вотка има една убава карактеристика: од лицето да го користите апсолутно нема да дојде вкус алкохол. Во собата каде што има узо, пијалок и не остава мирис на алкохол.

Во Грција, наречен вотка се користи на следниот начин: во висока тесен стакло истури една третина од узо, а потоа се додава вода во резервоарот. Благодарение на анасон масло, течност млечно. Но, постојат и други начини да го користите овој вотка. На нив ќе се дискутира понатаму.

Од узо служи најразновидна закуска од морска храна, а завршува со захаросани овошје. Но, може да се пие како аперитив, а не закуски. Експертите препорачуваат да се користи неразреден пие, се јаде лубеницата.

Потекло на името

Тоа кажува една од приказните, пијат узо своето име стекнати преку натпис. И оди на целиот пат: одамна едно од претпријатијата за производство на алкохолни производи има добиено наредба од Марсеј. Тоа беше доставени до клиентите подготвени да пијат во кутија, на кој беше напишано - УСО Масалија. Во превод тоа значи фразата "за употреба во Марсеј."

Со текот на времето, зборот Масалија исчезна од употреба. И зборот УСО лево, и тие почнаа да се јавите на пијалок. Оваа верзија нема научни докази, а со тоа е само претпоставка не губи значење денес.

Постои уште една теорија за тоа зошто пијат узо има ова име. Според оваа хипотеза, наслов поврзани со еден збор на турски üzüm потекло, кој се преведува како "грозје ликер" или "грозд".

наслов "узо" е регистрирана во 1989 година од страна на грчката фигури. Производот има стекнато на националниот статус. За производство на алкохол е дозволено на територијата на грчката држава.

технологија на производство на водка

Узо произведени од страна на комбинирање на пијалак направен од грозје пулпа и sorokagradusnuyu алкохол. Како резултат на мешавина беше инсистираат коријандер, спанаќ, камилица, анасон, каранфилче и бадеми. Неколку месеци подоцна составот се дестилира повторно. Оваа технологија им овозможува на производот благ вкус со различни белешки на зачини и билки. Узо е донекаде сличен на италијанскиот Sambuca.

Но постојат и други производители на овој вотка рецепти. Точно, тоа е потребно да се придржуваат на еден сет на грчкото законодавство право: не помалку од 20% алкохол основи треба да се случи во духот на вино, кој е произведен од шеќерна трска и сок. Задолжителна компонента на пијалоци треба да биде и анасон.

Подготовка на anisette дома

Узо - алкохолен пијалок - може да се готви дома. Ќе ви треба:

• сто грама анасон;
• Еден литар вотка или разреден алкохол;
• 20 грама на анасон;
• Два литра вода;
• пет грама кардамон;
• Две каранфил пупка.

Водка става во тава или друг соодветен сад и додадете каранфилче, ѕвезда анасон, кардамом и ѕвезда анасон. Пот покриени со капак и го стави на две недели во темна соба. Во текот на овој период потребно е да се контролира температурата читања на просториите. Температура во него треба да биде во рамките на 18-20 ° C.

Две недели подоцна, инфузијата се филтрира, се додава вода и како резултат на составот се истури во кубни дестилација. Сега треба да се стави во парна тапан зачини, но можете да ги врзуваат во cheesecloth и висат во alembic. Сето ова се дестилира и е подготвен да се користи вотка чуваат во темна соба за три дена.

Како резултат на пијалок има вкус блиску до оригиналот.

Како да се пијат узо

Грчкиот пијат узо пијат различни начини. Класичен метод за жителите на Грција, ние веќе опишани. Сега се разгледа други опции користат anisette. Узо може да се пие со мраз - коцки мраз малку омекне постојан анасон вкус. Ако пијалок пред-кул, а потоа вкус тоа, исто така, ќе биде малку помека. Од производ во устата веднаш загрева, тоа веднаш го менува својот вкус и карактеристики.

Во Грција заеднички опција е да се користи вотка во чиста форма. Тој ова го нарече отелотворување Sketo. Температурата треба да биде таква узо 18-23 степени. Пијат алкохол полека, со што мал фаринкс, така што може да го цениме нејзиниот вкус. Бидејќи алкохолот го стимулира појавата на апетит, се препорачува да се пие како аперитив.

Морска храна или лесни салати се користи од страна на Грците како мезе. Но, оваа вотка мешавини совршено со овошје, десерт, сирење, месо специјалитети, и силно кафе.

Узо во коктели

Во Елада направи чист пијалак узо. Пијте Грција смета богохулни да се користи како основа за коктели. Но, во европските земји бармени нудат неверојатно вкусни коктели врз основа на anisette. На пример, коктел со грчкото име на "Илијада". Тоа вклучува:

• 60 милилитри алкохол "amaretto";
• 120 милилитри на Узо;
• Три јагоди;
• сто грама коцки мраз.

За да се пополни една чаша со мраз, истурете на алкохол, да додадете сецкани јагоди во блендер и се меша компоненти. После тоа, резервоарот врвот со грчкиот вотка и повторно сите измешани заедно.

Друга коктел со узо наречен "грчки тигар". Се состои од 30 милилитри од анасон инфузија и 120 милилитри сок од портокал. Во чаша коцки мраз и вотка истури сок и течноста се меша заедно. Ако не сок од портокал, боја на лимон.

Музеј посветен на вотка

Узо - национален пијалок на Грција, за да се почитува, па дури и основана музеј во негова чест. Ресторанот се наоѓа во градот Plomari на островот Лезбос. Еве, за производство на производот е постојано воведување на нови технологии. И во музејот се првите алатки кои се користат за производство на вотка. Познатиот сина налепници, кои се додадат на шишето пред и првиот бојлер датира од 1858.

Музејот е во сопственост Barbaiani семејство. Познато е во производителите на алкохол Грција. Ѕидовите на оваа институција продолжува да се зачува тајните на производството Barbaiani кои им овозможуваат на пијалок неговиот посебен вкус и квалитет.

За гостите ја отвори вратата и да добиваат продавница за сувенири, и секој може да учествува во дегустација на узо.

Избор на добра узо

Водка, узо туристи често ги носат своите роднини како сувенир. Секогаш е подобро да се досадуваат сите магнети и фигурини. Многу патници се во искушение да се здобијат и вотка во подарок шишиња, кои се реплицираат во форма на античките грчки статуи. Но, тоа е само на такви купувања е да им даде, бидејќи тука само елегантна амбалажа, а неговата содржина остава многу да се извојува. Ова узо е влегоа во "karafki" - шишиња направени од проѕирно стакло и се карактеризира со едноставна форма.

Исто така, тоа е подобро да се купи познатиот вотка во туристички места на мало. Најдобар производ се продава на централниот пазар во Атина, која се наоѓа во подножјето на Акропол. Но, со највисок квалитет anisette во Грција се прави на островот Лезбос. На овој закон и треба да го следат при купување опишани алкохол.