Allspice: корисни својства. Употребата на allspice

Не многу од нас слушнале за здравјето својства на allspice. Всушност, тој не само што има прекрасен мирис, но, исто така, многу корисни.

опис

Миризлив или Јамајка пиперка - зачин роден на Карибите и Јужна Америка. Allspice е сино-зелени плодови на дрвото allspice, која е висока 20 метри, а расте во тропските земји со топла клима - Јамајка, Бразил, Анталија, Куба, Бахамите. Вреди да се напомене дека тоа не е можно да се постигне и покрај бројните обиди да му се посветам allspice и во други области со слични климатски услови, значителен успех. Ова растение е многу лош корен во било други места. Причината за ова лежи во карактеристиките на земјиштето на кое се расте pimento.

За да се добие ароматичен зачин, незрели плодови заедно со inflorescences беа собрани и потоа се суши под топлото сонце или во специјални печки. Внимателно сув грашок се здобијат со кафеава боја и станува груба. Во оваа форма, прочистен од inflorescences allspice испорачани ширум светот како многу миризливи и вредни зачин.

историја Дистрибуција

Во древна Индијанци верува дека allspice има афродизијачки својства, особено во комбинација со какао. Во Индија, pimento користи за медицински цели, и племињата на Маите го користи во ритуали за балсамирање на телата на нивните лидери. Во Европа, pimento беше воведен од страна на Кристофер Колумбо кој го открил во острови во Карибите во 1600 година. Од почетокот на allspice на 18 век стана во побарувачка во Европа, а особено во англиската непца, кој му го даде името на "сите зачини".

А карактеристика на allspice

А посебна карактеристика на allspice е неговиот единствен вкус, се комбинираат нијанси на цимет мириси на морско оревче, црн бибер и каранфилче. Поради овој квалитет и острина, овој зачин има широк спектар на апликации. Но, за да зачин е најдобар во форма на грашок како рендан својот суптилен мирис, а брзо еродира.

Хемиска структура allspice

Allspice корисни својства, поради неговата богата хемискиот состав. Тоа вклучува вредни од суштинско значење pimento нафта (околу 4%), која содржи танин, масни масла, смоли и други компоненти како што се:

• phellandrene;
• еугенол;
• cineole;
• caryophyllene.

Исто така, allspice богат со витамин Ц, и ретинол Б витамини и минерали потребни од страна на телото: калиум, натриум, калциум, фосфор, цинк и железо, магнезиум, селен, бакар, манган.

Allspice: корисни својства

Компонента составот на слатка пиперка дава целата листа на корисни својства, меѓу кои се:

• давајќи им сила и енергија, реставрација на човековите виталност, тонирање својства;
• антиинфламаторно дејство во борбата против паразити и фокуси внатрешна инфекции;
• закотвување сила, да обезбеди танини составен пипер;
• нормализација на вода-сол рамнотежа во телото;
• помогне со ревматски заболувања, артритис, пршлени и стискање нерви.

Употребата на allspice

Деликатна зачинета арома и вкус на allspice е во побарувачката во многу области на животот. Особено, pimento високо ценета и широко се користи во индустриски парфимерија индустрија за производство на парфеми и тоалетни води. Allspice додаде во производството на лична нега, како тоалет сапун, како и вклучен во составот на освежувачи на воздух за да се ослободиме од непријатните миризби.

Allspice, својствата на кој ние се размислува, особено широко се користат во готвењето. Секој ревносни домаќинка во кујната мора да има allspice, бидејќи тоа дава сите јадења суптилна исклучителни вкус и арома.

Како по правило, allspice се користи во форма на зрно грашок, но можете да го користите во форма на земјата. Земјата allspice најде во употреба во слаткарски производи, како што се колачи или колачи, печива, како прилог забелешките на цимет и морско оревче во исто време. Често allspice додадена на пијалоци како вино направено од јачмен или mulled вино, чај или кафе. Искусни готвачи се препорачува за мелење бибер непосредно пред употреба, така што не ја изгуби својата вкус.

Сепак, најчесто мирисна бибер, грашок може да се најде:

• како дел од првата јадења - супи, borscht, супи, чорби;
• во главните јадења - риба, говедско и свинско месо, живина, зеленчук;
• во сосови за салати и главни јадења да се пополни и marinades за месо и риба.

Според препораките на професионални готвачи во готвење пиперки треба да се додаде на почетокот, бидејќи тој треба време да му ја врати на нејзиниот вкус и арома. На крајот на пипер процесот на отпакување на готвење.

Во allspice прехранбената индустрија главно се користи за производство на мелено месо и колбаси виршли, колбаси, паштети и Selz.

Во производството на одредени видови на тврдата сирење и allspice се користи. Покрај тоа, овој зачин е задолжителна компонента на познатата и сакана во Индија кари.

Третман бибер мирисна

Корисни квалитет allspice се широко се користи во народната медицина за лекување на разни болести. Конкретно, за брзо олеснување од варење треба да се проголта неколку грашок allspice, без џвакање, и да пијат чиста вода. Подобрување мора да дојде по само кратко време. Ако нема ефект, треба да пијат повеќе мирисна грашок. Таквото дејство на пиперка предизвикани од присуството во составот на голем број на танини, па тоа може да послужи како цена-ефикасна алтернатива за скапи лекови. Исто така, чај со неколку грашок allspice може да се намали гасови и надуеност.

Allspice често се користи за лекување на ревматски болки и проблеми со 'рбетот и нервни завршетоци. За да ја ублажи болката од слатка грашок е направен крем. Таа е направена од варени и здробени на прав allspice.

Во случај на повреда на пигментацијата на кожата, т.е. витилиго, формулација allspice прав промовира активно пигмент на кожата. За терапевтски цели, треба редовно да се додаваат на храната.

Третман allspice ефикасно со кашлање, губење на апетитот и варењето нарушувања, го одложи менструацијата и урина и неговата употреба како anthelmintic. За овие цели, мелени пиперки зема пред јадење 3 пати на ден по 1 грам.

Дел од Јамајка бибер магнезиум е суштинска компонента за стимулација на мозочната активност. Затоа, неговата употреба во храна корисни за мозокот.

ограничувања allspice

Како и со секоја супстанција, allspice има неколку ограничувања кога се користи, и контраиндикации. Прво на сите ќе не можат да го користат овој зачин категорија на луѓе кои имаат алергиска реакција, а индивидуална нетолеранција на allspice или било која од неговите компоненти.

Секој кој има било какви проблеми со дигестивниот тракт, не се препорачува да се користи за лекување.

Исто така, треба да се користи внимателно за време на бременоста allspice, бидејќи во големи количини што иритира гастроинтестиналниот органи и може да му наштети на бебето. Пожелно е во овој момент тоа целосно исклучени од исхраната.

Останете здрави!