Како да се готви платика во рерна

платика риба не припаѓа на категоријата на деликатеси, што значи дека тоа содржи многу малку масти и многу мали коски. Но, ако ви се допаѓа да работат напорно, тогаш оваа скромна жител на езера и реки ќе го садот од "гурманските". Вашите гости не се разликува од платика пастрмка, што треба да се прибегне кон помош на мали тајни, некои правила, по што ние ќе бидеме во можност да "го облагородуваат" нашата вкусна риба. Прво, треба да бидат темелно исчистени и се уништуваат, труп. Го направи тоа не е толку едноставно, бидејќи скалите се многу близок контакт едни со други. Да се дојде до месо, треба да се попрска на целата површина со груб сол, малку да се чека, а потоа, почнувајќи од опашката, одвај против скали.

Потоа отпуштете го риба од страна на жабри, храброст и очите. Миење на труп и obsushivayut. Сега Втората тајна: како да се ослободи од безброј мали коски? Нож со остар врв направи плитки намалување на должината на телото од главата до опашката секој половина сантиметар. Потоа, во термичка обработка propekutsya мали коски, така што веќе не се чувствува. Сега е време да се размислува како да се готви платика.

Постојат многу рецепти: тоа мора да се претпостави дека ако ние не се случува да непредвидлива риба или сува, треба да се обидат да се направи подготовка на труповите не ја изгуби масти. За да го направите ова, или пред-СРЈ на двете страни за да се формира кора, па дури и риба или пренесување фолија тава за време на печење. Јадења платика се добиени особено мирисна и вкусен, ако пред да се загрее лекување надвор од труп Бришење зачини, сол, бибер и посипете со сок од лимон во калта и да инвестираат во стомакот малку маринирани кромид прстени и билки (босилек sprigs, магдонос, cilantro, копра). За пополнување паѓа, на рабовите на стомакот треба да се зацврсти со чепкалки за заби.

Како да се готви платика во рерна? Ширењето сад за печење со растително масло, се стави на неговиот труп, завиткан во фолија. Ако се готви риба веднаш со гарнир како што се компири, тогаш лежеше покрај сецкани парчиња од корен и заврши со фолија целата тава, а потоа го бутам во загреана рерна околу половина час. Отстранете ја фолијата, истурете сите павлака или тешки крем, и испрати dopekayut за уште една четвртина од еден час. Пред да поднесе платика на маса, не заборавајте да се извади од стомакот на зелените, и многу риби посипете со суво бело вино и сок од лимон.

Еве уште еден рецепт како да се готви платика во рерна. Кук одделно леќата - не многу, доволно portioned кеси (100-150 g). На масло до златниот Браун кромид, готвач варени јајца. Додадете кромид и јајце каша: сечкани варени и пржени суровини. Чисти риба, disemboweled, мои, ние се исуши, се тријам со сол. Farshiruem труп каша, се зацврсти на страни со чепкалки за заби. На подмачкан плех за печење ширењето платика, посипете со breadcrumbs и се пече околу половина час. Потоа истурете ја киселата павлака и да даде повеќе да се застане во печките. Пред сервирање, се прелива сос формирана и посипете ги со копар.

Малку луѓе знаат како да се готви платика во тенџерето. Неопходно е да се намали на риба во делови парчиња, отстранување на опашни перки и главата, секое пане во мешавина на брашно и сол и тогаш СРЈ на сите страни во растително масло додека не станат крцкави. длабоко леано железо тава стави претходно пржени кромид до светло кафена боја на неа - на риба и се прелива со чаша кисела павлака. Врие на тивок оган, па една четвртина од еден час, а потоа додадете зачини, сол и варете уште 10 минути на две минути пред да ја отстраните од шпоретот, платика изобилно посеан со рендано сирење.