Carbonara со сланина и павлака: рецепт

Како убава е насловот на "Carbonara со сланина и павлака!" Откако станува јасно дека ова јадење доаѓаат од сончевата Медитеранот, за да биде точно - од Италија. Секако тоа вкус, како?

Тоа навистина е. Тестенини Carbonara - тоа е навистина вкусна, убава и задоволување на сад, заработи чест и почит од целиот свет. Се служи во многу ресторани низ целиот свет. Ако сакате да ги импресионира вашите пријатели, да се молам некој близок, или да се направи траен впечаток на колеги, нашите чекор по чекор рецепт ќе ви помогне да научите како да се готви оваа вкусна чинија.

Што е Carbonara

Во Русија постои незамислива количина на кујната супа рецепти, палачинки, ќофтиња, полнети зелка, и други популарни јадења. Секоја домаќинка сигурно докажан начин да се години на подготовка и на неколку "тајни состојки". Со Carbonara помина за истото. Секој регион на Италија има свои посебни тестенини Carbonara.

Рецепт со сланина и павлака е почеста надвор од историската татковина на чинија. И Италијанците да се подготви ова јадење користење guanciale или Pancetta. Покрај тоа, тие генерално не се додаваат на Carbonara крем и да се направи сирење сос pecorino Романо.

специјални состојки

Guanchinale - е посебен производ со светла незаборавен вкус. Таа се подготвува од свинско образ, што претставува слоеви на месо со масти. Jowl великодушно Бришење мешавина на сол, шеќер и италијански зачини, потоа се шири vyalitsya недела 3. ситно исечени guanciale мора да се додаде Carbonara.

Pancetta - ова е еден од сорти на сланина. Всушност, ова е, исто така, го стегна сланина, зачинето со зачини.

Алтернативни ретки компоненти

Но кажи ми, ако лесно да се добие овие задоволства во покраината, па дури и еден голем град надвор од Италија? Затоа што нешто не излезе и да се замени guanciale и повеќе заеднички Pancetta сланина. И наместо од ретките висок квалитет pecorino сирење пица со сирење е испратен на чинија. Денес можеме да кажеме дека овој метод на готвење е многу популарна не помалку од класика. Впрочем, тестенини Carbonara со сланина и павлака исто така е многу вкусна.

карактеристики рецепт

Carbonara со сланина и павлака подготвува релативно едноставна, не бара време за претходна обука или посебни кулинарски вештини. Ова јадење може да стане главна декорација на романтична вечера. Да излезат од него и добар срдечна појадок или ручек. Садот е само-доволно, тоа не е потребно да закуски, салати и други додатоци, иако исечени свежи сезонски зеленчук нема да биде излишно.

состојки

Во Италија, потребни состојки за Carbonara повеќе се "од око". И оние кои се подготвуваат ова јадење за прв пат, тоа е подобро да се придржуваат до одредени пропорции. Тие се приближно како што следува:

• tverdosortnoy пченица тестенини - 400 g;
• сланина - 300 g;
• сурови јајца - 3 ЕЕЗ;.
• сирење (рендан) - 300-350 g;
• крем - 300 ml;
• лук, босилек млади, морско оревче, мешавина од пиперки, сол - по вкус;
• маслиново масло за пржење.

И сега ние ќе ги испита како да се готви Carbonara. Рецепт со сланина и павлака, заврши со илустрации, ќе ви помогне да се направи се што е правилно и брзо.

процесот на подготовка

Садот се состои од тестенини гарнитури и сос. Подготовка на овие компоненти одделно од едни на други, и да ги поврзете заедно само пред сервирањето.

Првиот чекор е да се стави да се вари водата. Тоа треба да биде најмалку еден и пол литри, па тестенини ќе вкус подобро. Во текот на вриење, се става во водата малку маслиново масло и podsolite.

Преземете ја тестенини и готви, откри, онолку долго колку што во режија на пакувањето.

Јајца, павлака, и поголемиот дел од пармезан и размахване размахване поврзете. Додади морско оревче и зачини, без кои е незамисливо вистински тестенини Carbonara.

Рецепт со сланина и павлака подразбира дека доминираат овие две ќе вкус. Па се фаќате за готвење сланина. Тоа треба да се сече на помали и пржете во длабока тава со маслиново масло додека не се целосно транспарентен. На самиот крај додадете сланина сече на големи парчиња и босилек.

Нашите тестенини се готви од тоа време дефинитивно. Водата треба да се празнат и испрати тестенини во тавата за сланина. Останува да додадете сос од павлака и јајца. Огнот треба веднаш да го исклучите и да се измеша содржината на тавата.

Тоа е сите наши тестенини Carbonara со сланина и павлака подготвени. Можете да ги покани сите на маса!

врска

Запомни, додадовме на сос сите сирење? Останатиот дел ние ќе ги красат садот пред сервирање, едноставно одлевање трошки на подот. Декор е совршен за млади и зелена, благодарение на кои нашите Carbonara со сланина и крем ќе биде дури и повеќе вкусни и вкусна.

Ова јадење е направен да се јаде со конвенционалните прибор за јадење - вилушка и нож. Како дополнување на садот, може да поднесе тост или croutons, домати, краставици, ротквица. Нема да има дополнителни тегла маслинки на маса - ова снек потенцираат само природата на италијански јадења, и дополнување на вкус.