За да дознаете како да жетвата лозови листови за Долма, и нејзиниот рецепт за готвење

Првично завиткани говедско месо во лозов лист излезе со, каде што тие се во вишок. Повеќето белата куќа е растение се најде во секој двор. Па се соберат на точниот износ на млади листови (Долма готви и само една) нема да биде тешко. Сега, кога оваа храна е многу честа појава, тие не само да ги собереш на прозорецот, но, исто така, да се купи на пазарот. Зима или есен, како и во тие географски широчини, каде јужниот фабриката не ќе преживеат, продадени кисела грозје заминува за Долма. Ревносен источниот водителка креирате сопствени акции на полу-готови производи во доволни количини за да воодушеват семејството оваа вкусна чинија. Оние кои не можат или не сакаат да ги чувате за Долма лозов лист, можете да ги советуваат да се купи само. Иако дом ќе биде поевтино и, најмногу од сите, вкусни. Особено што не прави посебни напори оваа сесија не избави.

Долма лозов лист за зима

Постојат неколку начини за тоа како да се спаси најважната состојка за полнети зелка во источниот дел. Некои од маринирани, на други - само сол. Втората опција е полесно и повеќе корисни. Пред мариноване лозов лист за Долма, тие треба да се соберат и да се измие. Корисни исклучиво млади и апсолутно мазна примероци. Што се однесува до големината на листовите, кои се погодни за ова јадење, не постојат строги ограничувања таму. Искусни водителка препорачува да се извади само оние кои се со големина речиси идентични со рака. Но, може да се земе и оние кои се малку помалку (во понатамошниот текст ќе биде повеќе проблематично да се работи со нив) и неколку големи (што може да биде суров).

Понатаму да се измие и врзани во снопови со помош на теми. Секој треба да биде 15-20 лисја. Препорачливо е да ги земе со исечоци за да може полесно во иднина да се излезе од тегла. Кога се формираат греди, потребно е да се продолжи со подготовка на солена вода. За таа треба да се раствори сол (не јодизирана) во зовриена вода, врз основа на таков сооднос: 70 в. по литар од течност. Се загрева, што не е потребно. Стерилна тегли поставени снопови на лисја, се прелива саламура, ограничени и испратени за чување во фрижидер или подрумот. Тие можат да бидат за една година или дури и подолго. Единственото нешто што треба да се обрне внимание дали саламура крајот испарува или апсорбираат листовите - тоа мора да се најде на првото место. Пред употреба на греди треба да се отстранат од лименки, се прелива преку врела вода, исплакнете и се сечи.

Долма во лозов лист

Во врска со препишување на ориентален зелка, тоа е исто така доста едноставна. Но, пред да започне процесот, треба да бидете трпеливи. По dolmushki добиени многу мали во споредба со традиционалните полнети зелка. Ова значи дека тие ќе мора да се направи повеќе од една десетина, па дури и да се пополни мал тенджера.

Кутии може да бидат подготвени на овие видови на месо, кои се користат за зелка. Најчесто тоа е свинско и говедско месо во еднакви пропорции. На полиците на месо се половина чаша ориз, 3 средни главици кромид, 50 гр. стопен путер, сол, зачини (може да се издава само пипер) и копар зрак. Таа е подготвена на традиционален начин. Месо со кромид критикувам, да додадете ориз, сол, бибер и стопен путер. Постојат, исто така, испрати сецкани копар.

Лозовиот лист со врела вода за да поливам со вода Долма (освен во случај на користење на марината), а потоа да ги стави во ладна вода, се сече сечи (доколку ги има) и да почне формирање зелка ролни, на крајот од принципот на кутии коверти. Тогаш тие се поставени во редови во котел или тава. Долма врвот истурете во мала количина на стопен путер, тогаш тоа мора да притиснете надолу. Ова може да биде направено со рака, покриени со зелка полнета со антена, или да користите угнетување. Долма варени за 45 минути, залив топла вода и со додавање на сол, ловоров лист или други зачини. Служи топол од јогурт, павлака или други сосови.