Carbonara: тестенини рецепт од Италија себе

Да се изготви нов вкусна чинија за вечера, не секогаш треба да се трошат неверојатна сума на време и напор. На пример, можете да се обидете да се направи Carbonara. Да го направите ова, ќе треба околу еден час и минимум напор, бидејќи таква вечера под сила на уште една млада љубовница. Не секој знае како да се готви Carbonara. Сепак, одговорот на ова прашање е многу едноставен.

Иако ова јадење е егзотични за нас. За Италија, тоа е - секој ден. Се вели дека историски јаделе Carbonara работници рудари (како во Италија, е насловот на професијата и садови). Ние сме подготвени нејзиниот тестенини, сирење и свинско образи. Денес, евтини сирење заменува со пармезан и пушеле сланина се користи наместо на образите. Carbonara рецепт кој е подложен на таквите промени, стана многу повеќе рафинирано и вкусни.

Во друга верзија на садот не се појави како резултат на рудари и италијански револуционери на XIX век - Carbonari, тајните друштва во кој имало ритуал согорувањето на јаглен, што ја симболизира духовната чистење. Сепак, оваа верзија не е убедлив, бидејќи садот се појави во дваесеттиот век.

Третата верзија се појави Carbonara во Рим по Втората светска војна, кога многу живее од рака на уста, јадење увезени во американската помош храна: сланина и јајца во прав. Иако во оваа верзија не се сите поврзани: од каде името во овој случај?

Меѓутоа, за да се разбере како да се готви Carbonara, едноставно, бидејќи речиси сите свои рецепти се многу слични едни на други, тие се разликуваат само во составот на дополнителни состојки. Суво грозје храна - добро готви шпагети и посебен сос од жолчки од јајце со сирење, кој се разликува од тестенини Carbonara.

Рецептот на овој вид на тестенини е во познатата книга "сребрена лажица", што е повеќе од педесет години претставен како свадбен подарок на италијанскиот невести. Класичниот начин на готвење не е многу различен од денес, но секоја жена се обидува да донесе нешто ново за него.

Таа Тестенини Carbonara е многу сличен на многу од неговите други форми, но испорачува својот сос едноставно уникатен. Не постои единствен рецепт за нејзината изработка. Тоа е многу важно себе тестенини и сос да се готви во исто време, паралелно, за да може да ги заврши брзо се меша и веднаш служат. Јајца од топлината на шпагети постигне состојба на подготвеност директно на плочите.

Калорична Carbonara околу 600-650 калории на 100 грама.

Carbonara: тестенини рецепт од Италија себе

Сланина (или гради), се сече на мали парчиња (коцки може да биде). Нанесуваат на парична казна ренде 150 гр сирење пармезан. Две сирови јајца се меша со павлака (150 гр) и босилек (2 лажици) до униформа. Половина од сирење да го додадете во сос, размахване тоа и сезоната камшик со нотка на свежо земјата црн пипер.

Сланина пржени во маслиново масло со розова боја (околу 15-20 минути). Во солена вода се вари на тестенини, така што тие остануваат малку фирма (Ал dente). Се движите со сланина настрана на бавен оган, се прелива во неа сос, мешајќи постојано, така што тоа не е извиткан. Потоа го ставаат во тавата на топла шпагети, се меша сè. Послужете веднаш, посеан со останатите пармезан сирење на врвот.

Carbonara: крем рецепт

Фрај исечени сланина (250 g) во сува топла тава до златниот државата (околу 8 минути), да го префрлат на хартиена крпа да се ослободи од вишокот на масти.

Во длабока форма камшик три големи јајца со рендан пармезан (80 г), додадете бибер и сол, се става 100 мл павлака, сите измешани.

Шпагети (лингуини или spagettini) се вари упатството на пакувањето до Ал dente државата. Исцедете го и ставете го ставете го во сад за масовно јајце, додадете сланина, се меша. Веднаш служат.