Chanterelle: опис на габа, фотографии и совети за сушење

Chanterelles обичните ценети поради нивниот вкус квалитети, како и моќни лековити ефект. Тој не се плаши од инсекти се должи на hinomannozy содржина која убива сите ларвите на црви. Тоа е поради оваа причина, chanterelles, црв изедена, речиси никогаш не се случи.

Во овој напис, ние ќе ви покаже како да се разликуваат овие габи од страна на нивните лажни колеги, каде што тие растат, она што се видовите и како да ги подготви за иднината.

видови

Во светот постојат неколку варијанти на овие прекрасни дарови на шумата: на прво место е, се разбира, лисичарка, слики кои може да се види во статијата. А малку поретко кадифено (светло портокалова), фацетирани, има мазна и кршливи Hymenophore пулпа сива - црни со бели спори.

Chanterelle фацетирани често се наоѓаат во шумите на Северна Америка, сива - во северната хемисфера во умерена зона и тропските предели. Овој вид на печурка чевли долго време помина од - исплашено страшни нејзината црна боја и форма, која личи на цевка. Во Германија, тоа беше дури и се нарекува "труба смрт", верувајќи дека е отровна печурка. Всушност, арома и вкус на овој вид на габа е значително повисока од жолта својата роднина.

Chanterelle: Опис

Овој пријатен дијаметар печурки капа од 3 до 14 см, обоени во жолта или портокалова боја и има неправилна форма. Тоа може да биде конвексна или конкавна, или инка ничкум.

Нога висина од 3 до 10 cm, дебелина и континуирано, обично фузирани со капа и има речиси иста боја. таа се проширува нагоре. Месото е густа, месести, често влакнести, бела. Кога ќе се притисне, таа вцрвува малку.

Свежи печурки сече има малку кисело вкус и арома на суво овошје. Chanterelle - печурка има брановидна работ, свиткана надолу. Кора е одвоена од капа со тешкотии. Тоа е многу мазна и пријатна на допир.

Каде што повеќето расте лисица?

Ова претставува mycorrhizal габи често со различни дрвја, но повеќето склопот на бор, смрека, даб и бука. Затоа, повеќето лисичарка најде во мешани или зимзелени шуми. Овие печурки се бара на сончева светлина, па и тие сакаат тревни и засенчени места.

Меѓутоа, потребно е ртење sporophores голема количина на влага, па печурки избира расчистување каде што има голема количина на мов ѓубре или за заштита на почвата од сушење.

При собирањето на chanterelles?

Chanterelle почнува да вроди со плод во големи количини на крајот на летото. Меѓутоа, во сушните години, овој период може малку да се движи кон почетокот на есента. Најчесто, овие габи може да се најде во близина на бор. А причината за оваа населба не е само микориза.

Chanterelle не премногу префинети во изборот на "партнер", но тоа повеќе погодна кисела почва, што обично се формирани од бор, бидејќи борова ѓубре, кои сигурно прекривка почвата, заштита на потомство од сушење.

Во потрага по печурки во шумата рабови, clearings. ги најдете преку светла боја не е тешко. Chanterelles не се скриени под лисјата. Плодни тела сам нема да 'ртат. Chanterelles се формира голема грамада ливади, но ако се исполнети една печурка, сигурно ќе најдете голем број на други.

Обработка и чување на податоци

Chanterelles - Печурките се многу популарни, иако тие припаѓаат на третата категорија. Причината е тоа што овој вид на тешки малку за телото, тоа не може да има премногу големи делови.

Пред јадење печурки мора да биде добро да се исплакнат. Повеќето од вообичаените сече - влакна содржани во него, ќе останат тешки за време на готвењето. Овие печурки може да се варат, пржени, мариноване, замрзнување. Пред готвење на месо треба да се сече на мали парчиња - тоа ќе го олесни процесот. Многу печурки собирачите не се препорачува да се исушат, верувајќи дека на овој начин тие стануваат вкочанети. Сепак, оваа изјава е дискутабилно, главната работа за да дознаете некои тајни кои ќе ви овозможи да се готви мирисна и деликатно chanterelles.

Како да се исуши на печурки (лисичарка)?

Можете да ги користите старомоден начин: целата печурки мора да се нанижани на дебели низа и ги закачам во добро проветрени, суво место. Таквите печурки монистра треба периодично да се ротира за да се влага на сите страни минаа глатко.

Ова е еден ефикасен метод на сушење, но тоа е најдолгата: печурки целосно сува најмалку седум или осум дена. Chanterelles за време на сушење мора да бидат заштитени од муви и други инсекти. Затоа, овој метод е најсоодветен за селска куќа, каде што таква убавина може да се обеси на улица.

сушење на кабинетот

Друг популарен метод за сушење природно - лисици распаднат на хоризонтална површина. Типично, конвенционален случај за ова. Пред површина е потребно да се постават хартија. Тоа треба да биде тенок слој на распаднати суровини покрие со уште еден лист хартија, без притискање. Ова е неопходно за да се заштити од инсекти.

ние ги користиме на рерната

Најчесто дома chanterelles суши во рерна. За ова намалување на парчиња треба габи се распаѓаат тенок слој на сад за печење, фолија или пергамент во прилог. Ако печурки се многу, можете да користите два печење во исто време.

Рерната се загрева до 50 степени и се стави во неа печење. Покривање на рерната, оставајќи мала празнина користење potholders или крпи. Преку овој јаз со пареа ќе излезе од габи течност. По два часа, кога воздухот во кујната ќе биде исполнет со Божествена арома на печурки, температурата на печката се зголемува до 60 степени.

Дури и по половина час, периодично отворање на Пан печка и да се сврти да печурки подготвени да се отстрани. Ако тоа не е направено, а потоа на помали парчиња peresushatsya и поголеми парчиња нема да се откажат од било влага, а потоа може да стане остарел.

микробранова

Ова е најнапредна метод на сушење, тоа е побрзо, но доста проблематично. Покрај тоа, таа е погодна за мала количина на печурки. Ретко се шират на парчиња на плочата, по можност рамен, ставете ги исчезне за дваесет минути на моќност од 180 вати. Потоа мора да се отстранат плоча и се прелива течноста Марко. Вратата во овој момент треба да бидат отворени за 5 минути.

Повторно, се стави на плоча за уште дваесет минути на ист начин, уште еднаш се прелива течноста и да чекаат за некое време. Оваа постапка се повторува онолку пати колку што е потребно за да целосно готви chanterelles.

Како да се одреди подготвеност?

Подготвеност печурки парчиња лесно да се утврди, ако се обиде да го скрши. Тоа не треба да се урнат во вашата рака. Сушен chanterelles правилно мора меѓу прстите да се наведнуваат и се скрши - само врз основа на барање на одредена сила. Важно е да се запамети дека на местото на дефектот мора да биде целосно сува.

Друг метод за одредување на достапноста на печурки - мерење. По сушењето chanterelles се полесни за десет пати. Ако тие ја загубија помалку тежина, сушење треба да се продолжи.

екстракт лисичарка

Chanterelle има голем број на терапевтски својства. Најпознатиот од нив - способност за контрола на паразити на човекот. Завршени Фармацевтска форма на екстракт произведени во гранули, често дел од антипаразитски програма.

2 капсули алатка администрира (за возрасни) два пати на ден. Деца до 10 години дозата се намалува на половина. Во текот на третманот - 30 дена.

несакани ефекти

Може да предизвика благи диспепсија во случај на преосетливост на лекот. Случаи на алергиски реакции, кои може да се манифестира како уртикарија.

Контраиндикации

не треба да се земе екстракт Chanterelle:

• во текот на бременоста;
• лактација;
• хипотензија;
• деца до 3 години;
• со склоност да крварат.