Подгответе се правилно и вкусни. А парче од сонцето - chanterelles.

Chanterelle - еден од најпопуларните печурки повеќето луѓе во нашата земја. И оваа популарност е целосно оправдано. Меѓу сите печурки за јадење, тоа е една од најпознатите чесни места, поради тоа што има голем број на корисни својства за луѓето. Збуни chanterelles други е едноставно невозможно. Овие светла жолта или портокалова печурки, навистина изгледа како парчиња од сонцето, заплеткано во зелената трева.

Chanterelle печурки имаат многу специфичен изглед. Тие се во едно парче, што е, на нога не е одвоена од капа. Овошје тело е генерално инка од портокал со мазна кожа капа и тенки парчиња од долната страна. Оваа габа главно расте во листопадни шуми. Но, многу често може да се најде во мешани и понекогаш дури и во четинари, но ова е ретка. Неколку chanterelles, можете да бирате во умерените зони. Тие обично расте во групи, како што велат тие чевли - големи семејства. Одделно се многу ретки, па ако видите во тревата е мало чудо, можете лесно може да се погледне за целото семејство во близина. Особено големи chanterelles жетвата даде 2-4 дена по обилните дождови.

Според содржината на витамини и аминокиселини неопходни за организмот, оваа габа е супериорен во однос на многу други видови. Јадења се вклучи во здрава храна за различни офталмолошки болести и нарушувања, затоа што тој е шампион на содржината на повеќето од важните елементи во трагови, особено бакар, цинк, и, се разбира, каротин. Содржани во овие печурки хранливи материи помогне за подобрување на состојбата на окото. Нивната употреба придонесува за подобрување на слузницата на очите и го зголемува нивото на отпорност на разни инфекции и вируси. Покрај тоа, уште од античките времиња, chanterelles користат за лекување на болки во грлото, врие и други болести. Тие совршено ги отстранува воспаление и, исто така, промовира излачувањето на радионуклиди.

Ако ги земеме предвид габа во однос на готвење, тие се сметаат за третата класа, бидејќи се вари тоа прилично лошо. Но, овој квалитет не се меша активно да ги користите. Користете го на исто ниво со Chanterelle печурки и шампињони. Тие се совршено во комбинација со различни зеленчук и месо. Тие се додаваат на сосови, stuffings и паштети. И целата претходна обработка е само во многу темелно миење и obsushivaniya. Сепак, треба да знаете како да се готви печурки chanterelles правилно.

Готвење може да биде различна. На повеќето вкусни тие се пржени, иако ова е најстариот лесен-за-се подготви јадење. Но, во прилог, сушени chanterelles, кисела и солени, варени со нив дури и супи. Рецепти за готвење, има многу. Дури и опција на пржени chanterelles измислил толку многу што не може да се смета, но основата на сите нив на истата. тоа лежи во фактот дека исечени печурки подготвени да се стави во тава и по испари целата вода, додадете путер и пржете. Но, тогаш тоа е веќе возможно да додадете нешто како тоа - исечени компири, пилешко, јајца, варен шпагети или макарони. Можете да ги користите печени chanterelles како додаток во пица или полнење за пити.

Многу готвачи сметаат дека е неопходно да се вари на габа, пред да ги СРЈ. Готви за 20 минути, додавање на вода сок од лимон со печурки не губат нивната боја. Но, оваа мерка обично не е потребна. се примени на безбедна земја. И обично само во случај на сосови кои се неверојатно вкусни. Тука е наједноставниот од нив. 200 гр. лисичарка треба да СРЈ, се става 3-4 лажици бело вино, малку чорба. Потоа додадете 4-5 лажици дебела, висока крем и уталожвам за околу 3 минути.

Кук chanterelles може на друг начин. На пример, тоа е можно да се изгаснат во кисела павлака. За да го направите ова, се тенџере. се топи во лажица путер и лесно СРЈ сецкани лук каранфилче (мали). Потоа додадете мала сецкан кромид и ставете малку СРЈ фунта подготвени лисици, сол, црн пипер, зачини (по избор). Кога печурките СРЈ, додадете 100-150 мл кисела павлака и варете околу 20 минути капак. После тоа, нека јадење седат за половина час. Уживајте во вашиот оброк!