Амониум карбонат

Оваа супстанца е многу честа појава во секојдневниот живот, но можеби само во единиците на експерти хемија, има асоцијативна врска тоа со познати и неговиот конвенционален "сиромаштија", кои ние ги користиме во секојдневниот живот.

Над сите, амониум карбонат - Познато е да се примени на сите етикети на храна E503 додаток. Тоа е синтетичка структура, и, како што е наведено, неговото ниво на опасност за здравјето на луѓето е нула. Неодамна, пак, оваа информација е некои истражувања хемичари во прашање.

Во прехранбената индустрија, оваа супстанца е главно се користи како средство за разложување или емулгатор.

Сметаат дека некои хемиски аспекти подготовка, својства и примена на ова соединение. Како што споменавме, ние го имаме е најдобро познат по пишување на етикетите како "додаток E503", тоа е од интерес за нас амониум карбонат. Тоа - ammonievuya сол на јаглеродна киселина, но уште една добро позната име на сите супстанции - амонијак. Во почетна состојба на форма тоа е безбоен кристали, кои се многу лесно растворлив во воден раствор. Хемиски молекулска формула е: (NH4) 2CO3. На физички својства на испарливите амониум карбонат, односно е нестабилна соединение. На пример, дури и на собна температура и клима пристап застапник почнува да се оксидира време на реакцијата, како резултат на што се добива амонијак гас, а почнувајќи самиот материјал се претвора во амониум бикарбонат. Амонијак во гасна состојба токсични. Со зголемување на температурата на медиумот во кој соединението кое до 60 ° C, тоа е веќе распаднат во обична вода, познат на нас амонијак гас и јаглерод диоксид.

Еве што е ослободување на гасови за време на реакција и предизвикува употребата на супстанцијата амониум карбонат како додаток на храна E503 во индустриското производство, прв од сите - во слаткарница. Тоа е исто така широко се користи во печење како замена за квасец.

На хемиска индустрија поврзани со добивањето на материјал со загревање амониум хлорид мешавини. Исто така, може да се користи синтетички реакција инверзна распаѓање, при што произведува состав не се загрева, туку, напротив, брзо ладење. Првично, амониум карбонат, чија подготовка се врши исклучиво од органско - говеда рогови, коса, се смета како супстанција која може да се направи на многу високи температури.

Како што е наведено погоре, некои неодамнешни студии се припишуваат на опасната материја. Оваа задача е поврзана со токсичност на гасовити амонијак. Ова може едноставно да биде доволно да се разбере ако внимателно се анализира составот на амониум карбонат, реагираат со киселина, и оние супстанции кои се формирани од оваа реакција. Така, во својот курс формирана јаглерод диоксид и амонијак, но амонијак, како што е споменато веднаш изгубена како јаглерод диоксид. Како резултат на тоа, постои само вода. Затоа сметаат за опасни по здравјето на луѓето и адитиви E503 е можно само во одредена резервација - тоа може да предизвика штета, само да биде во неговата оригинална состојба.

Затоа, употребата на ова соединение во форма на додаток на храна дозволено практично насекаде во светот. Како заклучок на податоците за сертификација се користи од страна на FSA - Велика Британија агенција државата стандардизација.

Затоа, употребата на таквите адитиви е распространети. Во прилог на овие веќе го користат сегменти, што се користи на супстанцијата, на пример, во фармацевтската индустрија во производството на разни сирупи природно - амонијак и други лекови. Тоа се користи во производството на вино како ферментација педалот за гас, како и, особено во последно време, како оцветител во козметиката.