Англиски кујна - традиции и рецепти

Англиската кујна денес чува и обезбедува на луѓето голем број традиционални рецепти од минатото, базирани на житарици, зеленчук, риба и месо. Во рецептите што се користат за подготовка на храна, карактеристични за маглата Албион, практично нема акутни зачини и сосови. Зачини во специјални шишиња, наменети за садови, се користат кога служат на масата. Кисело, зачински и други зачини се додаваат директно за време на оброкот.

Англиската кујна се карактеризира со различни ладни закуски. Најпопуларните во овој случај се сендвичи, кои обично имаат триаголен облик. Супите на жителите на маглата Албион ретко се готват. Широки се традиционални за Англија. Понекогаш служеа супи и пире од компири.

Јадењата на англиската кујна се подготвуваат со користење на речиси сите видови месо. Тоа може да биде телешко месо и говедско, свинско и јагнешко месо. Англија е единствената земја во светот каде што бутот од бик, печен на плука, се смета за храна на аристократски кругови на општеството. Месото од британските готвачи се пече со крв. За некои јадења не се пржи на целосна подготвеност, сече во стекови. Месото обично се служи со печени зеленчуци (обично компири), кисели краставички, како и разни сосови (главно домати).

Рецептите на англиската кујна за различни јадења обезбедуваат мешавина од мали парчиња листови од нане, шеќер, вода и вински оцет. Ова е заеднички сос од пеперминт.

Најпопуларните и сакани меѓу жителите на Британските острови се навистина национални јадења - стек и печено говедско месо. Исто така познат по пити со свинско месо, паштети од бубрези и белешки, нога на јагне.

Посебно место во секојдневната исхрана на Англичаните е окупирана од рибни јадења. Особено вкусен лосос, пушеле харинга и треска. Англиската кујна е позната по своите деликатеси од лигњи и јастог.

Пудинг и помфрит се особено популарни. Исто така, не се помалку познати компирот со мелено месо или риба. Особено сакам да зборувам за пудинзи. Тие станаа вид на визит-карта на Магла Албион. Месото, зеленчукот и житните пудинзи ја играат улогата на вториот курсеви, а слатките опции добиваат улогата на десерт.

Англиската кујна вклучува рецепти за јадења кои се служат само на празници. На пример, сливи-пудинг традиционално се подготвува за Божиќ. Тоа вклучува трошки од леб и сланина, суво грозје и брашно, јајца, шеќер и разни зачини. На празничните јадења спаѓаат полнети мисирка со гарнир од зеленчук. Со Велигден, традиционално печени крофни, а на денот на Гај Фокс, се подготвуваат колбаси и компири.

Најчестиот пијалок во англиската кујна е чај. Жителите на Магла Албион го пијат шест пати на ден. И одделението на чај е избрано во зависност од времето од денот.

Целиот свет знае англиски колачи. Особено популарни се британските бисквити и мафини, бисквити, како и шарфни бухти. Печење, како и млеко, секогаш се служи на маса за време на традиционалната чајна забава.

На духови, Британците претпочитаат буре со пиво. Рум и џин, пристаниште и виски се исто така популарни.