Бизнис-план кафе: примерот на пресметките. Отворено кафуле од нула: примерок пресметки бизнис план. Подготвени бизнис план Кафе

Постојат моменти кога постои идејата за организирање на претпријатието, подготвени и способни да ја спроведат и за практична имплементација потребна само соодветна шема на бизнис. Во такви случаи, тоа е можно да се фокусира на бизнис план кафуле. Еден пример на пресметки ќе помогне да се утврди изворот на податоци кои се потребни за отпочнување на бизнис, и да се предвиди крајниот резултат на кои потенцијално може да предизвика. Завршени примери може да се ориентираат на трендови во брзо менување на пазарот, да обезбеди неконвенционални и побара активности. Тоа е исто така квалитетен бизнис план кафуле, на пример на пресметките на почетната инвестиција, профитот и период на созревање ќе ви помогне да се привлечат инвеститори за планираниот проект.

резиме

Културата на потрошувачката на кафе се разликуваат од деценија во деценија. Сега тоа не е само стимулирачки пијалок, и сателитска пријатен пат во кругот на пријатели и познаници, колеги и сакани. Зошто да не се направи кафе повод за културна размена и уживање на размислувањето на дела од современата уметност?

Меѓу другото, воспоставување на продавници за кафе не е само бизнис успешни и профитабилни, но, исто така, има голем потенцијал за развој. Различни видови, начин на презентација и методи за поддршка, на масата на настани, кои можат да се разликуваат од вообичаените поминување на времето.

Оригиналниот ентериер, пријателски и креативен кадар, изложби и рецитали ќе се создаде посебна атмосфера и култура која ќе ги привлече посетителите за пријатен престој и духовен развој.

Во случај на успешна реализација на проектот може да се развие во различни насоки. Тоа е можно да се создаде мрежа на високо специјализирани гранки - книжевната кафе, театар, кафулиња за уметници, кафулиња со живи џез музика, итн

Адаптација на одредени надворешни и внатрешни услови, утврдување на оригинални вредности на бизнис план, мостра пресметки, тоа е можно да се организира на успешен бизнис, време да се најде својата конкурентска позиција и да се користи на целосниот потенцијал на инвестираните. Сепак, на пример, содржи опис и пресметки кои се заеднички за повеќето потенцијални пазари. За да се опише во целост специфики, одредени услови на постоење, документот мора да биде дополнета со анализа на конкуренцијата, уредување на цените на суровините и основните алатки кои се релевантни за регионот, кој ќе се применува на готови бизнис план кафуле.

Опис на производот

Проектот има за цел да се создаде литературен кафе "Мураками", кој има за цел да стане "културна остров". Главните цели, кои се вклучени во готовиот кафуле бизнис план е да се инсталира на љубовта на младите луѓе на литературата и интерес во современата уметност, поддршка на млади таленти и да се промовира културниот развој на општеството.

Опсегот на кафе услуги:

• Висок квалитет на кафе и пијалоци kofesoderzhaschie.
• Држејќи изложби.
• Литературни вечери.
• Krossbuking.

кафуле клиенти можат да уживаат висок квалитет на кафе и kofesoderzhaschimi пијалаци во придружба на релаксирачки дневна музика три пати неделно ќе се одржат литературни вечери, мини-претстави, изложби на фотографии и уметнички изложби на современа авангардни уметници, што ќе им овозможи на младите таленти да се изразат, и кафе на клиентите за да се запознаат со современите трендови во уметноста. Овие мерки не вклучуваат никакви приходи или расходи.

Тоа е исто така кафуле нуди на своите корисници да учествуваат во општествениот движење - krossbukinge, која вклучува размена на книги читаат. кафе соба е опремена со оригинални полици на кои секој може да ги задржи читање на книга и да ги преземат во замена остави таму од страна на некој друг. Во релаксирана атмосфера на кафуле обезбедува мирна средина за удобно читање.

Кафиња и пијалаци kofesoderzhaschih, рецепти и цена:

име на пијалок	состав	Цената, RBL.
Еспресо "Читачот»	Пијалок на кафе направено со полагање на вода под притисок, со висока температура, преку филтер со мелено кафе.	40,00
Американо «Авангард»	Еспресо дополнета со топла вода, за продолжување на уживање на пијалок.	€ 50,00
Mokkachino "Харуки"	Пијалок на кафе со млеко и какао.	60,00
Еспресо macchiato "Јужно од границата"	Еспресо обложени со млеко пена.	55,00
Ванила Млеко "Poslemrak"	Млеко додавање на екстракт од ванила и дебела крем пена.	60,00
Млеко "Норвешка дрво"	Еспресо, бело чоколадо, млеко, млеко во пена.	55,00

Главната предност лежи во неговата кафе експертиза, бидејќи овој вид на тематски институции се недоволно развиени во провинциските градови. Ние може да се претпостави дека оригиналниот кафе бизнис план (пример за пресметки). Готова брза кафе, исто така може да бидат вклучени во опсег од кафе услуги.

Цената на производите со зголемен обем ќе се намалат трошоците за единица како што е фиксна и варијабилна поради масовно купување на суровини. Концептот на цените поставени цена метод кафе да тргуваат со дозволи, врз основа на оригиналност институции. Акцентот е на креативна атмосфера и оригиналноста на активности.

SWOT-анализа

предности	недостатоци
посебна атмосфера Авторски културни институции Квалитет на кафе и пијалаци Krossbuking Можност се претстави културна размена	Се уште не генерирани слики Отсуство на редовни клиенти Недостатокот на добро воспоставени односи со добавувачите
можности	опасни
проширување на опсегот Формирање односи со нови инвеститори Избор на најповолна добавувачи лојални клиенти	Потенцијалниот ризик на конкурентите Одбивање на таква култура во општеството

целна публика

Компанијата се фокусира на публиката со ниски и средни примања, а особено:

• на креативни млади луѓе и студенти (17-25 години);
• во клиенти средовечни кои се заинтересирани за современа уметност (26-45 години).

Потенцијалните купувачи на нашите кафулиња - креативна личност, во потрага по себе, трендови интерес за уметноста, кои бараат инспирација, истомисленици или пријатна повлекување.

место кафе

Локација кафеаната се очекува во трговски центар во близина на центарот на градот, во близина на училишта, групи на луѓе во оваа област. Просторијата според договорот ќе се издава за период од 5 години. цената за изнајмување е 180 илјади. фаќа. годишно.

унапредување на продажбата

Поттикнување на клиентите ќе бидат спроведени од страна на следниве методи:

стимулирање на игра	Однесување привлечат настани кои ќе го зголеми сообраќајот на кафуле и да ја информира јавноста за нејзиното постоење.
реклама	Активна промоција во кафуле извори на интернет и други средства за јавно информирање.
поттикнување на услуги	Можност за посета на оригиналниот настан треба да ги охрабри корисниците да ја посетите кафуле, а потоа се шири зборот кај пријатели и роднини.
сувенири	Патрони имаат право на бесплатно кафе за да се постигне одреден број на посети.

Бизнис План Кафе (пресметка на примерок) нуди основни опции кои можат да бидат сите видови на начин да се разликуваат, со оглед на трошоците и придобивките во финансискиот дел.

ценовна политика

цените на производите ќе се пресметува врз основа на обемот на потенцијалните побарувачка, трошоци и профит. принципи цените, Селектирај процент се поставени од страна на претпријатието. Тие се разликуваат во различни компании, било да е тоа бизнис план Британија кафе (пример за пресметки), ресторан за брза храна, или било кое друго лице на ресторан бизнис.

Обемот на продажбата и цените во компанијата ќе се пресметува на следниот начин:

Цените за кафе пијалаци
име	Тежина,%	Цена / служат, се фаќа.	Лева. договарање. Nadb.,%	Том бр. / Година (служи).
Еспресо "Читачот"	0.15	40,00	15,00	15768
Американо «Авангард»	0.20	€ 50,00	15,00	21024
Mokkachino "Харуки"	0.10	60,00	20,00	10512
Еспресо macchiato "Јужно од границата"	0.15	55,00	20,00	15768
Ванила Млеко "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Млеко "Норвешка дрво"	0.10	55,00	20,00	10512
Просечната продажна цена:		53,33

реклама

Една од основните прашања на отворањето на компанијата е да се информира јавноста (особено, нивните потенцијални клиенти) за отворање и подоцна вести, настани и промоции.

Во овој случај, планирани промотивни активности како што следува:

Банери:

• во - 1;
• надвор - 1;
• од страна на gorodu- 3.

Цената за поставување на банер - 2 илјади рубли ..

Трошоците за овој тип на рекламирање ќе биде еден-оф и ќе изнесува 2 * 5 = 10 (илјади. Бришење.).

Исто така се планира рекламирање во две групи на "VKontakte", односно, кои групи се најпопуларните меѓу жителите на градот.

Трошоците за поставување 1 THS. Бришење. година, рекламирање ќе биде ставен секоја година:

1 * 2 = 2 илјади. (Бришење. Годишно)

Најефективниот форма на рекламирање - средно. Ако клиентот е задоволен од посетата на установата, тоа е да се споделат искуства со пријателите и семејството и се уште не ќе биде можно сам.

Планот за производство

Капиталните расходи за набавка на опрема за потребите на проектот

Вид на опрема	Цената, RBL.	Број на единици.	Цена, се фаќа.	Цена без ДДВ, RBL.
1. Кујна
кафемат	18720	2	37.440,00	31.200,00
фрижидер	43680	1	43.680,00	36.400,00
во собата на јадења	1800	5	9.000,00	7.500,00
котел	800	2	1600,00
2. сала
Сплит	18000	2	36.000,00	30.000,00
бар контра	20000	1	20.000,00	16.666,67
маса	3600	8	28.800,00	24.000,00
агол троседот	3200	4	12.800,00	10.666,67
стол	200	20	4000,00	3.333,33
музички систем	23000	1	23000.00	19.166,67
проектор	12000	1	12.000,00	10.000,00
3. Пари
каса	6000	1	6.000,00	5000,00
компјутер	12400	1	12.400,00	10.333,33
Вкупно:			246720

Годишниот износ на трошоците за поправки, одржување на опремата - 2% од цената на опремата.

Листа на потребни опрема варира помеѓу различни типови на ресторан бизнис претпријатија. Така, на пример, за спроведување на бизнис план за ресторан за брза храна, треба да се пресмета цената на една сосема поинаква листа на основни средства.

Пресметка на вкупниот износ и структура на почетната инвестиција во инвестициски проекти
Wn / n	Кои видови на трошоци	Проводниците. Симбол.	Вкупно, илјади. Бришење.	Sp. % теж.	Цена без ДДВ, THS. Бришење.
1	Вкупните капитални инвестиции	HF	290,72	71,76%	242,27
	Вклучувајќи поради:
	заем	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	сопствени средства	SKOF
2	Инвестиции во equi-е-ak ви		114,40	28,24%	95,34
	Вклучувајќи поради:
	заем	ZKOA
	сопствени средства	SKOA	114,40	28,24%	95,34
3	Вкупниот износ на реална инвестиција		405,12	100.00%	337,60
	се вклучени поради ..:
	заем	ZK	290,72	71,76%	242,27
	сопствени средства	осигурување	114,40	28,24%	95,34

Инвестирање проект има следната структура:

Капитални инвестиции - 290,72 илјади рубли ..

Инвестиции во работен капитал - 114,40 илјади рубли ..

Вкупниот потребниот износ треба да се инвестира - 405,12 илјади рубли ..

Капиталните инвестиции ќе бидат направени на сметка на кредитни средства, инвестицијата во обртни средства - на свој трошок.

капацитет на производство

На постојната опрема, компанијата може да се реализира во еден ден:

Обемот на продажба
име	Обемот Vol. / Ден (порции.)	Том бр. / Година (служи).
Еспресо "Читачот"	43,2	15768
Американо «Авангард»	57,6	21024
Mokkachino "Харуки"	28,8	10512
Еспресо macchiato "Јужно од границата"	43,2	15768
Ванила Млеко "Poslemrak"	14,4	5256
Млеко "Норвешка дрво"	28,8	10512
Вкупно:	216	78840

Трошоци за дистрибуција (во илјади. Бришење.)
индикатор	1 година	2 години	3 години	4 години	5 години
1. Материјал трошоци	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88
2. Изнајмување	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Платите на клучниот персонал + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Платите на персоналот за поддршка UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Платите на административниот персонал UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Трошоците за поправка	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Рекламирање расходи	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Вкупните оперативни трошоци	3.273,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27
амортизација	62,66	45.44	32,96	23,91	17,34
Вкупните трошоци на лекувањето	3.335,93	3.308,72	3.296,23	3.287,18	3.280,61

Член главно слични претпријатија ресторан бизнис, без оглед на функции и широк спектар на услуги. трошоците за планирање на слични предмети може да се примени за да се пресмета на бизнис планот на детските кафе.

Амортизацијата се пресметува на компанијата од страна на намалување на резидуална вредност

Пресметување на цената на основните средства во текот на годините, земајќи ги во предвид амортизација
индикатор	1 година	2 години	3 години	4 години	5 години
St-та, постројки и опрема на почетокот на годината, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
амортизација	62,66	45.44	32,96	23,91	17,34
St-та, постројки и опрема на крајот на годината, RBL.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

организациски план

Раководството на компанијата е во рацете на директорот, кој во исто време извршуваат должностите на сметководител, бидејќи компанијата е во повој, се врти прво да се нематеријални, нема средства и потребата да се вклучат сметководител персонал.

Како директор на главата е финансиски одговорно лице кое ќе ги претставува интересите на компанијата во случаи, изготвува сметка во банка, изготвува договори и други документи, издавање на наредби, управува со прифаќање и отпуштање на вработените, употребата на стимулации и казни.

Како сметководител, директор одговорен за водењето на работењето на прием, регистрација, дистрибуција и складирање на пари. Тој, исто така, ја води својата сметководствена евиденција, ја проверува точноста на информациите добиени, врши надзор согласно со правниот основ за трошење на ресурси. Високо образование, познавање на сметководство во друштво на ресторан бизнис.

Бројот на производниот персонал ќе се базира на функционалната изводливост. системот на плати за полнење е врз основа на плати, надоместоци и бонуси, зависи од реалните производство и постигнување на резултати. По постигнување на резултати на платниот систем може да се промени и да имаат во нивната структура процент од продажбата на пијалоци. Пресметување на бројот на вработени тоа се прави на претпоставката дека на кафуле ќе се наоѓа на периферијата поблиску до центарот, или ако локацијата на претпријатието бара голем проток на клиенти, бројот на работници потребни за да се прошири. На пример, ако планирате за спроведување на бизнис план кафуле (пример пресметки) за центарот за вработување на патот.

Wn / n	канцеларија	Број на луѓе	Плата / п., RBL.	SHOOT / месец тарифа, рубли.	Дополнителна плата за доделување на месецот		Плати за месец, се фаќа.	Даноци за оваа година, THS. Бришење.	Еден социјални придонеси
					coeff.	износ, RUR.
1	управување со персоналот
	директор -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233,1		72,2
2	Јадрото на персоналот:
	касиерот	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33,3
	barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57,8
	iventor-забавувач	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33,7
	Поддршка на персоналот:
3	чистење жена	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16,7

Оперативни кафе режим: 10:00-22:00. Дневно.

финансиски план

Финансиски бизнис план Кафе (пример на пресметка) го прави возможно да се оцени способноста на проектот е да обезбеди парични текови доволно да ги сервисира кредит износ врз основа на приходите и период на созревање. Терминот пресметка на бизнис план - 5 години.

Сите основни средства, компанијата планира да го купи на сметка на кредитни средства. Банката нуди кредит на 18% на годишно ниво. Се претпоставува дека тој планира да отвори кафуле со нула. Бизнис планот е дизајниран така што не постојат акции и финансиските резултати на претходните активности.

За пресметка на камати на кредитот:

индикатори	во вкупната
Износот на трошоците за плаќање на каматата на банката за кредит	39,47	19,79	6,00	65,27
Износот на отплата на кредитот	290,72
1 година	87,22
2 година	87,22
3-та година	116,29
Број на плаќања годишно	12
Банка каматната стапка на годишно ниво	18%
Банка каматната стапка месечно	0,015
Стапката на инфлација во месец coeff на.	2,25%

Висината на преплатување за користење на кредитни средства од 65,27 илјади. Бришење.

Организација на кафе - zatratoomky бизнис. Процентот на варијабилни трошоци во цената на стоки без ДДВ - 80%. Земајќи ги во предвид планираните приходи, можеме да кажеме дека бизнисот ќе имаат големи залихи на економската стабилност, како точка на пауза па дури и е многу ниско. Доколку клиент или инвеститор не е задоволен со овие бројки, кои се претставени во бизнис планот, тоа може да биде врз основа на примерот и прописи за да се направи таква работа на нивните сопствени, приспособувајќи практична стварност, на пример, да се пресмета бизнис план на патот кафе. Пример пресметки служи само за ориентација.

планираните приходи за продажба:

Приходи од продажба на производи (Бришење.)
индикатор	1	2	3	4	5
Еспресо "Читачот"	630720	630720	630720	630720	630720
Американо «Авангард»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Харуки"	630720	630720	630720	630720	630720
Еспресо macchiato "Јужно од границата"	867240	867240	867240	867240	867240
Ванила Млеко "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Млеко "Норвешка дрво"	578160	578160	578160	578160	578160
Вкупно:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Бизнис-план кафе со пресметки предвиде профит на инвестициски проект прикажува следниве параметри резултат:

индикатори	1 година	2 година	3-та година	4-та година	5-та година
1. Приходи од продажба	4.073,4	4.073,4	4.073,4	4.073,4	4.073,4
2. ДДВ	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Бруто оперативните трошоци	3.375,4	3.328,5	3.302,2	3.287,2	3.280,6
Вклучувајќи
амортизација	62,66	45.44	32,96	23,91	17,34
Добивка пред оданочување	19,1	66.0	92,3	107.3	113.9
Данок на добивка	3.8	13,2	18,5	21,5	22,8
Нето добивка идната вредност	15,3	52,8	73,8	85,9	91.1
попуст коефициент	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Нето добивка (сегашна вредност)	12.03	32,73	36,03	33,00	27,58
Парични текови (идната вредност)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Пресметката на дисконтирани парични текови и созревање

години	U рев.	ДП пупка. М-та	ДП пупка. М-ти Accum.	Шансите. DIS-I	ДП pres. М-та	ДП pres. М-ти Accum.	софтвер
0	илјади. фаќа.	-405,1		1	-405,1
1	илјади. фаќа.	77,94	-327,2	0,7874	61,4	-343,8	7.60
2	илјади. фаќа.	98,24	-228,9	0,6200	60,9	-282,8
3	илјади. фаќа.	106,77	-122,2	0,4882	52,1	-230,7
4	илјади. фаќа.	109,76	-12,4	0,3844	42,2	-188,5
5	илјади. фаќа.	108,45	96,0	0,3027	32,8	-155,7

Пресметка на период на созревање, вели дека, земајќи ги предвид дисконтирање на проектот ќе се исплати во последните 7 години и 7 месеци. Период, која нуди кафе бизнис план (пресметки примерок) го надминува пресметува и е многу време за претпријатија ресторан бизнис, но мора да се земе во предвид фактот дека профитот не е главната цел на создавање на претпријатието, главната цел - да се подигне културната образование за младите луѓе и развој на современата уметност.