Вкусни кисела зелка во банка за зима: како да се готви?

Кисела зелка банката во зима може да бидат подготвени на различни начини. Сепак, решивме да се разгледа на повеќето едноставен рецепт, која е моќта на дури и почетник да научат готвење. Вреди да се спомне дека сегашната верзија на кисела зеленчук е наменета за тридневна готвење.

Поединечни рецепт кисела зелка банка

Потребни состојки:

• Морков голем - 6 парчиња;.
• зелка голем - 3 од главата;
• сол мали - 1 голема лажица по килограм земјата зеленчук;
• песок шеќер, - додаде во своето дискреционо.

Подготвувањето на зеленчукот за солење

Домашна кисела зелка особено вкусна, ако само за да купат свеж зеленчук за неа. Впрочем, овие производи ќе им даде максималниот износ на сок кој ќе го направи бербата повеќе сочни и тендер. Затоа, треба да се земе неколку зелка зелка, кора од површината на листовите, а потоа и со остар нож да се исецка на парична казна ленти. Исто така потребно е да се исчисти моркови и решетки тоа на мали или големи ренде (факултативно).

преработка на зеленчук

За да кисела зелка во тава за зима и солење, сите преработки од зеленчук да се стави во голем емајлиран сад, а потоа додадете ги на парична казна кујнска сол и малку шеќер. Производот треба да биде добро peremyat раце. Тоа е особено важно: колку повеќе внимателно ќе го остварат ова процесот на енергија, помек, послатка и juicier стапите зимата бербата.

Процесот на формирање

Откако моркови и зелка ќе им даде на вашиот сок, треба да се продолжи со формирање на конзерванс. Да го направите ова, се 1 или 2, три-литарски тегла (по желба), темелно измијте и исушете ги. Следна peremyatye зеленчук и сок бараат цврсто се стави во сад, изедначување многу од нивната нормална ступа. Кога кисела зелка во банка ќе биде подготвен за зима, тоа треба да се стави на длабока чинија, се покрива со газа крпа и ја напушти собата за еден ден. Еден ден подоцна, износот на сок во тенџере треба значително да се зголеми, но на површината - да се формира повеќе меурчиња (првиот знак на ферментација). Ако сте користеле празно свежи и сочни зеленчук, течноста може да биде премногу. Ако е потребно, тоа е дозволено да се исцеди.

За да кисела зелка во банка за зима испадна не премногу кисел, бидејќи тоа не е препорачливо да се ослободи сите гасови формирана. За таа цел, цврсто поставени на зеленчук треба да се направат неколку убоди со помош на дрвена стап. Оваа постапка е пожелно да се повтори неколку пати во текот на 3 дена. По ова време, на работното парче може безбедно да се покрие и да се стави во комора за ладење. Продолжува како зелка во студената околу 4-5 месеци.

Како да се ставаат на маса

Пред да ги презентираме на кисела зелка на маса, треба да се стави во еден длабок сад за салата, вкус со малку шеќер и нерафинирано сончогледово масло и потоа се меша темелно.