Сушено месо: рецепт дома

Сушено месо - тоа е многу хранлив производ, кој може да биде доволно долго да се задржи во зависност од достапноста на добра амбалажа. Човекот недостасува едно парче на производот за половина ден. Месо постепено отекува во стомак да издржам, глад не се појави доволно долго. Но, тоа ќе се чувствувате мало жед како резултат на процесот на апсорпција на течноста, иако не постои ништо да се грижите.

сушено месо

Таквите месо - одличен производ за оние кои сакаат пешачење и екстремни услови, на спортистите. Тие се многу брзо и лесно да се јадат во движење, и во исто време, што ќе ви овозможи брзо наплив на сила и енергија. А тоа значи многу за теренски услови.

Покрај тоа, месото суви прилично лесно да се конвертираат во обични. За да го направите ова, тоа е доволно за да се пополни со топла вода и оставете го еден час, додека не дојде во претходната состојба. Или едноставно можете да додадете парче на производот кога готви супа.

Како да се готви сушено месо

На почеток, тоа е прилично едноставна да се подготви. Тоа е едноставен процес. За ова е добро прилагодени јагнешко и говедско месо. Свинско месо не е подобро да се земе. Од тоа не функционира нормално производ.

Се разбира, месото треба да биде свеж. Ова е главниот услов. Покрај тоа, таа треба да биде многу храбар, без ленти.

Говедско месо треба да се сече на парчиња. Тоа е подобро ако дебелината не е повеќе од еден сантиметар. Но, дури и ако испаднат подебели парчиња - не грижете се. Само готвење процес ќе трае подолго.

Потенки го narezhete, толку побрзо ќе суво месо. Дури и во подготовка мора да се земе во предвид целите за кои имате таков производ се собрани. Ако, ќе се го користите дома, па ќе одиме напред и да се направи дебели парчиња. Но, ако си оди за да го однесе на кампања, а потоа на парчиња нужно мора да биде тенка. Ова ќе го олесни процесот на неговата употреба на патот. Се согласувам дека дебело парче што ќе биде тешко да се џвака.

Сушено месо: домашна рецепт

Месо треба да се намали низ жито, така што подоцна не се попречени во процесот на јадење. Подготвени парчиња додадете во сад, а тие самите почнуваат да се подготви саламура, која ние продолжуваме да бидат потребни.

Да се направи тоа, треба мешавина на пиперки. Може да се купи сет од комбинација на неколку од нејзините видови: црвена, црна, бела, зелена. Но, може да се добие смеса со мелење на одделни видови во мелница за кафе. Резултатот нема да биде полошо. Исто така, дојде во рака сол, ловоров лист, соја сос, шеќер и топла вода.

Два килограми говедско износ на состојки ќе биде како што следува:

1. Две целосна лажички сол.
2. И две лажички мешавина на пиперки.
3. Педесет милилитри соја сос ќе биде сосема доволно.
4. А лажичка шеќер.
5. Неколку уништен ловоров лист.
6. Можете исто така да додадете малку на она што некои билки за месо.

Сите овие состојки се мешаат во сад и се прелива со чаша врела вода. Како резултат на решение треба да се меша за распуштање на сол целосно.

Следно, се прелива саламура, нашата месо, сето тоа се меша, така што секое парче доби својот дел од сол и зачини. Пан покрие со капак, тоа не треба да го направите премногу воздух. И го праќа во фрижидер за три дена. Во тоа време, месото омекнува, заситен со сол и зачини.

Шеќер прави вкусот на тендер месо повеќе, подобрување на вкусот. Солта обезбедува заштита од растот на микроорганизми. А соја сос дава посебен вкус. Со него сушено месо дома е многу вкусно.

Vyalim месо

Постои посебна Фен за месо, кои ќе го олеснат процесот на готвење дома. По говедско впие во саламура, можно е да се постават фен. И може да се готви месо и суво со користење на печка. Во секој случај, добар резултат.

Ако имате фен за месо, а потоа нокаутирам парчиња говедско месо на решетка коцки. На долниот слој на месо можат да бидат поставени од поголеми парчиња, бидејќи тој ја суши побрзо.

Сушење во печка

Ако одлучите да се готви на месо суши во рерна, тоа се прави на следниов начин.

Рерната мора прво да се загрее до седумдесет степени. Говедско месо треба да се готви додека не се исуши. Во текот на печката треба да се има малку подотворена, како што ќе треба некаде влага да се оди.

Запомнете дека месото е сува на исклучување на гас. Од време на време, треба да се пече со екстракт од говедско месо, и рерната да се загрее. Потоа месото се враќа на местото.

Сушење може да се стигне за еден ден. Ако ќе биде помалку да се готви на месо, тоа едноставно ќе изгуби некои влага, но не се исуши целосно. Можете да добиете отсечен. Тоа нема да се чуваат за многу долго време. Иако тоа е погоден за патување на две недели. Првично, тоа ќе биде можно да се јаде без понатамошно готвење, добро, една недела и пол е подобро да се користи во супи или за пржење.

За долгорочно складирање без ладење се исуши пред месо, треба камен држава. Оптимална Процесот температура готвење - седумдесет степени. Надминува не вреди, но, исто така, да се намали премногу. На висока температура, месото може да Ujar- до неприфатливо состојба.

Чување на суво месо е потребно на суво место без воздух пристап во мракот. Ова е многу важен услов. Најдобра опција е да го пакет или во пластични кеси или стаклени тегли.

Совети работи експерти

• Ретко исечени месо суши побрзо и поудобно да ги користите за време на кампањи.
• Завршени говедско месо може да се одржи на хартија за еден ден пред пакување. Ова е направено за да се обезбеди дека влагата не испари. Искуството покажува дека тоа се зголемува рокот на траење на месо без ладење. И во зимски услови е многу важна.
• Во текот на подготовката на месото во рерна под скара, може да се стави на сад за печење. Ова ќе помогне да се зачува чистотата. Покрај тоа, сите на рерната ќе треба да се мијат, затоа што тоа останува стабилен мирис.
• Подготвени да грицкам парчиња од сушено месо е многу вкусна. Но, мора да се биде внимателен и да се грижи за вашите заби.

наместо епилог

Многумина сакаат да научат како да се подготви сушено месо. Што е името, во меѓувреме, на сличен производ, тие не сите знаеме. Тоа месо се нарекува basturma. Во моментов, тоа се смета речиси за деликатес, иако првично беше замислен како една варијанта маршираат на храна за овчарите, ловци, кои долго време не се врати дома и мораше да се направи преглед на производи. И месо е многу погодно за чување и сосема здрава.