Кисела зелка во зима во банка: рецепти

На сите времиња, луѓето се порибување за зима зеленчук. Зелка во Русија се гордее на место во исхраната на секој поединец. Нејзината задушени, солени, кисели, овој збогатена варен зеленчук салати, супа и пити. Кисела зелка во зима во банката задржува сите витамини и корисни микроелементи. Но, не само во Русија, таа е во голема побарувачка, на пример во Кореја на прави нејзината предјадења наречен kimchi.

Ова нагло кисела зелка со ѓумбир, лук, кромид, лута пиперка и сол. Садот е различна зачинета вкус и пријатен мирис. Служете било од страна на јадења, како и додадени на супи. Во овој напис ќе научите како да ферментира зелка во банка во неколку начини. Првиот опише мали тајни на неговата подготовка.

- погоден за мариноване зелка со еластична лисја.

- Собрани зеленчук не само што може дрвени tarakh за совршен емајл и стаклени тегли со широк врат. Пред поставување на производи капацитет за да се прелива преку вода што врие.

- Во процесот на ферментација на листови зелка пирс со дрвен стап да се отстрани гасови. Кога пена е нема, исплакнете со угнетување и да ја замени горниот лисја на свежо.

- Солта е подобро да се земе груб, по килограм на производот - 25 грама. сол. Не претерувајте со оваа компонента, или зелка за зимата во банката ќе биде многу солено или perekvasitsya. Ако не го пријави на сол, што е, напротив, да стане мека и без вкус, покрај тоа, таа може да се стави распаѓање бактерии штетни за нашето тело.

- чување на производи за долго време на ладно место. Тоа може да се замрзнат.

- Понекогаш готвење процес се додава шеќер (100 грама - три десерт лажици). Ова е направено кога годината беше дождливо, како содржина на шеќер од зеленчук е помалку од потребните норма.

- Kwasi зелка во банка, експертите препорачуваат на полна месечина, во оваа фаза на садот излегува на повеќето вкусни и крцкави.

Кисела зелка со моркови

Производи се направени врз основа на капацитетот на моторот на садот. Во овој случај ние го направи во три-литарски тегла. Составот вклучува следните состојки: шеф на свежа зелка, моркови еден (големи), сол и шеќер (три големи лажици), ловоров лист (4 ЕЕЗ.), Три таблети аспирин и црн пипер (неколку парчиња).

Nashinkuem зелка со моркови и се меша во длабок сад.

Исплакнете сад со врела вода, се стави на дното две lavrushki на dessertspoon сол и шеќер, бибер и аспирин. зачини поставени на врвот на зеленчук и половина од Леќата повторно. Потоа се шири на останатите половина од моркови и зелка и посипете ги со зачини.

Пополнете садови за повеќе од половина вода што врие, давајќи седат за пет минути. Дотурете со вода и се тркалаат го капакот. Зелка за зимата во банка се чуваат во подрум или подрумот.

Кисела зелка со грозје и јаболка

состојки:

- половина килограм од моркови;

- пиперките - 8 парчиња;

- зелка - 6 кг;

- грозје Кис-mish - 1,5 kg;

- килограм јаболка;

- сол.

Микс рендан зеленчук: зелка, морков и слатка пиперка, се меша со сол. За да додадете зеленчук исечени јаболка и грозје.

Производите што ги префрлат во длабок сад, во близина на врвот на плочата и да се стави тежок товар. Предмет да кисело за три дена. Два пати на ден е потребно да се пробие на зеленчук со овошје дрвен стап. По одредено време да се префрлат садот за стакло и продавница во мракот.

Зелка за зимата во банката - корисна и многу вкусна чинија. Подгответе се на различни начини. Некои додава, мед, цвекло, сквош, и други интересни производи. Се надеваме дека нашите рецепти се жалите до вас срце.