Гренадиер (риба). Како да се готви риба Гренадиер: чекор по чекор рецепт фотографии

Гренадиер - риба која може да се натпреварува Подлец. Таа изгледа како него дека нејзините коски - минималниот број всушност еден 'рбетот. Покрај Гренадиер не мириса на кал - квалитет, важна за оние кои не сакаат карактеристичниот мирис на риба. Месо од овој жител на морето е тендер, сочни и малку слатка. Издлаби тоа е исто така многу лесно. Но, постои сино ослиќ, Гренадиер или (како што уште се нарекува и Гренадиер) и свои недостатоци. Тој држи лоша состојба, се распадне во тава кога пржење без тесто, непредвидливо однесување во рерна. Во принцип, тоа се лошите страни кои се вообичаени во риби, кои содржат во месото многу вода и малку маснотии. Овие недостатоци може да се прекршуваат од страна на вешти готвење. Од статијата, ќе дознаете што риба Гренадиер, готвење рецепти од него, а некои тајни за готвење.

прелиминарните манипулација

Многу готвачи се потребни за овие подготвителни активности запира. Проширување на скала, ризикот од повреди од перките или жабри ... Но, со Гренадиер да заборавите за сите овие проблеми. Продаде труп без глава и внатрешни органи, често се замрзнати. Оние кои знаат како да се готви риба, не треба да се потсети дека на трупот да се донесе до собна температура треба да биде постепено. На ден едноставно префрли Гренадиер од замрзнувачот во фрижидер. Мелење на оваа риба е екстремно лесен. Само намалување на труп на 'рбетот и отстранување на' рбетот. Потоа се меша остар нож филм расфрлани во внатрешноста на стомакот, и се повлече со неа ребра. Исто така е неопходно за отстранување на перки и опашка. Сите риби е подготвена за понатамошна обработка.

СРЈ во тесто

За да труп не се распадна во тава во непривлечна неред, треба да се натопи парчиња во тестото. Тоа ќе создаде еден вид на школка што се зачувува во форма, се создаде светло кафена боја и ќе ги заштитат чувствителните месо од сушење. Многу домаќинки се мисли пред да се готви риба, потребно е да се топи мразот. Со Гренадиер ова правило навистина само половина. На труповите не треба целосно да се одмрзне. Во него треба да останеме цврсти и меки на само надвор. Значи јадење подобро задржат обликот. Тесто може да биде многу различни. Подолу е наједноставниот рецепт. Победи јајца со 30 ml нормална сода, додадете неколку лажици брашно. Тестото треба да има конзистентност на павлака. Пред да се подготвени за пржење риба Гренадиер. Фотографијата покажува дека парчиња не се многу големи, но не сосема мал. Тие треба да додадете сол и бибер пред брцнувајќи во тесто. Потоа го ставаат во доволна количина на топла сончогледово масло.

Фрај во breadcrumbs

Ако не сакате да се плеткаме со тестото, може да се подготви Гренадиер и без него. Да риби во тава да не гори, тоа е натопена во тесто. Готвење три чинии: со шлаг јајца, брашно, сакате да го додадете бибер и сол и лебни трошки. Растително масло во тава треба добро да се загрее, инаку рибите ќе се држиме до дното. За да breading не омекнат и добро обвиен Гренадиер, парчиња треба да нежно со сува крпа. Obvalivaniya цел е како што следува: брашно, тепани јајца, лебни трошки. Важно е дека на парчиња целосно нурнати во тесто. Фрај во доволно количество на растително масло во 10 минути за секоја страна. Им служи на оваа риба веднаш, бидејќи breading лади, ја губи својата crunchiness.

уталожвам

Гренадиер - риба, која е одлична за овој метод на готвење. Голема количина на течност содржани во месото, што го прави уште повеќе тендер, само воздух. Килограм Гренадиер чисти, се сече на парчиња 4-5 cm во дебелина. Биг Три фунта на моркови, поставени на долната тефлон тави или тенџериња со дебел дното. Згора на тоа ние се стави на парчиња на Гренадиер. Неговиот маскирна ѕвони три светилки. На половина чаша павлака додадете малку вода, сол и црн пипер. Оваа мешавина се наполни садот. Додадете го и неколку ловоров лист. Стави јадења на мал пожар. Врие рибите за половина час. Пет минути пред исклучување на оган под посипете тава, сад сто грама рендано сирење тврдата (по можност пармезан).

Се пече во рерна

Ако ви се случува да се готви во Печки, имајте на ум дека ова е многу деликатна риба. Гренадиер, колаче рецепти кои се многу различни, имаат потреба од прикривање зеленчук или дури и фолија. Но, во рерната може да се готви во една падна ненадејно да се појави, и риба, и гарнитури. На дното на тави згрижување слој на суровини и компири, се сече на коцки "стил земја". Оваа перница положи солени и зачинето парчиња Гренадиер. Внимателно ги покрие половина прстени од кромид. Од над триста грама пармезан или друг тврд кашкавал. Пополнете го формуларот на една чаша кисела павлака. Тоа треба да ги покрие речиси садот. Ако тоа не се случи, можете да се прелива малку вода, крем или млеко. Стави форма во загреана рерна на 180-190 степени. Готвење половина час. На готовиот тава и посипете со сецкани свежи билки.

оригиналниот палачинки

Гренадиер - риба е многу кревка. Готвачи се почеша главата, како да се задржи во форма на јадења. И зошто? Ајде да го користите овој имот Гренадиер и да се подготви хамбургери или палачинки. На вториот сад се прави добро. Чиста и издлаби риба. Одвојување на гребен. Пулпата е земјата во блендер. Додадете една или две јајца, 100-150 грама брашно, сол и зачини по вкус. Сецкани во блендер рибата ќе им даде потребната количина на течност за да се формира тесто. Формирање нив палачинки и пржете во растително масло до светло кафена боја.

котлети

Како што веќе рековме, Гренадиер - риба, идеален за кутии. Критикувам килограм филе поголем сијалицата и еден компир просечната вредност (што може да се замени векна бел леб натопени во млеко). Меленото додадете јајце, зачинете со сол, билки и зачини. Месете, капакот и извадете го садот во фрижидер. По час и половина го ставаат во тавата на оган, се става масло во неа. Во сад, потресена јајце, се посипува со брашно во друг, третиот - breadcrumbs. Формира patties на мелено месо. Ние ги натопи во тесто во истиот редослед како што на порции парчиња риба брашно, јајца и лебни трошки. Кога сите оган ќофтиња, додадете назад во тавата, покријте со капак и мачени да врие за една четвртина од еден час.