Зелка kohlrabi - скапоцено прехранбен производ

Постојат многу видови на зелка, но некои од нив се повеќе популарни меѓу земјоделците, а некои помали. Постојат видови кои се многу вредни pischevymy производи, но нашите луѓе едноставно не знаат како да расте и да се готви. Таквите неправедно одмина внимание на растенија вклучуваат зелка kohlrabi.

Таа има необичен изглед, што го прави да изгледа како репка. Голем задебелување, се проширува на своите матични (stebleplod) вкус како нормална стебленца, но многу вкусно и посочно.

Зелка kohlrabi содржи многу на сахароза (4.5%) и содржина на витамин Ц, тоа е споредлив со лимон. Тоа содржи следниве витамини: PP, А, Е, К, Б група, бета-каротен. Во stebleplod имаат протеини, јаглени хидрати и масти. Оваа зеле богат со диетални влакна, киселини, macroelements (магнезиум, хлор, калиум, калциум, сулфур, натриум, фосфор), елементи во трагови (железо, манган, јод, цинк, селен, бор, молибден, флуор, бакар, кобалт, алуминиум). калории својата е само 44 kcal / 100 гр.

Во земјоделска технологија, овој зеленчук е сосема скромен. Зелка kohlrabi - ладно отпорни фабрика, која сака влажна почва, покрај тоа што е лесно да се толерира краткорочни суша. Таа има силна коренов систем, така што нормално расте на различни почви. Совршен за нејзините претходници: цвекло, грав, кромид, краставици, компири и домати. Kohlrabi зелка расте лошо по репа, rutabaga, ротквица, ротквица, крес и репка.

Земјоделство опрема од овој вид на растение не се разликува од одгледување на зелка. Kohlrabi е родното место на. Сицилија. Овој зеленчук е многу популарен во Западна Европа, Централна Азија, Кавказ, Кина и Турција. Денес се одгледува во повеќе северните и централните региони на Русија.

Зелка kohlrabi различни вегетација краток период, така што тоа е можно да се добие принос 2-3 пати во една сезона (еден сајт). За семе почетокот на жетвата се сее во загреана teplichke март 15-20. Во фазата на развиените котиледони садници нурне во мали тресет саксии. Садници засадени на отворено во фаза на 4-6 лисја на крајот на април. Првиот култура созрева во почетокот на јуни.

Зелка kohlrabi одговора на редовно снабдување со вода и длабоко олабавување на почвата, што го забрзува растот на растенијата е добро за квалитетот и вредноста на stebleplod жетва. Чистење на зеленчук, каде што дијаметарот на stebleplod достигне 9-10 см. Не дозволувајте overripening зелка, затоа што тоа ја губи својата хранлива вредност. Kohlrabi извлечени од почвата на корените, а потоа отсечени лисја и корења со нож. Просечниот принос на зелка - 1,5 кг на кв.м. земјиште. Постојат варијанти на зелени и виолетови нијанси.

Јадења од kohlrabi зелка подготвени во многу различни начини. Неговата употреба на свежо, варени, пржени и задушени. Често, овој зеленчук е полна со различни пломби и се пече во рерна. Како да се готви зелка kohlrabi најкорисен? Сурова е највредното, па затоа се препорачува да се направи салата од рендан излупени stebleplod со растително масло. Тие се многу нежна и сочни.

За термичка обработка излупени зелка се сече на мали парчиња (1 см). Од нив се подготват чорби и супи од зеленчук. Рендан на парична казна ренде карфиол готви палачинки. Ова е многу вкусна зелка, се пржи во breadcrumbs. Тоа е можно да се маринираат, исто така. Варен карфиол е многу добро во комбинација со сос од сирење. Нежен вкус на зеленчук може да се нагласи со додавање на сок од лимон, вар или соја сос. Тоа често се користи како гарнир за риба, пилешко, ракчиња.