Исток супа shourpa - рецепт за уживање

Shurpa во турски значи едноставно "супа". Со османлиското освојување на ова јадење е "Напредно" (заедно со турскиот аскер) далеку на север и подлабоко во Европа. Поради ова имаше регионални варијации: shorpo, sorpa и други. Па дури и во Молдавија има "chorba" - таа се подготвува за производство како хаш. Никаде, сепак, не се постигне јадење на кулинарски височини како и во Централна Азија. Постојат неколку типови на тоа - со јагнешко, говедско месо, риба. Ние ви нудиме рецепт за "Shurpa" супа со фотографии на готови производи.

Главната карактеристика на кујна е неговото богатство, густина и вкус. На "лажица" не е поштеди зеленчук, месо, наут. Да мириса, користете традиционално ориентални зачини и билки: коријандер, ким, црвен пипер, и босилек, магдонос, копар. Понекогаш супа рецепт на "Shurpa" препорачува ставање дуња или цреша слива паста. Месо, традиционално се користи јагне - неговиот карактеристичен мирис даде на сад екстра ориентален мирис. Во технолошките термини главната разлика од Европската супа shurpa е дека во Азија сите состојки се првиот печени во котел на масти, а потоа пополнете го со вода. Што се однесува до нас, ако се сеќавате, месото се готви во вода и потоа се додава на зеленчук супа.

Значи, супа "Shurpa јагне" - рецепт на узбекистански кујна. Ние не може да го направи без котел. Ако не почнете да готвите супа во голем тава со висок рабовите. C. Јагнето (градите, грлото дел, но може да има и други парчиња на труп) намалување на масти и месо (околу 400 g) се сече на големи коцки. Се топи масти во котел до сина магла, СРЈ до светло кафена боја јагне. Половина ситно сецкан кромид и моркови - големи парчиња. Прво стави во котел на кромид месо, и кога пече, додадете моркови и дарежлива малку ким. Вкусни пржени додека без мирис, се полни со вода и се вари околу еден час, како и обично супа.

Ако сакате да се стави наут во супата "Shurpa" рецепт препорачува впие наут во вечерните часови во ладна вода. Во утринските часови се исцеди течноста. Орев сместени во казан непосредно пред пополнување месо и zazharki вода. Додека се подготвува супа, чисти и големи сече 4 компири. Десет минути подоцна, по ознака во супа додадете половина пиперка и домати. Овие видови на зеленчук и се сече на големи парчиња или коцки. Исто така, додадете една лажица доматно пире, па дури и подобро, "Краснодар сос."

Пет минути подоцна, по положување на зеленчук за супа "Shurpa" рецепт бара сол сад и додадете кршен чешне со нож или две од лук, чили пипер и ловоров лист. Се вари додека тендер треба компири и месо. Од покажа не заборавајте да се повлече од пиперка, или нешто подоцна, тој ќе даде Shurpa неверојатна острина. готовиот сад посипете со сецкан билки: босилек, cilantro, копар. Јадењето shurpa многу топло со tandyrnymi тортиљи или пита.

Можете да готви малку поинаку супа "Shurpa". Рецепт на кујна Кримската Татар нуди да се отстрани кожи од домати. Ова е лесно да се направи, попарени со врела вода доматите а потоа ги префрлаат во мраз вода - кора ќе се лизга. Тогаш ќе треба да се исецка на домати и да додадете на кромид zazharku со морков и месо. Доматите даде сок. Пред да се пополни котел со вода, нека се вари за некое време под тежината на малку капак со доматно пире.