Како да изберете машина со кутии за крофни. Осврти на апаратот за производство на крофни

Крофни денес може да се нарече култ храна. Постојат украси во форма на крофни, дома декорација во форма на крофни, облека украсена со отпечатоци со ликот крофни. Дури Iron Man е обожавател на крофни! На оваа популарност може да направи добри пари, ако сакате, по подигање на вистинската опрема.

образложението

Прво, некои материјални средства. Крофни - тесто (квасец или печење во прав), се пржи во голема количина на масло. Од најпопуларните видови - крофни (во форма на прстен) и Берлинер (круг цврсти). Понатаму комерцијални варијација на: печива, стаклен, украсени и исполнет со сите видови на додатоци мешавини имаат одличен вкус и атрактивен изглед. Крофни постоел во Советскиот Сојуз, но тогаш тие се навистина само пржено тесто парчиња, можеби малку на врвот посеан со шеќер во прав. Да, вкусни, носталгија и така натаму, но сегашната софистицирани потребите на потрошувачите ефективно изглед и разновидност (со шеќер во прав и без шеќер во прав - тоа не е разновидност). Корисни Кук крофни направи со пломби, како и секој, дури и најуспешните пециво, досадно, додека внатрешната содржина на добро е способен на различни вкусови.

Како да се готви

Принципот на подготовка на крофни на индустриско ниво е како што следува:

• месете го тестото во согласност со рутирање;
• формирање на производи (машина се користи за производство на крофни);
• печење предмети (сите на истиот апарат);
• избавување на готови крофни од вишокот на масти;
• кутии;
• Кат слој.

Подолу, ние ќе ви покаже што е потребно вид на опрема за ова.

Листа на опрема за крофни со полнење

Така, на техника. Да ги разгледаме во детали секој елемент пропишани погоре:

• Месете го тестото. На готови производи се претвори бујна, со голем број на порите, кој ќе биде место за полнење, тестото треба да биде доволно течност (капе од лажица густо). За оваа цел, погоден за миксери и мешалки. Да, во минатото тоа не е препорачливо да месете го тестото на трајна основа, но несомнено е доволно течност, со цел да не се расипат "прелиминарни" машина за крофни.
• Калапи производи. Сето тоа зависи од формулацијата, но во повеќето случаи се справи со апарат за производство на крофни, бидејќи неговата опрема вклучува фармацевт (рачен или автоматски). Ако тестото е доволно ладно, калапи мора да се одвива одделно со користење на тестото sheeter и притиснете.
• Печење производи се одвива директно во апарат за производство на крофни. Ова парче на опрема е за пржење маст каде што износот дистрибуирани како што следува: - мала длабочина и импресивни димензии. Со оваа крофни пржи во еден слој со која им обезбедува со униформа светло кафена боја.
• Да се ослободиме од готовиот крофни од вишокот на масти. За да го направите ова, крофна машина производот се пренесува на мрежа со послужавник.
• Пополнување. За таа цел, специјални уреди, кои се аналогни слаткарница шприцот само со многу точење. Оваа мерка овозможува рамномерно се пополни со крофни.
• Глазура слој. Во зависност од обемот на производство може да го направите тоа рачно или да користите специјални уреди за застаклување.

Апарат за крофни од Русија

Повеќето претприемачи, чии активности се поврзани со производството на крофни - патриоти како што се користи опрема од Русија. Фирми на континуирана основа, обезбедување на основните предмети, две:

• "АПЕК". Познатиот бренд, да се обезбеди разновидност на топлинска и неутрален индустриска опрема за своите клиенти. Опсегот на сегашните и апарат за печење крофни - Голфската струја. Единственото нешто што овој уред е полу-автоматски, што е, на образувам е депониран под крофни мора рачно. Тоа е симбиоза на длабоко fryer и бункерот под тестото со рачна контрола. Оние кои работеле со оваа опрема, се истакне дека тоа е добро за производство на крофни со пополнување во мала количина. Исто така се пожали дека вработениот мора да остане во машина за депонирање на тестото и пресвртна крофни во процесот на печење. Но цената е привлечна - 27.000 рубли во просек.
• "Сик". Оваа компанија е намерно ангажирани во опрема за брза храна. Таа го става на производство на голем обем на автоматски машини за крофна - работа технологијата е само за следење на нивото на тест во бункер. Тој го прави самиот сè - и се депонира, и менува кога печење, и врело масло вади готови производи. Сопствениците фалат машина за крофни од брендот "Сик" - да, модел на нешто што може да биде подобро, но нивната задача се врши добро, туку збир на клипови за да изберете од дијаметарот на готовиот производ овозможува да се прилагоди брзината на проток на полнење. Просечната цена на Руската Федерација - 130.000 рубли.

Апарат за крофни во САД

Навистина, каде на друго место да бараат опрема за крофни, ако не и во земјата, кои ги дистрибуира низ целиот свет? Еден од најпознатите брендови, овозможува на своите клиенти со професионална опрема за крофни за готвење - Belshsaw. На територијата на Руската Федерација, најпопуларниот модел крофна роботот Mark 2. Да, за тоа ќе треба да плати околу 750.000 рубли, но тоа е убав пример на профитабилни инвестиции. Опремата се разликува беспрекорна монтажа и се состои од следниве елементи:

• регулатор печење траење циклус, што зависи од тестот за густина;
• контролор на температура;
• целосно автоматски бункер депонент;
• термостат;
• гимнастик регулира стапката навредување.

И така, тоа е апарат за пополнување крофни, со оглед на млазницата е предвидено од дијаметарот на излезниот производ 10-11 см. Еден час единица е во состојба да се подготви 600 парчиња крофни.

Опрема бренд Belshaw најчесто се користи од страна на оние кои веќе одржаа производство на стоки во голем обем, како што многу малку луѓе способни за толку голем обем да се инвестира во апаратот. Сите случаи на крофни не се разликуваат едни од други во големина и изглед, имаат подеднакво розова печење. Според сопствениците, како и инженери, во зависност од формулацијата на тестот ќе треба да се кандидира неколку циклуси на тест, со избирање на времето и температурата на печење, но овие недостатоци се на краток рок на траење. Така, оваа единица за крофни (критики потврдат) е одлична опција за оние кои се планира да се изгради стабилна и долго бизнис.

исхрана крофни

Исто така, постојат уреди за печење наместо на пржење крофни. Тие се конвенционални капацитети тип печка на нафта. Крофни се повеќе густа и хомогена од оние кои се подготвени во длабока масти. Да, тие имаат помалку нафта и тие се помалку штетни, но тие се потешко да се пополни кутии, како пече тестото е далеку помалку. Сепак, ова може да се постигне со помош на рачно снабдување со 6 совети за пополнување - поради ова масовно се дистрибуира во шуплината на крофна повеќе еднакво. Апарат за крофни со полнење, која пече и печено месо не најпопуларните детски слатки, т. Да. Слични производи се помалку штетни.