Како да се готви турско кафе

Познато е дека кафето не расте во Турција, но чудно е доволно тоа турско кафе стана популарна во целиот свет. Чудно, не е тоа? Кога велиме: "турско кафе", имагинација веднаш црта слика на топла вкус на пијалок, се служи во прекрасна јадење - во утринските часови ќе живне, подобрување на тонот на денот и навечер - ќе додадете сила.

Она што ја прави турско кафе е толку познат? Зошто овој вкусен напиток научил да готви во оваа земја? Дефинитивно не може да се одговори на овие прашања. Кафе никогаш прерасна во Турција, но традицијата на пиење овој пијалок е роден тука за долго време. Во текот на животот на земјата на своите национални обичаи и култура имаат влијание на разни народи. На ист начин бев донесе културата на пиење кафе - од југ. Но, и покрај тоа, се смета за национален пијалок ниво со турски чај.

од историјата

Кафе се шири во Јемен во 15 век околу Арапскиот Полуостров. Непечени зрна кафе се увезуваат во главниот град на тогашната Отоманската империја - Истанбул, и од страна на 16-от век, кафето стана популарен во сите градови и региони на модерна Турција.

Во Европа зрна беа токму во Истанбул, а по неколку децении Европејците стануваат големи фанови на овој егзотичен пијалок.
Треба да се каже дека кафето во Европа за време на османлиската војска опсада на Виена во 1683 година. Градот бил под опсада од страна на Турците за неколку месеци, а турската војска беше опремена не само со потребната муниција и храна, но исто така и на кафе. Жито испраќаат во големи количини. Сепак, војната не може да трае вечно, и во еден момент Турците се повлекоа. За време на повлекувањето на војници фрлале снабдувањето со храна, вклучувајќи вреќи со жито. Не е познато што би биле доколку нивната судбина, од различни причини не остануваат некои отоманските војници во Европа. Се верува дека во тоа време Турците воведе на населението на Европа со овој прекрасен пијалок - кафе, и во Европа со своите лесно оружје беа првите претстави кафулиња, толку раширена денес.
Сепак, и покрај фактот дека пијат се појави во Европа се должи на Турците, начинот на неговата подготовка е значително различен од турски. Тие преферираат кафе е многу ситно земјата, а со цел да се постигне максимален вкус и вкус, зрната се печат во мали порции, а потоа се мелат додека тие се уште се жешки.
Денес во Турција, на кафе може да се купат веќе земјата. Да се подготви пијалок таму се користи за садови (која ние, исто така, го нарекуваат Турците) - мали метални или керамички садови со долга рачка.

Како да се готви турско кафе

За подготовка на турската пијалаци мора да се придржуваат до одредени правила. Прво, груба проценка е кафе: една лажичка со мала чаша вода на врвот, но тоа зависи од тоа колку е силен пијалок сакате. Второ, ако се пие со шеќер, тоа мора да се додаде за време на готвењето, инаку тоа е во можност целосно да го промени вкусот на пијалокот. Можете да се вари водата, а потоа додадете шеќер, по - кафе. Трето, турско кафе почнаа да растат. Откако е формирана пена, тоа е отстранета со лажица и се шират на чаши, а потоа се стави на садови на оган. Главната тајната на готвење е способноста да не се "избега" на пена, и пијалок - многу вриење.

Ако, ќе се патува во Турција, тогаш ќе имаат можност да уживаат во вистинска nikalnaya вкусно турско кафе во секој ресторан. Вие само треба да бидат способни да се објасни она што вид на пијалок сакате:

• многу слатка кафе наречен sekerli (Чез Coeur Do);
• умерено слатко - Орта sekerli (op е Chez Coeur Do);
• кафе со мала количина на шеќер наречен az sekerli (az Чез Coeur Do);
• ако не сакате шеќер, со цел Сад (де SA).

Секаков вид на пијалок што ги нареди, можете да бидете сигурни дека ќе се готви многу вкусни и ароматични кафе.