Како правилно да се и како да се готви лигњи: тајни, суптилностите, совети

Во модерната исхрана преовладува желбата за здрава храна, односно, склопот на производи корисна, богата со витамини и сите видови на хранливи материи, но светлината, не мрсна. готвење техника вклучува минимум обработка и масти. Таа, исто така го одредува сегашната стапка, и начинот на живот, вработеноста. Во исто време, важно е дека оброци подготвени што е можно поскоро и не е тешко, сепак, беа во вкус и естетски карактеристики кои што велат тие, на височина. На оние што му се припишува лигњи. Страшно нежен и вредни супстанции исполнет со производот, лесно сварлива, лесно, брзо и задоволување да се подготви. Покрај тоа, тие немаат карактеристичен вкус на море. Сепак, незнаење за тоа како да се правилно и што е најважно, како да се готви лигњи не го дозволува тоа морска храна се, да речеме, надлежните лидерска позиција во кујната, што одговара на неговите способности и карактеристики: хранлива, вкус, исхрана и визуелното. Во меѓувреме, лигњи - производ на речиси универзална. Тоа е да се стави во салати, супи дополнуваат сите видови, може да се пржи во тесто зачинета или breadcrumbs, да работи, да се направи ќофтиња, рижото, служи одделно garnirnym или посебен сад. Во овој случај, утврдување на нежност ќе дознаам колку да се готви лигњи, чорба или печено.

Многумина веруваат дека, и ова е грешка, треба да се готви лигњи за околу пет минути во целина или 2 -3 по вода што врие. И само изненадени кога се претвора неверојатно тешко, речиси гумени производи, што е навистина тешко да се џвака. Во истиот, како да се готви и како многу лигњи има некои едноставни, но бара финост. Прво, намалување на морска храна треба да биде само во високо врела вода за две минути. Можно точно да брои до десет не е брзо и не бавно. Веднаш да се отстрани. Исто така е спомене дека не може да се фрли на лигњи во толпата, топка или ред. Супа еден повлече, на вриење чекаат следниот лежеше. Вода пред јадење треба да врие на свој или во друштво со треви, сол, Lavrushka, пипер за околу пет минути. Ако истиот момент, како што вели поговорката, а изгубил повеќе од две минути, тоа е подобро да се готви на лигњи труп, не земајќи повеќе од половина час. А потоа на производот ќе добие посакувана деликатес и мекост, но значително се намали. Сепак, во подготовка на супи е сосема прифатливо. Пржени, задушени лигњи и не повеќе од два - три минути или подолго веќе.

Како и колку да се готви лигњи одредува нивниот избор и подготовка за обработка. Јасно е дека на неисправни производи, најмалку две, најмалку десет минути да се готви на лигњи труп, не постои никаква разлика, тоа ќе биде тешко и дефинитивно вкус. Медузата се продаваат обично замрзнати. Тоа е важно да бидете сигурни дека трупот е лесно да се одделени една од друга, не беа залепени несфатливо трнлив, што сведочи за нивните повтори, можеме да кажеме, неовластено одмрзнување. Таков производ, без оглед на тоа колку да се готви лигњи, даде горчина, хетерогеност и цврстина за време на обработката. Медузата треба да биде замрзнат само еднаш на работното парче. Филм слој лигњи може да биде од различни бои: сива, rozovatovogo, виолетова и нивните транзиции. Во овој случај, само бело месо, чиста, редеа-бесплатно и боја. Ако дури и дел од различна боја од бела и слична на бојата на филмот, одмрзнати лигњи, што е неприфатливо.

Повторно, калмари пред готвење треба да се чистат, или вкочанетост предвидени. Четка нив полесно отколку замисли многу. Речиси одмрзнати труп вие само треба да се пополни и се прелива преку вода што врие, а потоа се чистат, отстранување на филмот порибување, таа се движи речиси независно под ладна вода. Не заборавајте да го отстрани акорд - транспарентен бар. Сите.