Калиум сорбат и нејзината примена

Во моментов, на прехранбената индустрија користи многу различни адитиви кои го подобруваат вкусот на храната, а се со цел да се намалат трошоците и да се поедностави процесот на производство. Се разбира, таквата значителен обем на лицето како прехранбената индустрија треба да се земе внимателен пристап кон прашањето за воведување на адитиви и производи.

Во последниве години, луѓето почнаа активно да се дискутира на различни адитиви и ефектот на употребата на ГМО во храната. Тоа беше под влијание на речиси сите адитиви кои се користат во храна. Ова посебно се однесува на адитиви од групата Е, кој се однесува и калиум сорбат.

Проблемот е во тоа што на светскиот пазар на храна, како и во некои пазари, постои потреба да се поедностави производство. Ова се должи на фактот дека производите да бидат испорачани во текот на долги растојанија, што треба да го задржат нивниот квалитет. Еден од можните начини да се реши проблемот е да се користи на различни конзерванси, кои се дизајнирани да се зголеми рокот на траење , без губење на квалитет.

Меѓу елементите што се користени и докажано сол на сорбинска киселина или калиум сорбат едноставно. Тој долго време се користи во прехранбената индустрија. Сорбинска киселина, која дава на состојка за долго време биле подложени на темелно истражување. Како резултат на силните антибактериски својства на киселина се пронајдени записи. Во втората половина на 20 век, бидејќи почнаа да добиваат додатоци во исхраната.

Карактеристики на конзерванс Е202

Главната предност лежи во фактот дека оваа супстанција може да се екстрахира од растенија. Ова се залага за употреба на конзерванси, и потврди дека калиум сорбат е безбедно за човечкото тело.

Конзерванс Е202 не ги уништува бактерии и други микроорганизми, тоа само ќе престане нивната способност да се живее, но го остава на добри бактерии кои се неопходни за лице.

Конзерванс Е202 забавува виталните функции на штетни бактерии, но остава на корисни бактерии содржани во човечкото тело и се одговорни за природниот метаболизам. Во нивно отсуство, лицето повредени природен biorhythms, почнува да се развива гушавост, што на крајот доведува до нарушување на остатокот од функциите на телото.

Во светската практика, стабилизатор Е202 е познат по долго време. За долго време имало бројни независни студии, врз основа на кои успеа да воспостави основните својства на супстанцијата и можноста дека има калиум сорбат. Тоа е апсолутно безбеден за луѓето, така што може слободно да се користи во прехранбената индустрија, без загрозување на здравјето на луѓето. По тоа не остануваат никакви штетни супстанции или на странски соединенија кај луѓето затоа што тоа природно се распаѓа во јаглерод диоксид и вода.

Иако понекогаш има публикации и научни трудови кои калиум сорбат е штетно за луѓето. Тие се поврзани со општите аргументи во врска со соодветноста на употребата на адитиви во храната, и, како по правило, немаат ништо конкретно против калиум сорбат. Всушност, секој поединец адитиви мора да се верификува независно, бидејќи тие имаат многу различни својства, така што ќе може да се зборува за нив во една студија.

Што се однесува до можна штета Е202, прво на сите тоа е алергиска реакција. Некои луѓе конзерванси калиум сорбат, може да доведе до иритација на кожата. Но, во спротивно тоа е сосема безбеден за 50 години, употребата на овој конзерванс не е единствен случај на мутации или канцерогени ефекти. Дури и главните критики на прехранбените адитиви признава дека сорбинска киселина, конзерванс под бројот E202 добива највисок рејтинг за безбедност.