Кинески сос: најдобрите рецепти

Луѓето кои вкусил кинеска храна, веројатно забележале дека посебно внимание беше посветено на сосови. Буквално секој сад, без разлика дали тоа кнедли или тестенини, месо или риба се храни со специјални, солени сос. Рецепти од најпопуларните кинески сосови презентирани во оваа статија.

Универзална слатка и кисело сос: рецепт кинески

Овој сос комбинација на светло киселост и пријатен сладок вкус. Тоа традиционално се служи со месо и риба, пилешко грутки или помфрит. Кинески слатко и кисело сос има убав карамел боја, што му дава на кафеав шеќер.

Редоследот на готвење сос дома:

1. Кромид, лук (2 парчиња., И каранфилче, соодветно) и едно парче од ѓумбир (5 cm) смачкана со користење на машина и се пржи во растително масло (2 лажици. Лажици). Откако кромидот е проѕирен, извадете ја тавата од топлина.
2. Во мал сад со дебел дното за да се поврзете на суво бело вино, соја сос и шеќер (2 лажици. Лажици). Додади јаболков оцет (2 суп.л-патки. Лажици), кечап (3 суп.л-патки. Лажици) и сок од портокал (130 мл). Сите состојки се добро се меша и да ги префрли во тава пржени зеленчук во тава.
3. Стави тенџере на ниска оган. Истовремено се меша скроб (1 лажица масло. Лажици) со ладна вода (2 лажици. Лажици) и се прелива на подготвениот раствор на други состојки.
4. Врие сос до густа смеса. Топла сос подготвен за мелење преку парична казна сито или мелено во блендер и се хранат на главно јадење.

Рецептот на познатиот кинески сос "hoisin сос"

Најпопуларните сладок сос кинеска кујна "hoisin сос" традиционално се направени од соја. Сепак, кога се готви дома во својот состав може да вклучуваат конзервирана црвен грав. Вкусот на сос врти идентични, а само професионална ќе бидат во можност да се разликува од сегашноста.

Слатка зачинета сос Кинески се готви многу едноставно. Во сад на блендер додаде ½ средни чили претходно исечените парчиња и 2 парчиња лук, црвен грав од конзерва (3 суп.л-патки. Лажица), истиот износ на соја сос, оцет (2 суп.л-патки. Лажици), масло од сусам и мед (1 ч. лажица). Но, главната состојка е специјален кинески зачини зачини до 5, кои исто така се додава други производи во износ од ½ час. Лажици. Сите состојки се поразени во чаша блендер. Подгответе сос се применува на пилешко или се користи како маринада за било месо.

Како да се готви кинеска лут сос

Постојат многу опции за подготовка на топла сос да основа чили. Еден од нив е следново:

1. Во маслиново масло (3 суп.л-патки. Лажици) пржени shallot и исечени на половина прстени прстени или чили (без семе). темен зеленчук со нафта по неколку минути се префрли на чаша на блендер.
2. се додаваат останатите состојки: ориз вино, ориз оцет, соја сос (4 лажици.), течни мед, пченкарен скроб (2 лажиче.), и 50 г тофу сирење.
3. Сите состојки се целосно уништен. На готовиот сос Кинески префрли во чинии и служи на маса. Тоа важи и со вкус на месо или пилешко.

Кинески рецепт сос од сливи

Тешко е да се замисли без познатата кинеска храна слатка и кисело слива сос. Во овој случај, тоа е лесно да се готви дома, во вашата сопствена кујна.

Да се готви кисело-сладок мозоци кинески сос мора да се вари околу 40 минути половини проследен сливи (1 кг), рендан ѓумбир корен (70 g), лук (2 сегменти), шеќер (100 g), цимет стап, оцет (120 мл) и соја сос (65 ml). Кога сливи доволно свариш, треба да се отстранат од цимет тава и анасон, а потоа брзо движење сос мешалки. Тогаш тоа може да се врати на плочата, малку се вари и се прошири во стерилни банки. Сос се чуваат во фрижидер за околу 4 месеци.