Марокански чај: состав, рецепт. Како правилно да се направи марокански чај?

Мароканскиот чај се нарекува не затоа што е направен од лисја што се одгледува на плантажите во Мароко. Суровините за овој пијалок се увезуваат од Кина. Името на оваа необична чајна инфузија зборува повеќе за љубовта на народот низ Мароко. Локалното население ужива таков пијалок дома, во кафулиња, ресторани и само надвор. На своите гости Мароканците секогаш се подготвени да понудат оригинален зелен чај, кој е подготвен и служи на посебен начин.

Опис на пијалок

Мароканскиот чај не е само популарен и омилен пијалок на локалното население, туку и знак на добра волја и гостопримство. Се служи за време на секој празник, на секој состанок. Ако гостинот не сака да го навреди сопственикот, треба да пие најмалку три чаши зеленчук од нане.

Мирен нане вкус со изразена слатка белешка - ова е вистински марокански чај. Неговиот состав ја вклучува главната состојка - лист со зелен чај со висок квалитет, кој е донесен од Кина. Втората важна компонента на пијалакот е свежа нане, која расте директно во Мароко.

Можете да го испиете овој чај топло и студено во секое време од денот. За време на појадокот, локалните жители го користат овој пијалок, миејќи им омлети и колачи. За време на чајот за ручек традиционално служеше ореви и сушено овошје. И пред спиење, Мароканците уживаат во чистиот вкус на магичен пијалок, бидејќи вкусот на нане и изречената инфлуција на сладост има смирувачки ефект.

Мароканска церемонија за чај

Чај церемонијата во Мароко е спроведена исклучиво од мажи. Начинот на подготовка и процесот на фрлање на пијалокот се разликуваат во оригиналност, и покрај едноставноста на влезните состојки. Секоја чајна церемонија е направена со некоја уникатна идеја, така што дури и најсофистицираните гости се пријатно изненадени.

Подготвил марокански чај во метални јадења, нешто слично на самовила светилка Аладин. Посебна карактеристика на пијалокот е присуството на пена во стаклото. За да се постигне овој ефект, котелчето е издигнато високо над стаклото и се истури со тенка линија. Мароканците кои го достигнаа највисокиот степен на владеење на чајната церемонија, истурија пијалок од висина на својот раст, држејќи го чајник над главите. Во овој случај, не треба да се истури ниту една капка скапоцена инфузија. Со овој метод на снабдување, пијалакот е добро заситен со кислород. Идеален е чај, во кој половина од стаклото е пена.

Во Мароко постои интересна традиција: ако домаќините го дадоа на гостинот чаша исполнета до крај со пијалак, тоа покажува дека лицето не е добредојдено овде, и подобро е тој да ја напушти оваа куќа што е можно поскоро.

Како правилно да се пие пијалок?

Како да готви марокански чај, за да не се наруши традиционалната технологија на готвење? За да го направите ова, заспијте во метален чајник, пополнете го со мала количина врела вода и исцедете ја водата. Овој процес ја отстранува правот од лисјата и со тоа ослободува пијалак од прекумерна горчина.

По подготовката, додадете ги сите потребни состојки според рецептот и истурете ја добиената мешавина со врела вода. Потоа, котелчето треба да се стави на оган и да се доведе содржината до вриење, постојано мешање.

Примената топла пијалак треба да се истури неколку пати од чајник во голема чаша и назад. Овој процес ви овозможува да ја оладите инфузијата. Подготвен чај се препорачува да се прелива во специјални очила на начинот опишан погоре и да се декорира со расколник од нане.

Марокански чај: рецепт класичен

Неопходни состојки:

• Зелен лиснат зелен чај - 1 лажица;
• Нане свежо - 30 грама;
• Шеќер - 4 супени лажици;
• Вода - 1 литар.

Процес на готвење:

1. Лишете ги листовите за чај во метален котел и пополнете го со 200 ml врела вода. Внимателно завртете ги садовите неколку секунди за да го исплакнете листот. Исцедете ја водата.
2. Додадете шеќер и нане лисја до котел. Измијте ја добиената мешавина со преостаната вода што врие.
3. Ставете го котелот на котел, извадете го и изладете го на начин опишан погоре.
4. Истурете го готов чај во чаши, облекувајте се со лисја од нане.

Марокански чај: рецепт со зачини

Неопходни состојки:

• Зелен лиснат зелен чај - 2 лажици;
• Свежа нане - 10 грама;
• Портокал - 1 парче;
• Лимон - 1 парче;
• Цимет - 10 грама;
• Каранфилче - 5 грама;
• Шеќер - 3 супени лажици;
• Вода - 1 литар.

Процес на готвење:

1. Добро е да се мие лимонот. Отстранете ја кората од неа и пресечете ја во ленти. Стиснете го сокот од цитрус.
2. Темелно измијте ја портокалката. Отстранете ја кората и пресечете ја во ленти.
3. Остава лисја од мифи.
4. Подгответе шеќер на скара. За да го направите ова, треба да го изгорите на чиста, добро загреана тава пред да се топат кристалите и да достигне кафеава боја.
5. Лишете ги листовите за чај во метален котел и пополнете го со 200 ml врела вода. Внимателно завртете ги садовите неколку секунди за да го исплакнете листот. Исцедете ја водата.
6. Додај во котел на излупени цитрус, сок од лимон, рендан шеќер, нане лисја, цимет и каранфилче. Измијте ја добиената мешавина со преостаната вода што врие.
7. Ставете го котел на огнот, доведете до вриење. Извадете го од плочата и оставете го 20 минути.
8. Истурете го готов чај во чаши, облекувајте се со лисја од нане.

Ако сте чај гурмански, вие дефинитивно треба да се обиде марокански чај - омилен пијалок популарен меѓу локалните жители. Магичната инфузија има пријатен нане вкус со изразена сладост. Можете да пробате и класичен чај и зачинета варијанта. Двата рецепти се одликува со едноставноста на готвењето и достапноста на потребните состојки.