Црн лист чај: колку корисни и како да пијалак

Црниот чај е популарен пијалок за тонирање во нашата земја , кој има висок вкус и ароматични својства. Чајот ја надополнува силата на телото, го ублажува заморот, замрзнува жед дури и на топлина, го подобрува благосостојбата. За ова неговите многу векови се сакани низ целиот свет. Најголема вредност е црниот лист чај. Технолошката шема на неговото производство вклучува неколку последователни фази.

Wilting

Се изведува за подготовка на лист за чај за понатамошна обработка. Кога испарувањето на влага ја намалува површината, волуменот и тежината на листот, тургорот се намалува. Уништувањето може да биде природно и вештачко. Во првиот метод, чајните листови се распоредени ретко на рамна површина, процесот трае 18 часа на температура од 25 степени. За вештачки метод се користат специјални уреди за заклучување. Процесот трае до 8 часа со температура на воздухот од 40 степени.

Извртување

Извртување на чај лист во цевка е направен со помош на специјални машини - ролки. Како резултат на оваа операција, површината на листот станува механички оштетена, клеточниот сок тече до површината и ги обвива чајните лисја однадвор. Исто така, почнува формирањето на киселини и естри, бојата на лисјата варира од зелена до бакар.

Ферментација

Времето на оваа фаза е 4-8 часа. Првата фаза на ферментација продолжува од почетокот на процесот на извртување, вториот се одвива во посебна просторија на собна температура, многу висока влажност (до 96 проценти) и постојано снабдување со кислород. Како резултат на тоа, листот станува темно-кафеав, аромите и вкусовите се подобруваат.

Сушење

Се изведува со цел да се запрат ензимските процеси и биохемиските реакции. По сушењето, чајните листови стануваат црни, содржината на етерични масла се намалува за 80%. Чајот се суши прво на 95 степени на влажност од 18%, а потоа на температура од 80-85 степени до преостаната влажност од 4 проценти.

Сортирање

Кога се подредуваат листовите од чај се одделени од скршените линии, тенките листови се одделени од потешките. Како резултат на овој процес, црниот лист чај е поделен на големи и мали (скршени). Лист чај е веќе поделен на лист еден (од бубрегот и првиот лист), вториот и третиот (од вториот и третиот лист на флеш, соодветно)

Придобивките од црниот чај

Црниот лист чај содржи многу корисни материи во составот. Така, на пример, има каротин-провитамин А, кој е одговорен за видот, здравјето на кожата, ноктите и косата, како и за правилното функционирање на телесните системи.

Содржани во чај и Б витамини, па обрнете внимание на овој пијалок е за луѓе со дијабетес, гихт, пептичен чир.

Витамин Ц е делумно загубен во производството на чај, но исто така е содржан во одредена количина во готовиот производ.

Многу високо ниво на витамин Р во црн чај. Неговата функција е да ги заштити клетките од слободните радикали, да ја врати нивната структура, да го забави процесот на стареење, да го нормализира притисокот. И, исто така, овој витамин не дозволува да се разрушат молекулите на хијалуронска киселина.

Покрај тоа, други супстанции го штитат телото од алергиски реакции, го поддржуваат имунитетот, имаат антибактериски својства. Црниот лист чај е исто така индициран за болести на усната шуплина, на пример стоматитис. И што е уште поважно, го тони подобро од било кое кафе!

Чај време: како да пијалак црн лист чај?

Со цел да се максимизираат придобивките од овој куративен пијалак, треба да ги знаете сите нијанси на процесот. Како да се пие црн чај лист? Прво, времето за подготовка зависи од типот на чај и тврдоста на користената вода, но во просек е од 5 до 15 минути. Пред употреба, исчистете го чајник со вода што врие. Второ, постои правило: износот на чај лажици треба да се мери со брзина од 1 лажичка црн чај по 1 чаша вода во чајник, плус една дополнителна лажица. Прво, на чајните лисја им е дозволено да легнат 5 минути во чајник, потоа се истури со вода со температура од околу 70 степени. Им им е дозволено да се вари, истурете во чаши и уживајте во пијалок.

Така, чајниот црн лист, покрај својот ненадминат вкус и ароматични квалитети, исто така, има многу корисни својства. Не е за ништо што Англичаните имаат навика да имаат чај секој ден во 5 часот попладне. Време е за нас да ја претставиме во традицијата секојдневната употреба на најмалку чаша миризлив пијалок.