Рецептот за "Чудо". Рецепт "Чудо со месо". "Чудо" на Даргински

Чудот на рецепт не е познат на секој жител на нашата земја. На крајот на краиштата, ова е национално дагестанско јадење, кое многу наликува на пита со полнење. Треба да се напомене дека таков производ може да се готви во тава и печен во рерна. Денес ние ќе ги разгледаме двете варијанти со употреба на квасец и обичен тест за вода, како и со различни пломби.

Чекор по чекор рецепт за чудо со урда

Како по правило, споменатото јадење се служи на масата како вкусна, хранлива и хранлива закуска. Но, за полнење се препорачува да се користат не само фино гранулирано урда, туку и свежо зеленило. Комбинацијата на презентираните компоненти ќе го направи Дагестанското јадење неверојатно вкусно и корисно.

Значи, за подготовка на такви производи ќе ни требаат:

• Брашно од светло пченица - 4-4,5 чаши (додека тестото не се згусне);
• Соли ситна јодирана - десерт лажица (за тесто);
• Филтрирана вода за пиење - 2,5 чаши (за тесто);
• Свежи зелени листови - околу 100 g;
• Коријандер - 60 гр;
• Јајцето е големо - 3 ЕЕЗ.
• Масни свинско ситно-грануларен - 400 g;
• Путер се стопи - за подмачкување на готови производи;
• Солени фини и бибер мирисна - додадете на пополнување по вкус.

Подготовка на основата

Овој рецепт за чудо препорачува употреба на редовно тесто на вода како основа. За подготовка, потребно е да се поврзе течноста со филтрирана вода за пиење заедно со пченично брашно и сол, а потоа темелно се меша додека не се добие густа и цврста маса. По ова, мора да се завитка во прехранбен филм и да остане на половина час на топло место.

Подготовка на полнење

Традиционалниот рецепт за чудо со употреба на урда препорачува купување на мрсна, но ситно-зрнести млечни производи. Тоа треба да биде темелно претепан со блендер, а потоа додадете ситно сецкани зеленчук, сол, јајца и слатка пиперка. Темелно измешајте ги сите состојки. Како резултат на тоа, треба да се формира прилично густа маса.

Формирање и термичка обработка

За термичка обработка на ова јадење, рецептот претставен на чудото бара употреба на тава. Но, пред внимателно печење на солта производи, тие треба да бидат правилно формирани. За да го направите ова, треба да го отстраните тестото од вреќата, прилепвам парче од него и превртете го во таков овален, така што добро се вклопува во тенџерето. Потоа, една половина од основата е потребна за да се постави намотка и веднаш да се затвори вториот дел од формацијата. Рабовите на формираниот производ може да се прицврстат со посебен нож за изработка на чебурек. Но, ако немате таков уред, тогаш некои љубовници препорачуваат користење на обична чинија со остри рабови.

По неколку производи се целосно формирани, тие треба да бидат поставени на загреан тава и лесно пржени на двете страни. Во овој случај, не се препорачува подмачкување топли садови. Мора да биде целосно суво.

Завршено руди чудо треба да се стави на плоча, а потоа во жешка вид, мази тоа со стопен путер. Послужете го ова неверојатно вкусно јадење на масата со свеж зеленчук и топол сладок чај.

Darginsky чудо: рецепт за чекор по чекор готвење

Однадвор, колачињата се многу слични на редовната пита. Сепак, тестото во овој случај се распаѓа многу ретко, како резултат на што готовиот производ излегува толку меко и меко што буквално се топи во устата.

Значи, за да создадеме таков сад, можеби ќе ни требаат:

• Гранулиран грашок од квасец - десерт лажица;
• Брашно се пребарува - околу 500 гр;
• Солен фин - додадете по вкус;
• Пиење филтри за вода - од 3 чаши;
• Компир просек - 3 ЕЕЗ.
• Мелено месо (можете да направите свинско, говедско, пилешко, итн.) - 500 гр;
• Сушен ким, копра, слатка пиперка и други зачини - по вкус;
• Путер - 65 g;
• Јајцето е големо - 1 ЕЕЗ. (За подмачкување полупроизводи);
• Слатка кромид - 3 глави.

Тест за месење

Чудот на рецепт со месо е дизајниран да подготви многу срдечен и хранлив ручек. Во овој поглед, основа за тоа се препорачува да се направи финес. За да го направите ова, разредете го сувиот гранулиран квасец во вода, а потоа истурете во фина сол и преливно брашно. По мешањето, треба да добиете доста тесно тесто. Таа мора да биде покриена со капак и да остане во топлина за еден час. Во исто време, треба да го подготвите полнењето.

Обработка на дополнителни состојки

Чудото на Даргин, рецептот за кој размислуваме, е вкусен и задоволувачки со секаков вид мелено месо. Покрај тоа, за подготовка на таков сад секогаш треба да се користи зеленчук. За ова купивме неколку средни компири и слатка кромид. Тие треба да се мијат, исчистат, а потоа да се сечат во многу тенки кругови / прстени и да ги стават на месото. Мешање на сите производи, тие треба да се попрскани со сол и бибер, како и сушен копар, ким и други омилени зачини. Полнење за чудо е подготвено!

Процесот на формирање и печење во рерната

Откако квасецната база е погодна, треба да се подели на два дела, а потоа да се претвори во многу тенки листови. Потоа, еден од слоевите треба да се стави на подмачкан лист за печење и нежно да го нанесувате компирот и полнењето на месото. На крајот, зеленчукот со мелено месо треба да биде затворен со вториот дел од тестото, а потоа убаво да ги плесне рабовите во "пивката" или само да ги удира.

Да се направи толку срдечна и многу вкусна чинија испадна исто така убава, неговата површина треба да се размачка со пилешко јајце шлаг. Потоа, печка за печење со полу-готов производ треба да се стави во рерна, каде што треба да се пече околу 40 минути. Во ова време, полнењето и тестото треба да бидат целосно подготвени, а површината на пита - убаво кафеава.

По одреденото време, чудото со месо треба да се извади од рерната, а потоа веднаш да се извалка со путер. Оваа постапка ќе ја направи тортата не само вкусна, туку и да му даде апетитен сјај.

Точна храна за масата

Завршено чудо (рецепти со слики беа претставени погоре) треба да се служи на масата директно во топла форма, заедно со билки и сладок чај. Ако сакате да уживате во ваква вкусна кавкаска вечера, можете исто така да презентирате сос од домати или дома маринади. Бон апетит!