Рифови од црниот дроб - вкусна чинија во амбуланта

Вкусни јадења во брзање, но сепак без никакви материјални трошоци. Да, тоа е само бајка и сон. Ништо не е угодно љубовница, како двоен штедење: време и пари, но сепак не е на штета на здравјето на луѓето. Затоа најдобар совет - се готви рифови од црниот дроб.

Црниот дроб неправедно се смета за производ на понизок квалитет од парчето селективно сечење. А многу добра причина. Црниот дроб има блага паренхимните структура, која е многу богата течност во својата структура, и поради тоа е сочно и тендер. Исто како што секој рецепт има своите кулинарски финес и итар што не само што ќе ви помогне да не се уништи на производот и да го покаже богатството и сладост вкус. Рифови од црниот дроб до илустративен пример. Впрочем, колку стереотипи создава поради неправилно готвење ова јадење, што цврсто вградени во нашите умови, автоматски ја во кругот на црниот дроб нуспроизводи и припишувањето на вкочанетост и сувост на јадења од црниот дроб. За да рифови говедско месо црниот дроб испадна вкусна и тендер, ќе треба да го изберат правото на црниот дроб. И тоа е исто едноставна задача, како да се готви на чинија. Говедско црниот дроб е секогаш богата црвена, понекогаш кафеава, боја, влажни, но не и слуз, брзо се враќа на деформација по притискање, не смее да има странски мириси и дамки, единствен филм слој без штета.

Тоа е подобро да се избере, се разбира, ладење црниот дроб, што подобро задржува структурата и вкус, за тоа е полесно да се идентификуваат квалитет дефекти. Но, како алтернатива на варијанта со смрзната производ, кој треба да се одмрзне пред употреба. Подобро процесот на одмрзнување направи постепено, без нагли промени на температура услови, односно оптимална опција - одмрзнување во ладилникот на 4-6 ° C, на подолг процесот на одмрзнување, и губење на влагата од едно парче помалку е повеќе вкусни е вашиот оброк. И се сеќавам, на црниот дроб не може да се замрзне.

Да се готви на рифови од црниот дроб, одмрзнати нус-производ треба да се чистат од филмската обвивка. За таа цел, тенки сечилото нож работ со својата кука, а потоа постепено зголемување на прсти за да целосно отстранување. Неопходно е да се отсече парче дебела каналите.

Рифови рецепт црниот дроб презема следниве состојки: црниот дроб разладено месо - 600 грама пастеризирано млеко 200-350 ml povarennaya- 5 грама сол, брашно од пченица или трошки - 200 грама. Црниот дроб се сече на парчиња со големина 5 × 5 cm и одвратат кујна чекан. За да се спречи прскање, место на парчиња во пластична кеса. Чеканот е подобро да се користи дрво, што не ќе биде многу да солза на деликатна структура на црниот дроб. Повратат, така што го сече на црниот дроб се зголеми од страна на 1-1.5 cm. Млеко е загреан на собна температура (20-25 ° C) и се додава сол. Потопете парчиња и оставете 30 минути за да оплоден. Така рамномерно рифови prosolyatsya црниот дроб и млеко производ однесување deaeration. Понатаму парчиња леб се тркалаат во смесата (тоа е можно да се меша иста количина на брашно и гриз) на двете страни и се шири кон загреана тава и. Бидете сигурни дека за да додадете растително масло, а по формирањето на кората се намали топлина на ниско ниво. Систематски флип рифови на црниот дроб за униформа пржење techenie10-13 минути, повремено додавање на млеко или вода до 30 грама, повеќе пареа за да ефект и капак. Исто намали кромид прстени (2 глави) и се пржи во масло до светло кафена боја.

Ширење на рифови на црниот дроб на служат сад, да ги декорираат кромид прстени и сецкани копар. За срдечна оброк, се готви гарнир од варени компири, диететски оброк ќе обезбеди вилушка стаклен карфиол.