Торта "тартуфи": рецепт

Веројатно секој од нас сака слатки. Бисквити, вафли, чоколади, колачи - сето тоа уште од детството. Но, кој има некогаш сте се обиде овој вкусен, сладок, таписерии и хранливи торта "тартуфи", тој се вљубува во него засекогаш. Тој е еден од најпознатите вкусни колачи во кујната. Рецептот на овој деликатес е сосема едноставна: ќе треба само да се земе бисквит, кремот "Шарлот" и тартуфи чипови. Се разбира, последниот и може да предизвика некои тешкотии, но тоа е често се заменува со рендано чоколадо или слатки. Денес ние ќе зборуваме за тоа како да се подготви "тартуфи" чоколадна торта .

Рецепт класична (GOST)

Состојки: шест јајца, сто и педесет грама шеќер, пет лажици брашно, една лажица на скроб. За сируп: сто и осумдесет грама вода, сто грама шеќер. За тартуфа трошки: сто и осумдесет грама шеќер, осумдесет грама вода, половина лажица сок од лимон, една лажица путер, две лажици какао. За кремот "Шарлот": 210 грама путер, сто и осумдесет грама шеќер, една жолчка од јајце, сто и дваесет грама млеко и една кеса на ванилин шеќер, една лажица ракија, една лажица какао.

Изработка на бисквит

"Тартуфи" торта, рецепт од кои ние се размислува за, почнувајќи со подготовка на колачи. За ова прво одделени од протеините од жолчки од јајце. Сто грама шеќер со шлаг жолчки од јајце на ладно маса. Протеини останатите шлаг со шеќер за да се формира бела пена. Двете мешавини беа измешани со нежно се додава брашно, скроб и предизвика за многу мало движење од рабовите на центарот. На готовиот тестото се става во калап, мокет со пергамент хартија и се пече четириесет минути. Korzh ладење осум часа, додека намалување на тоа не се урнат.

Подготовка на кремот "Шарлот"

Жолчка од јајце, шеќер и млеко се меша. Оваа смеса се става на оган, и донесе на вриење, мешајќи постојано. А потоа се вари пет минути, за кое време треба да се појават големи бели меурчиња. Потоа го ставаат на шеќер, исклучете ја печката и ostuzhivayut, мешајќи повремено. Готвење тартуфи крем торта. За таа цел, омекнат путер шлаг, постепено додавање на ладна сируп. Потоа го ставаат на какао, коњак и продолжи матење. Кремот треба да бидат мазни, густа, мазна и сјајна.

Подготовка на сируп трошки и тартуфи

Сирупот е подготвена како што следува: во сад со вода, стави шеќер и се вари. Потоа ладење сируп. Потоа почнете да се подготви чипови. За таа цел, водата се вари со шеќер и се варат за десет минути, повремено отстранување како резултат на пена. Во само неколку минути сварен додадете сок од лимон. Јадења се стави во мраз вода и ладење, мешајќи повремено. Потоа миксер разбивам маса додека не стане густо и е бело. Потоа додадете какао и путер. На чипови се нанесуваат на груб ренде. Тоа може да се замени со рендано чоколадо.

Изработка на чоколадо чипови

Чоколадо се топи над средна топлина и се прелива во тавата. Потоа се шири така што неговата дебелина е три милиметри. Оваа маса треба да се зацврсти. Само тогаш лажица трошат на чоколадо, со што на т.н. "кадрици" за торта декорација.

Составување на торта

Потоа да почне собирање на торта "тартуфи". За оваа торта е сече на два или три дела, секој од кој потоа се импрегнирани со изладен сируп, темелно палто со крем. Потоа формираат торта, обложени со сите аспекти на неговиот крем pritrushivayut тартуфи трошки или чоколадо "кадрици". Сладок десерт е подготвен!

Торта "тартуфи Smetannikov"

Состојки: едно јајце, една чаша павлака, половина лажица сода бикарбона, гасена со оцет, половина чаша брашно, сто грама какао. За кремот: двесте грама путер, половина чаша кондензирано млеко, и педесет грама какао. За кремот на кафе, една чаша павлака, една чаша шеќер, инстант кафе вкус. За глазура: една лажица какао, една лажица павлака, една лажица шеќер, една лажица путер.

Подготовка на тесто

Пред да се направи на "тартуфи" торта, рецепт од кои ние се размислува за тоа, потребно е да се подготви тесто. За таа цел, размахване јајца со шеќер, додадете павлака, сок, брашно и какао. Маса темелно се меша и се става во калап кои биле претходно подмачкана. Се пече колачи за четириесет минути. Како што минувало времето, голема торта сече на три дела.

готвење крем

Тартуфи крем е подготвена како што следува: промешува мека путер со кондензирано млеко, додадете какао и размахване добро.

Кафе крем може да бидат подготвени како што следува: павлака се меша со шеќер, брзо движење, а потоа додадете инстант кафе. Оваа маса се загрева повремено мешајќи, донесе до вриење. Потоа додадете путер и размахване темелно.

Подготовка на глазури и формирање на торта

"Тартуфи" торта рецепт со прикачена слика, речиси готови. Останува да се подготви глазура и формира десерт. Глазура е направено како што следува: сите подготвени состојки се мешаат, греење, а потоа земјата да стандардна маса.

Торти намачкани со крем наизменично. Образец торта, која потоа се извалка од сите страни со еден од креми, на врвот со шлаг и посеан со рендано чоколадо.

"Тартуфи" чоколадна торта

Состојки: сто дваесет грама брашно, сто и дваесет грама шеќер, четири јајца, половина лажичка сода, гасена со оцет. За импрегнација: сто грама шеќер, сто грама вода. За кремот: сто и осумдесет грама путер, јајца и триесет грама, сто и шеесет грама шеќер, сто грама млеко, пакет на ванилин шеќер, една лажица ракија, дваесет и пет грама какао. Трошка осумдесет грама слатки, дваесет грама какао, педесет грама путер.

Подготовка на тесто

Торта "тартуфи" се готви многу лесно. Прво се направи тесто. Толку темелно размахване јајца со шеќер додека светло тесто. Додадете сода, гасена оцет, и нежно предизвика. Тогаш оваа смеса се става брашното, триесет грама, кој го замени на скроб. Предизвика од рабовите на центарот, се става во подмачкан форма и се пече додека не се направи. Потоа оставете го колачот за осум часа, па тој преживеал.

Подготовка на сируп и трошки

Да добиваат вода сируп, шеќер влегоа во него, и греење ostuzhivayut. На чипови се подготвени како што следува: Слатка топи, предизвика со еден мал дел од нафтата, не многу греење. Потоа додадете какао и мешајте сè брзо. Зацврсти маса се нанесуваат на ренде.

готвење крем

Никој торта "тартуфи" не е без крем. За да се направи тоа, треба да се меша и триесет грама протеини и млеко и потоа се исцеди. Оваа мешавина се истури шеќер и да ја доведе до вриење, а потоа се вари пет минути. Во тоа време, на крем треба да се згусне. Се става во сад и ostuzhivayut, мешајќи повремено. Шлаг путер и ванила во еден прекрасен маса се додава во мали порции ostuzhennoy сируп, whisking постојано. Кога останатите половина од сируп, какао, се додава во смесата и повторно шлаг. На крајот се прелива ракија. Подготвени крем треба да ги задржи и формата.

формирање на торта

Пандишпан се сече на два или три торти, од кои секоја се истури сируп. На се применува на дното торта крем, покривање на врвот и обложени со целата торта во истата крем. Посипете со трошки, а потоа посипете колковите и десерт. Подготвени деликатес стави на ладно место. Красат торта со рендано чоколадо или слатки.

Толку слатка, вкусни и исклучителни десерт е сигурно да се молам на сите. Тоа е можно да се подготват за различни празници или само еден викенд.