Руската храна: лова рецепти

Месо поларните елен за неговите хранливи квалитети не се инфериорни во однос на говедско, свинско и јагнешко месо, но се однесува на посно храна, а во исто време е егзотично деликатес.

Лова рецепти кои ќе бидат презентирани во овој член, е лидер меѓу другите месни производи во вкус и биолошка вредност, содржи витамини, железо, селен, фосфор, цинк и други елементи во трагови кои придонесуваат за нормално функционирање на човечкиот организам.

Треба да се напомене дека лова (рецепт дојдоа до нас од северниот дел на Русија и некои европски земји) е црвена вид на месо, но никогаш не мрамор. Тоа е зошто тоа го задржува својот волумен кога готви.

месо елен користат за различни јадења. Мињон Карпачо многу често се подготвени, филе користите скара или скара, печено или варено говедото филе и шунка - варени. Важно е да се знае дека дивеч треба да биде од млади животни, тогаш ќе имаат еден суптилен вкус.

Сметаат дека во она што се користи лова јадења, рецепти се дадени подолу.

Салата со пушеле месо

Состојки: Шеесет грама пушеле лова, педесет грама rukolly, една лажица рендан пармезан сирење, домати десет. За фил ви е потребно: една лажица сок од лимон, две лажици маслиново масло, половина лажица мед, сол.

Rukolla измиени, сушени, исечени и се прикажуваат на голем послужавник. На врвот со сецкани домати и посипете ги со сирење. Во сад размахване сок од лимон, мед, сол и масло. Како резултат на сос се прелива салатата и веднаш се служи.

Супа од лова

Состојки: еден килограм на мелено лова, и една сијалица, еден parsnip, три компир, семе, една половина литар тегла домат, три коцки супа, три чаши вода, половина зелка, ловоров лист, половина лажица оригано во прав, лажичка сол половина лажичка мелен црн пипер.

Исечени кромид и лова лесно СРЈ во тава, а потоа додадете рендан морков и пашканат, ситно компири и домати, репа, супа и вода, зелка, сол, бибер, оригано и ловоров лист. Сите подготвени состојки се ставаат во врела вода и се готви за два часа.

Рецептот на лова отсечен

Состојки: срна месо, шеќер, сол, зачини по вкус.

Лова се сече на мали парчиња, од кои секоја е нанесуваат со сол и шеќер по стапка од 2: 1. Садовите наредени слоеви од парчиња месо и го стави во фрижидер за една недела. Подготвени лова валани во зачини и ја спушти на штипки на ладно место да се откажам месо тука уште една недела, по што повторно се префрли во фрижидер. На готовиот производ пред да им служи сече на тенки парчиња.

Braised лова (руски кујна)

Состојки: еден килограм на лова (назад), сто грама путер, сланина и брашно, две кромид, двесте грама печурки, една чаша црвено вино, ¼ лажичка цимет и морско оревче, сол и зачини.

Месото се сече на коцки и лесно пржени во путер. За таа е додаден зачини, сланина, кромид и пржете за две минути повеќе. Потоа додадете брашно, вино, добро промешајте и да ја доведе до вриење. Како резултат на мешавина беше ставен печурки, зачини и го стави во рерна за два часа и половина. Готовиот сад се служи со малини и зелена салата.

Како што може да се види, рецепти на јадења од дивеч не се комплицирани и готвење не треба многу време. Како месо има нежна чувствуваат удобно вкус храна, како со неговата употреба не само непца, но, исто така, секое лице кое избира правилна исхрана. Лова е денес деликатес поради неговата дистрибуција област не е толку голема. Обично се користи во Русија и Европската кујна.