Светото индиската кујна

Источна Европа, па дури и повеќе - индиската храна отсекогаш привлекувале неговата зачинета комбинации, и што е најважно - апсолутно корисни и dietichnostyu. Вториот квалитет може да се ублажи доколку не зачинета сосови - но секој вкус е лесно да ги вашите зачини.

Уште поинтересен е фактот дека на овој ден оригиналниот Ведските кујна речиси никогаш не е постигнат. Чистокрвни Brahmans консумираат како храна, кои се веројатно нема да биде задоволен наивен непца. Отворете го индиската кујна е полна со ракопис англиски и португалски колонизатори, извлечени од францускиот Суфле рецепти и сода, монголски јадења на сушено овошје и месо, како варијации на тема pilaf.

А здрав начин на живот кој се промовира индиската кујна, е опишана во светите текстови на Ayur-веда, во согласност со здравјето, хигиената и гастрономските барања. Тие имаат зрно од здравиот разум:

1. Јадењето треба да биде строго од страна на час, со perervyom помеѓу оброци: појадок, вечера - три часа ручек - вечера - за пет часа.
2. Јадете треба да биде на истото место, во тишина или придружени со пријатна музика.
3. Признава компатибилност на производот и посебни оброци.
4. Главната гаранција за храна - чистота и соодветна термичка обработка. Главната гаранција за здравје - во умерени количини. Хиндусите не се мијат по храна, јадење, освен дека вода на празен стомак.

Индиската кујна комбинира голем број на земјоделски култури, што води, се разбира, останува фигура. Јаде спектар на овошје и зеленчук, млечни производи од под свето животно - крава, риба, и секој можен број на зачини. Владеењето на хармонија три варијанти - слатко, горчливо и кисело, сол не е забележан скоро. Од најпопуларните зачини - кардамон и ким, морско оревче и куркума, кари и allspice. Сепак, сите се безбројни. Повеќето мешавини доставени во форма на печено - "Кајгана".

Патем, Леќата - тоа не е само вкус вкус, но, исто така, лековити додаток, го забрзува метаболизмот.

Вкусно пилешко во Индија

Додавање на зеленчук и ориз Познатиот индиски кујна? Tandoori пилешко печени во рерна со билки и сос - многу сочни и популарни вториот сад. се готви дома лесно. За нежноста на месо изберете млечен сос.

Состојки: 4 пилешки копани, една чаша млеко 1 јајце, 1 морков, 1 кромид, 4 лажици павлака, 100 гр брашно 1 лажичка кари, 1 лажичка мешавина "Garamov-Масала», ¼ лажичка рузмарин, сол и бибер по вкус.

Миење на пилешки копани во чиста проточна вода, исчистени од масти и вишокот на кожа, црн пипер и сол, посипете со рузмарин. Оставете ги да се маринираат во фрижидер.

Shinkuem излупени моркови и кромид, се пржи во растително масло. Готвење печката за греење до 200 степени. На сад за печење или во сад за печење се шири sauteed зеленчук, одозгора - пилешки копани.

Исто така, да се подготват сос: размахване на млеко, јајца, павлака, зачини, кари и брашно. Истурете пилешко мешавина на врвот и го испрати во рерна за 40-45 минути. Тука е едноставен и неверојатно вкусна чинија.

Индиски рецепти се разликуваат во зависност од регионот: тоа беше северниот варијанта на југ претпочитаат да се пече кокошка со портокали. Никогаш не е премногу доцна за да експериментирате со овој сос!