Ведска кујна. Вегетаријански јадења

Ведската кујна е кујна која исклучува (во поголема или помала мера) производи од животинско потекло. За тоа што јадења се користат од луѓе кои се придржуваат до таква диета, ние ќе кажам во материјалите на овој член.

Основни принципи на ведската кујна

Ведската кујна се придржува до следниве принципи во исхраната:

• Храната треба да се однесе во релаксирана и мирна средина.
• Неопходно е да се земе предвид компатибилноста на производите.
• Приемот на секој оброк треба да се спие.
• Во никој случај не треба да истурете оган на варење со течност.
• Потребно е да се сподели радоста на прифаќање на божествената храна со другите луѓе.
• Чистотата е надворешна и внатрешна.
• Во храната, треба да се набљудува умереноста.
• Се препорачува да се јаде во исто време.
• Неопходно е да се третираат во однос на жртвата на живите суштества.
• Редовното мислење позитивно влијае на човечкото тело. Оваа практика претпоставува јасна цел, намера и добро познавање на карактеристиките на сопственото тело.

Ведската кулинарска уметност и нејзините карактеристики

Во моментов, постојат неверојатен број на рецепти за Ведската кујна. Со својот вкус, не е инфериорен во однос на традиционалната.

Ведската кујна обезбедува редовна потрошувачка на кисело млеко, овошје, зеленчук и житарици. Исто така, треба да се забележи дека разновидните зачини и зачини прават рецепти уникатни и целосно ги задоволуваат сите преференции на вкусот на една личност. Меѓу овие мирисни адитиви може да се идентификуваат неколку: куркума, коријандер, коријандер, копра, црн пипер, морско оревче и асфетида. Што се однесува до пијалаците, ведската кујна обезбедува употреба на природни свежи сокови и чиста вода.

Од гледна точка на приврзаниците на таквата храна, во оброкот треба да има 6 различни вкусови, имено, слатка, кисела, солена, горчлива, адстрингентна и луто. Ако во процесот на јадење производи лицето нема барем едно од горенаведените, тогаш како резултат на тоа, може да доведе до разни болести.

Денес постои голема количина литература, која детално опишува како да се подготват вегетаријански јадења. За оние кои не можат да купат такви книги, ќе презентираме неколку рецепти, благодарение на што вашиот вообичаен оброк не само што ќе биде различен и задоволувачки, туку и корисен за телото и духот.

Вегетаријанска кујна: рецепти за првични курсеви

За да направите вегетаријанска супа-пире, треба да го подготвите следново:

• Ghee - 3 големи лажици;
• Лорел лисја - 2 парчиња;
• Коријандер - 1 десерт лажица ;
• Прашок Asafoetida - ¼ десерт лажица;
• Куркурма - ½ десерт лажица;
• Секој зеленчук (компир, моркови, кромид, итн.) - околу 600 гр;
• Вода за пиење - 1,5 литри;
• Солено јодирање - додадете по вкус;
• Зелен црн пипер - ¼ десерт лажица;
• Свежо млеко - 400 ml;
• Путер - 2 големи лажици;
• Светло брашно од пченица - 3 големи лажици.

Процес на готвење

Вегетаријанската кујна, рецептите за кои размислуваме, не препорачуваат употреба на производи од животинско потекло. Сепак, приврзаниците на овој метод на исхрана сè уште не одбиваат од употребата на млечни состојки и јајца. Впрочем, овие производи не беа добиени со уништување на живите организми.

Така, за да се подготви компир од вегетаријанска супа, потребно е да се загрее стопениот путер во комора со дебел ѕид, а потоа да се стават истиот куркума, листовите од заливот, асафоетида и коријандер. Сите наведени состојки треба да се пржат за неколку секунди. Потоа треба да го стават секој зелен зеленчук.

Произведените производи, исто така, треба да бидат малку пржени (4-5 минути), а потоа истурете вода до нив и истурете црн пипер. Со покривање на тавата со капак, содржината треба да се готви на средна топлина (постојано мешање) додека зелениот цвет не стане тенк и мек. Ако постои посебна желба, тогаш во иднина можете да направите пире од компири користејќи миксер. Но, во исто време неопходно е да се извадат ловоров лисја од супа.

Додека зеленчукот се варат, можете да направите готвење крем сос. За да го направите ова, во садот, стопете го путерот, пржете го брашното (1-2 минути), а потоа истурете го топлото млеко и, полека мешајќи, доведете ја смесата на вриење. Следно, треба да се додаде дебел и мирисен сос во супата. По мешањето на садот, потребно е да се почека да се врие, а потоа отстранете го од плочата и сервирајте го на масата заедно со зелените.

Готвење супа од домати

Рецептите од ведската кујна можат да содржат апсолутно сите производи, освен месото и другите делови на убиените животни.

Значи, да разгледаме заедно како можете да готвите за вечера вкусна и здрава домашна супа. За ова ни треба:

• Силни црвени домати - 2 кг;
• Растително масло - 6 големи лажици;
• Коријандер - десерт лажица;
• Asafoetida - ¼ десерт лажица;
• Сецкани лисја на свеж коријандер - 4 големи лажици;
• Шеќер - ½ десерт лажица;
• Јодирана сол - додајте на дискреција;
• Црна и црвена пиперка - за ¼ десерт лажица;
• Путер - 2 големи лажици;
• Бело брашно - 2 големи лажици;
• Свежо млеко - 450 ml;
• Сок од лимон е голема лажица.

Процес на готвење

Првите вегетаријански јадења се подготвуваат прилично брзо и лесно. За да направите супа од домати, треба да ги миете доматите, а потоа да ги исечете на парчиња и да ги мелете во пире со блендер. Потоа добиената маса мора да се помине низ сито. По ова, истурете го растителното масло во котел со дебели ѕидови и испржете го асафоетидот и коријандерот неколку секунди. Со додавање на претходно варен доматен пире, неопходно е да се намали топлината и да се готват состојките под затворен капак околу 20-25 минути. Следна во содржината на садови треба да се прелива свеж сецкан коријандер, сол, шеќер, како и црвена и црн пипер.

За да направите специјална кремаста облека за супа, во мала сад, стопете го путерот, а потоа ставете го брашното на неа и лесно испржете го. После тоа, во истите јадења треба да се прелива млекото, кое сакате да го вриете додека не се изгуби сосот. Како заклучок, добиената маса треба да се додаде на домат пире заедно со сок од лимон и се готви за 2-3 повеќе минути.

Послужете го ова јадење пожелно со свежи билки и зеленчук.

Како да се готви вегетаријанска пица?

Не секој приврзаник на ведската кујна знае како да подготви вкусна и задоволувачка вегетаријанска пица. Рецептот за ова јадење ги вклучува следните компоненти:

• Подготвен тесто без тесто - 1 пакет;
• Клубени компири - 3 ЕЕЗ.
• Свежи домати - 2 ЕЕЗ.
• Свеж краставица - 2 парчиња;
• Свежи шампињони - 10 ЕЕЗ.
• Кромид слатки кромид - 2 глави;
• Растително масло - 5-6 големи лажици;
• Павлака - 120 гр;
• Копра, магдонос, црн пипер, сол - додадете по вкус;
• Сирење без додавање сирење на тоа - 130 g.

Подготовка на состојки

Пред да направите вегетаријанска пица, потребно е шампињони да се шампиони на тенки чинии, а потоа да ги пржете во растително масло заедно со кромид, сол и црн пипер. После тоа, пожелно е да додадете свеж павлака на печурките и да се меша сè добро.

Исто така, потребно е да се вари кртулата од компир, да се сечат тенки кругови домати и краставици, да се исецка зеленчук и решетки на сирењето.

Формирање јадења и печење

За да формирате вегетаријанска пица, треба да го наполните тестото, да го положите на лист, а потоа наизменично да ја дистрибуирате по целата површина на основните состојки како рендан варен компир, парчиња домати и краставици, пржени шампињони со кромид, павлака и зачини, свеж зеленчук и сирење.

Како заклучок, полу-готов производ треба да се стави во загреана печка, каде што е пожелно да се држи околу 30-38 минути.

Готвење вегетаријанска десерт

Бананите печени во рерна со бадеми се највкусни и здрави вегетаријански десерти. За да го подготвиме ќе ни требаат:

• Свеж сок од лимон - 1 голема лажица;
• Свеж сок од портокал (затегнат) - 60 ml;
• Рендан орев - ½ лажица десерт;
• Кардамон на земја - ¼ десерт лажица;
• Путер - 2 големи лажици;
• Банана не е созреана - 4 ЕЕЗ.
• Гранулиран шеќер - 55 g;
• Бадеми, се сече на тенки плочи - 2 големи лажици.

Процес на готвење

Вегетаријанската кујна (фотографии од ведските јадења презентирани во овој напис) е богата со рецепти за највкусни десерти. За да се направат печен банани со бадеми, потребно е да се мешаат сок од портокал и лимон со кардамон и мускатно оревче во мала чинија . Потоа, треба да мастнете малечка за печење со путер, излужете ги бананите од кора, пресечете ги на половина и поставете ги на листот со сечената страна нагоре. После тоа, овошјето треба да се истури со претходно подготвен сок и рамномерно да се истура со шеќер. Печете го десертот формиран во загреана рерна за 3-5 минути. Конечно, бананите мора да бидат извадени, поставени на нив ламина од бадеми и повторно термички третирани за ист временски период. Можете да го послужите готов десерт во топла и ладна форма.