Сирење алтај: имиња и производители

Во тоа време, на првиот сирење, кои почнаа да се произведуваат сирење одлуки во Алтај, беше Чеда, со оглед на тоа што не бара никакви посебни трошоци и напор за да го создаде. Но, со текот на времето, на локалните занаетчии веќе не се ограничени на само позајмени рецепт. Почнаа да работат напорно и имаше сирење "Алтај" со подобрени својства на вкус и намалена зрее. Од 1900 година, Алтај сирење традиција на почетокот на својата историја. И сега, не постои еден вид на солидна парична казна сирење.

Главната цел на сирење Алтај

Секоја година, локалните сирење организира фестивалот, се нарекува празник сирење. Тој е меѓународен, каде што љубителите или производители kachkavala заедно дегустација на производи. Тоа последниве години, доби само позитивни повратни информации. Повеќето луѓе веруваат дека сирењето "Алтај" е само за појадок. Тоа е сосема високо калории - 100 грама на производот 357 калории, па тоа дава добар поттик на енергија и совршено го исполнува човечкото тело. За производство на kachkavala Алтај користење пастеризирано кравјо млеко, поради оваа причина, содржината на масти сирење е еднаков на 45-50%. Покрај тоа, се верува дека овој локален производ е направен од млеко од животни пасење на планинските пасишта. Само тоа им овозможува да се добие висок квалитет на хард сирење. За жал, не сите производители се прави, така што нивните производи понекогаш остава многу да се извојува.

Сирење алтај: опис

Швајцарската kachkaval многумина од нас, па тоа е Алтај повеќе зачинета, значително се карактеризира со својата острина. Тој се однесува конкретно на крути оценки. На човечкото тело е збогатен biosoedineniyami и корисни супстанции преку витамин B9 и А, како и елементи во трагови: фосфор, калиум, калциум и магнезиум. Руски продуценти успеале да се направи рецепт преку Швајцарската мајстори, особено ементалер сирење. Всушност тоа беше направено во Алпите на Швајцарија во тоа време. Но, по 30 години на алпските kachkaval тој додаде рецепти како "швајцарски", "Гора" и сирење "Алтај". Последните идентични во составот на состојки и методи на производство со други пармезан. Кога почнува да се намали, големи сирење појави заоблени очи, тие често се соберат корисни аминокиселини. Ако сте заинтересирани во нејзината боја, тоа е светло жолта, дава впечаток дека избледени. Неговите карактеристики е дека тоа е совршено се сече на тенки парчиња.

Алтај регионот, неговите сирење

Во овие области се произведуваат 70 илјади тони годишно kachkavala: сириште и се обработува. Во Русија, никој друг не произведува сирење со високи температури, а втората на топлина: алпски, планина, Алтај, Советскиот Сојуз и Швајцарија. Овој вкусен повеќе отколку во било кој регион не се изврши, бидејќи никаде не постои таков состав на тревата за кравите и соодветните млеко. Регионот по стапката на потрошувачка - шест килограми по лице. За Русија тоа е невозможно: нема млеко толку многу, и капацитет. Сирење на територијата Алтај "во живо" преку суровините кои се користат, вкусна и одржување на бренд на традиционалните технологии, не вкус засилувачи. Само 30% останува на локално полици, kachkaval остатокот се транспортира до Далечниот Исток, Сибир, во централниот дел на Русија.

Алтај сирење: производители

Ова јадење е најдобро во нашата земја. Ова беше потврдено од страна на последната престижниот натпревар, кој исто така присуствуваше на Царинската унија и Молдавија. сирење производители Алтај соодветно учествуваа во слепи дегустација, со реномирани експерти во областа на квалитетот на производите од млеко. Тоа беше претпријатија на компанијата "Kiprino" ООО "Троица maslosyrdel", ОАД "Kiprinsky Creamery" и "Третјаков фабриката" - од "скромни" фабрика "Plavych". Следниот највисоките награди отиде во ООО "Третјаков Creamery" сирење "Килибарна" и некои други.