Сирење со црви Casu март. Сирење со ларви сирење мува

Се верува дека повеќето невообичаени и чудни јадења се подготвуваат само во егзотични земји. Но, тоа не е случај. На пример, во Италија, тоа се смета за деликатес сирење. Сепак, во споредба со други млечни производи, се чини дека тој само цвеќиња. Повеќе одвратно производи - сирење со црви. Не, тој не е расипан. Нејзината специјално подготви и да јаде со големо задоволство.

Обично, луѓето не двоумете се да се фрли во ѓубре скапани храна, па дури и повеќе, па со живи "кутии". И ова расипано сирење консумира доброволно, па дури и парите платени за тоа. Сепак, Министерството за здравство предупредува за јадење на овој деликатес. Но, ајде - во ред.

Ние истражувам во историјата

Непотребно е да се третираат ларви наречен Casu март. Родното место на сирење - тоа е на островот Сардинија, која е дел на Италија. Очигледно, во оваа земја има развиено посебна љубов за ферментирано млеко деликатеси. Кој првично излезе со овој необичен јадење, историјата е тивок. Може само да се претпостави дека еднаш еден фармер случајно оставени да зрее сирење контаминирани со ларви од муви. Тогаш тоа беше тажно да се фрлаат скап производ, тој се обидел и рекламира. Бидете дека како и да е, на црв јаде сирење беше традиционално јадење на Сардинија, која не е Аверс да се восхитувам на локалното население, па дури и туристи.

За производство на овој деликатес земјоделците врши разни работи. Се започна со молзење овци и превоз на готовиот производ. брзината на блендата е често зависи од времето за престој на пастирот на теренот, бидејќи деликатес произведени пред својот дом. Вреди да се одбележи дека сирење со ларви сирење мува направени исклучиво за вашето семејство. На продажба ретко се земени, и што ако ништо друго нема. Секој земјоделец по име дело "моето сирење" и може да се разликува од другите глави, не само во вкус, но исто така и во изгледот. Ова се објаснува со фактот дека секое семејство имаше посебен рецепт.

Технологијата на изработка

Денес црв изедена сад направен врз основа на оценки Сардинија pecorino сирење, кој се приготвува на температура од овчо млеко. На полупроизводи инцизија производ и се изложуваат на свеж воздух, каде што веднаш стадото муви да се постават неколку илјади јајца. Тоа е она што ви треба за земјоделците. Кога иднината сирење со црви инфицирани доволно, тоа е отстранета на полица во продавница.

По шрафирање, храна ларви на повеќе неподготвени деликатес и производство на отпадни производи кои го забрзуваат ферментација - разградување на мастите. Поради забрзаното распаѓање на текстура на сирење станува многу мека, и тоа почнува да тече од течноста, што локалните жители го нарекуваат условно солзи. Подготвеност се утврдува врз очите - од степенот на активност на црви и нивното количество. Во една глава може да биде неколку илјади!

Од време на целиот процес трае во просек од три месеци. На готовиот производ излегува навистина скапани, со нагласена арома и зеленикаво-кафена нијанса. Излегува дека Casu март - сирење со живи црви, кој не престанува да ползи додека јадат. Ова нешто чудно и популарни Сардинија деликатес. Тоа изгледа малку како сирење, произведени во Пиемонт. Само главата по депонирањето на јајца натопена во смеса од бело вино, сок од грозје и мед. Ова е направено со цел да се спречи ларвите отворот.

А малку сирење муви

Овие мали муви целосно во средината на тесна телото доаѓа во четири милиметри. Агилна, тие се обично се наоѓаат во близина на рибарството, чад фабрики, продавници и млекарници на. За време на парењето овие муви за да се постават 40 120 јајца. И направете го тоа со свежа, пушеле или солена храна: шунка, сланина, сирење, јајца, риба и друга храна која ќе ги привлече. Но Casu март луѓе од нив и не го сокријат.

Положи јајца се просперитетна во топлина, и ларви се исклучително одржлива. Значи, тие лесно можат да постојат во силна сол решение и до триесет часови во керозин. Не е изненадувачки, овие Харди инсекти се дистрибуирани насекаде низ светот.

Штетноста сирење мува

Рибарство со овој крилести инсекти претрпел значителна штета, бидејќи нејзиното население е често едноставно огромен. Сирење мува е предизвикувачот на сите можни мијаза (паразитски болести). Кога ларви ја падне на кожата на луѓето кои работат во претпријатијата храна, тие предизвикуваат гнојна рани на лактите, рацете, и други области. Ова се должи на фактот дека тие се спроведуваат под епителот.

Ако црви навлезат во дигестивниот тракт, може да резултира со уништување на одделни делови на мукозата, болка во стомакот и тифусна болести. Како што може да се види, ларви сирење сирење мува може да резултира со проблеми за вашето здравје. Насекаде луѓето се уништување на овие инсекти сите можни средства, но не и на Сардинија.

Последиците од јадење сирење

Луѓето кои јадат Сардинија деликатес, се изложуваат на голема опасност. Она што, исто така, може да резултира во такви експерименти?

• Алергиски реакции.
• Токсични труење.
• Болки во стомакот.
• Повраќање.
• Дијареа со крв.
• Инфекција на цревата, која завршува со оштетување на внатрешните органи.

Тешко е да не се согласуваат дека таквите последици - тоа е премногу висока цена за парче деликатес. Сепак, самите локални жители тврдат дека со јадење на ларви на сирење мора да биде жива, тогаш сите ќе биде добро.

Не го промените вашиот ум да се јаде? А потоа ги покрие вашите очи, а не вашиот нос!

Сардинија сирење со црви се смета од најопасните во светот. Но, труење - тоа не е на сите дека можете да направите ларви. Фактот дека тие не се движат само ползење, но скокање. И skaknut тие се 15 сантиметри во висина. Дека е во право во лицето на екстремни потрошувачите. Црви често од страв, а не од желба да се специјално наштети. Што е тоа, за да се избегне оштетување на окото, се препорачува да се покрие очните капаци или да носат специјални заштитни очила.

Необичен вкус на сирење

Всушност, тоа е многу тешко да се опише она што има Casu март вкус. Некои велат дека многу деликатна, леплива, крем конзистентност, а вториот е изолирана зачинета, горчлив белешки, третиот деликатес премногу зачинета и луто, како оган во вашата уста. Оние кои сакаат необични храна тврдат дека црв изедена јадење вкусови како повеќето обични макарони и сирење. Некои Сардинија жители искрено да кажам дека овој деликатес не е толку вкусна со него и да се обиде и да јадат црви. Но, вкусовите се разликуваат, бидејќи секој има свои навики во исхраната.

Ти, со или без ларви?

Голем број жители на Сардинија јаде сирење директно од ларви, но секогаш префинети луѓе. Затоа, постојат неколку начини на јадење wormy деликатес. Храбар јадат носат специјални очила, се покрива очите со раката или едноставно не се наведнуваат ниско на табелата.

Да се ослободи од живиот кутии, завиткани во едно парче од дебел, лишувајќи кислород црви. Тие почнуваат да скокаат и со карактеристична гуши кршење на хартија ѕид. Кога се смирува, ларвите се сметаат за мртви, а потоа започнува оброкот. Сепак, сирење со црви, кои се мртви, а не може да се користи, бидејќи тие стануваат токсични.

Едноставно отстранување илјада ларви невозможно. Затоа на сирење доаѓа сложени да ја формира. Тие се стави главата во пластична кеса и цврсто заврзана. Од недостаток на кислород црви напуштите вашиот дом, ние само може да се ослободи од вишокот популација.

Карактеристики јадење оброци

Кора сирење да јадат не јаде, јаде само прифати неговиот внатрешен мек дел. Деликатес е поделена на мали парчиња, или отсечени врвот. ларви сирење се извади на пулпа со лажица или вилушка. Некои Сардинија жителите сакаат да го прават традиционалните локални колачи. На едно парче леб намачкани сирење и други покритие дека црвите не скокна во очите. Овој необичен вечера е секогаш придружено со чаша добро црвено вино (Cannonau), кои луѓето, исто така, мора да се подготви себе си.

Сирење Casu март: цена и место на продажба

деликатес цената е доста висока - двесте долари за килограм. Црви јадат сирење обично се продава во добро затворени контејнери во мали парчиња за двесте грама. Сепак, тоа не е многу да се изедначи ситуацијата. По вкус лекување е во вредност од околу две илјади рубли!

Најди ги сирење со отрепки треба уште една проба. Претходно, тој беше официјално забранета за продажба, но од 2010 година, садот се уште ја доби титулата на културното наследство. третираат продавниците не е за продажба, може да се најдат на пазарот или наредба од локалните сирење.

Ако имате необичен вкус и преференци некогаш ќе биде во Сардинија, а потоа се земе парче леб, и да одат во потрага на Casu март. Само не заборавајте за опасностите на овој деликатес, и да размислат за последиците.