Додаток на храна E282 - калциум пропионат

Со цел да се зачува свежината на прехранбени производи, огромното мнозинство на производители ги користат сите видови на адитиви во храната - конзерванси. Еден таков додаток е E282. Без тоа не го стори, и зачувување за зима. Што е ова нешто? без разлика дали тоа е штетно за човечкото тело?

опис

Калциум пропионат (калциум пропионат), конзерванс E282 - А додаток на храна, неорганска супстанција, соединение со калциум сол и пропионска киселина. Тоа има форма на безбоен кристално-гранули или во прав, без мирис. Таквите додаток во исхраната е подготвен со реакција пропионска киселина со калциум хлорид, и други супстанции кои содржат околу

калциум пропионат: формула, хемиски својства

E282 има хемиска формула - C6H10O4Ca. Адаптирани на супстанцата адитивот е e280 на пропионска киселина (исто така познат како пропан или metiluksusnoy) - храна конзерванс во чиста форма е многу корозивни течност со лут мирис. E282 својства се должи на дејството на пропионска киселина. Оваа киселина лесно реагира со секоја супстанција за да се формира хемиски соединенија (амиди, халиди, етери и др.) Се раствора во било органски растворувачи, вклучувајќи и вода. Пропионска киселина е неопходна во храна и земјоделски производи, производство на козметички производи, растворувачи и сурфактанти.

апликација

Калциум пропионат масовно се користи во прехранбената индустрија. Ова ја зголемува конзерванс храна рок на траење, омекнува готовите производи, ги спречува бактерии, мувла и габи.
Додаток на храна E282 во следниве производи се додаваат:

• леб, печива и слатки;
• оцет, вино од грозје, соја сос;
• мелено месо и производи од нив;
• конзервирана за зима;
• сирење производи.

Покрај тоа, на E282 се користи во производството на разни вински производи, со цел да се избегне стареењето пијалаци. Овој материјал е не-пропишаниот конзерванс за употреба во прехранбената индустрија на Руската Федерација. . На листата на дозволени конзерванс E282 храна за употреба според барањето 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• крем сирење и производите направени од тоа (максималниот износ на калциум пропионат е 3 g на 1 кг произведен производ, евентуално во комбинација со додавање на пропионска и сорбинска киселина или негови соли);
• пченица леб со навој и пакувани форма;
• 'ржан леб зголемување на времето за складирање (максимум од 3 g на 1 кг произведен производ);
• нискокалорична леб, бухти и пециво брашно производи (не повеќе од 2 g на конзервансот по 1 кг готови производи);
• пченица леб во големите множители на периодот на чување, Велигден колачи и Божиќ (максимум 1 g на 1 кг произведен производ);
• сирење и кашкавал производи (за надворешна обработка на готовите производи се користи во износ што одговара на техничките упатства, една компонента или комбинација со други трансфер пропионат со киселина).

E282 исто така се користи во козметиката и капки за очи. Најмногу 2% мора да се смета како пропионска киселина.

калциум пропионат: штета

Еден од штетните ефекти на конзерванс за човекови смета Nondeducibility тоа од телото, бидејќи калциум пропионат не се апсорбира, но останува со човечки органи и ткива со години, додека продолжува да се акумулира. Еден од симптомите на штетните ефекти на храната E282 додатоци може да биде главоболка. Посебно се препорачува да се избегне употребата на калциум пропионат за лица со хипертензија. Канцерогени за луѓето не е позната, можно е дека калциум пропионат промовира туморни болести.

Така, на E282 - опасна додаток на храна. Според санитарните норми, калциум пропионат - конзерванс, кој се однесува на прифатливо за употреба во прехранбени производи. Поради малиот износ на истражување калциум пропионат забранет во неколку земји. Уште целосно ги знае сите можни ефекти на E282 на адитиви за храна врз човечкото тело. Сепак, знаеме дека има тенденција да се акумулира во телото на човекот. Затоа, од храна која содржи калциум пропионат, следува способности отпадоците.