Cayenne бибер

На сите видови на топла пиперки познати насекаде, Cayenne бибер - еден од најгорливите. Тој се појави во Европа по откривањето на Америка. Тоа H.Kolumb донесе зачин на Стариот свет.

Незрели, зелени парчиња на оваа култура се нарекува "феферони." Целосно зрели - "Чили". Името на Cayenne бибер (централа) беше во чест на градот на Cayenne, кој одамна е добро позната порта, е предадена овој зачин од далечни тропските земји.

Овој вид на лута пиперка се однесува на трајни грмушки од родот kapsikumovyh семејството nightshade. Во моментов тоа се одгледува во големи количини во Мексико, Индија, Тајланд и други тропски земји. Во нашата земја, оваа култура се одгледува во отворен терен, или (како трајни) дома.

Cayenne бибер е често расте до 1,5 метри. Нејзините стебла се зелена, често гол. Кората е светло-кафеава, груба. Цветовите се бели. Остава до 20 cm во должина, елипсовидна форма, мазна на допир. Плодни трае цела година. Овошје - сферични или hobotovidnoy форма. Постојат сорти на пиперки со плодови од жолта, црвена, виолетова и речиси црна боја.

Ова пипер се користат во речиси сите познати кујни на светот. Тој е член на безброј различни сосови, најпознатиот суштество кечап и кари. Овој зачин е во комбинација со зеленчук, месо, житарици, мешункасти плодови и други јадења, за која таа дава арома и вкусни вкус. Cayenne бибер во нивниот хемиски состав се разликува малку од другите видови на акутна бибер. неговите плодови содржи до 0,22-0,23% од Алкалоид капсаицин, која дава сарказам. Исто така, pod содржи пиперидинска havitsin, каротеноиди, масни и етерични масла, витамини Ц, Б и А. интересен факт е дека по собирање на содржината на парчиња на витамин C во текот на првите пет дена, значително се зголеми. Овој вид на пиперка е исто така богата со железо, калциум, фосфор, сулфур.

Тоа е во состојба да се подобри терапевтски ефект на различни лековити растенија. Како медицински агенти горчлив бибер вреднувани за силен стимулативен својства, способни за подобрување на апетитот и да ги елиминираат варење. Овој зачин стимулира метаболизмот. Го зајакнува имунолошкиот систем, ефикасно со висок крвен притисок, го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, истенчува крвта, го нормализира циркулацијата на крвта, ја поттикнува од нормалните срцето. Cayenne пипер долго време се користи во дијабетес, артритис, мамурлак, астма, респираторни заболувања, инфекции на бубрезите.

Тој е познат како ефективно средство за подобрување на машката потенција. Таа е предизвикана од capsaicin, способноста да се зголеми протокот на крв во карлицата органи, тонот на нервниот систем, што доведува до зголемување на потенцијата. Cayenne бибер кога се консумира дејствува како стимулант, diaphoretic и тоник. Кога се применува уста тоа им помага да се подобри бојата на кожата, подобрување на циркулацијата на крвта во поткожното ткиво.

Како надворешна помош на пиперка се користи како дел од иритирачки и оттргнува агенти како дел на лепенка. Таквите бибер печ има на истиот ефект како и традиционалните сенф. Кога треска, артритис, ревматизам, миозитис, radiculitis се користи како агент: 25 g на пипер, ѓумбир корен мали, 1 лажица мелен ѓумбир, 2 лажички земјата црн пипер, 2 лажици земјата сенф, 300 мл растително масло и се меша темелно натопени во мракот. Смесата се користи за мелење.

Врз основа на Cayenne бибер создадено голем број на лекови и додатоци во исхраната. Тие се подобри варењето на храната, намалување на телесната тежина и нормализирање на метаболизмот.