Совети за тоа како да се спроведе риба пушење во smokehouse топла начин

Пушена риба отсекогаш се смета за посебен деликатес. Особено ценети за нејзиниот вкус и харинга. Но, дури и во вашиот дом, може да се подготви вкусен слично. Користете реката риба и скромен сместување. Како да се спроведе дома риба пушење во smokehouse? Следете ги инструкциите и совети понудени во овој член, а вашата маса ќе биде богата со прекрасни јадења, не само за време на празници, но исто така и во секојдневниот живот.

Пушењето риба во smokehouse: Општи упатства

Со големо внимание, подготвителна фаза: Чистење на риба, gutting и солење. Пред поставување на производи добро и исплакнете со малку podvyalite.

Од smokehouse и износот зависи од големината на рибите. Ако имате домашно уред со големина на кутија, готви тоа само најнов, износот е еднаква на барел - употреба на средината на теренот. Во кабинетот, можете да пушите целата голема риба.

Едно јазиче е секогаш зедов за иста големина фатат.

Преку пушењето риби во smokehouse, и да го прикачите, особено во вертикална положба. Треба да се напомене, прв од сите, кога топла постапка, бидејќи постои влијание на производи на многу високи температури и изгореници пареа.

Во голема риба , се сече на месо по гребенот до коска.

Дното е најдобар наредени со сува Алдер, кој, за разлика од чипс, не изгори.

За да се зголеми рокот на траење може да се користи смрека. Пад на дното на пушач неколку мали гранчиња. Третираните топло-риба може да се чуваат до десет дена.

Пушењето риби во smokehouse треба да се врши во согласност со мерките за заштита од пожар: Секогаш имаат на рака една чаша вода и изгореници лекови во случај на ненадејна повреда.

Децата не треба да бидат вклучени во овој многу ризична операција, така pobespokoytes однапред за тоа како да пристапите на smokehouse за нив беше затворена.

Жешка риба пушење во smokehouse

Главната карактеристика на подготовка од страна на овој метод е брзината на добивање на храна - само два до три часа. Но, за жал, и рокот на траење е исто така намален. Топло-пушена риба може да почне да се влошува по пет или шест дена. Во операцијата, температурата може да достигне до 80-100 степени, па таму е еден вид на "готвење" во чад. Производот е мека, нежна, со светли вкусови.

На риба пушење општи рецепт во smokehouse hot-

Целокупното работење процес е поделен во три фази: сушење, печење и директна пушењето. Во првата фаза на вратата не може да се затвори. Половина час по почетокот на температурата постепено се зголеми на седумдесет степени. суши риба, површината станува суров и перки се претвори бела боја. Потоа, постепено додавање на топлина, рибите печени преку уште триесет или четириесет минути. Таа почнува да се подели на месото од коските. Последниот чекор е да се зголеми бројот на смог. Да го направите тоа, додадете посипете пилевина и дрво пепел речиси избледени. Пушена риба за триесет до четириесет минути ќе добие златна боја. На работа трае околу два часа. Треба да се земат предвид големината на рибата. Големи примероци треба Копти нешто подолги под постојана контрола. Експериментирате и да amaze вашето семејство домаќинство деликатеси!