Остриги: придобивките и штетите. Како да се подготват кисела остриги печурки

Буковка - здрави, вкусни и ефтин производ. Тие се варени, пржени, кисела, печени, и така натаму. Плаќаат некои внимание на статијата, собрани на различни опции за подготовка на овие габи. Можеби некои рецепт ќе пополните вашиот готвачот. Но, прво, да дознаете што тие се корисни и опасно.

Остриги: придобивките и штетите

Печурки се состои од 90% вода. Содржат корисни и минерална супстанција (манган, селен, железо, фосфор, натриум, магнезиум). Составот на остриги вклучуваат витамини Б, Е, C, D и PP. Сува тежина на производот содржи 20% протеини, вклучувајќи ги и есенцијални амино киселини - леуцин, валин, лизин, и така натаму.

Јаглехидратите се главен извор на енергија на телото. Во габи тие содржат 74%, 20% од нив - тоа е гликоза, трехалоза, фруктоза, сахароза, која е лесно се апсорбира од страна на телото. Се наоѓаат голем број на шеќерни алкохоли како што арабитол, манитол, сорбитол. Печурки содржат полисахариди - гликоген, при што остриги изедначува на месни производи. Јаглехидратите се уште влијае на вкусот на производот за време на неговата обработка, како што се marinating.

Има содржина на многу ниско ниво на масти - 2.8% по сува тежина. Тој е составен од незаситени масни киселини, кои обезбедуваат нормален метаболизам и се вклучени во изградбата на клеточните мембрани. Тоа што содржи многу растителни влакна, кои има корисни ефекти на дигестивниот тракт.

Ова комплетен сет на хранливи материи и минерали целосно ги задоволува потребите на човечкото тело. Овој производ има ниско ниво на калории. Брои до 43 калории во остриги овошје.

Придобивките и штетите на овој производ прилично добро разбрана од страна на научниците. Габата е вредно за своите лековити својства. Врз основа на тоа да произведе корисни лекови и да ги користите за превенција и лекување на разни болести. Структурата на телото на плодни вклучува антибиотик. Тој има антибактериски својства. Употреба остриги има да се подготви алкохолни екстракти, кои се користат за спречување на хипертензија, атеросклероза. Овој производ има абсорбента својства, исто така, се карактеризираат со ниска токсичност. Умерена употреба на габите во храна доведува до намалување на нивото на холестерол.

Поради ниската калорична содржина, целата минерални материи, пониска содржина на масти, овие габи се нарекува диететски производи.

На габа состав вклучува хитин. Тоа практично не се апсорбира од страна на телото. Затоа, што е предуслов за подготовка на - термичка обработка остриги печурки. тогаш штетата од нив ќе бидат еднакви на нула. Не се препорачува да се користи за луѓе кои имаат забележано болести на бубрезите, а постои и кардиоваскуларни болести, како и деца на возраст од дванаесет години. Тежина во стомакот, подуеност и дијареа може да предизвика остриги.

Придобивките и штетите на овие габи се разликуваат значително од другите габи, како овој производ има висока концентрација на полисахариди, во споредба со другите членови на царството на печурка.

Како да се избере и готви

Прво на сите да обрнат внимание на свежината на производот. Ако постои луто мирис, печурките се расипуваат. Капи не треба да има пукнатини или жолтеникави дамки. Бидете сигурни да има плодовите на нозете треба да биде краток. Тие содржат малку хранливи материи, тие вкус груби. Тоа е хармоничен и низок производ одржување. Може да се готви голем спектар на јадења. По сите, ова е голем најдете за почетниците готвач или готвач ресторан. Значи, ние се продолжи кон готвењето.

супа од печурки

Да се подготви супа со остриги печурки, ќе ви треба:

- компир (еден килограм);

- кромид;

- брашно (една лажичка ..);

- LAUREL (две);

- зеленчук (зрак);

- сол (по вкус);

- моркови (едно парче);

- тестенини (150 грама);

- путер (пет лажици.);

- зачини;

- остриги (фунта);

- растително масло (три лажици.);

- вода (три литри).

процесот на подготовка

Првото нешто што го стави тенџере со вода на оган. И додека не почне да врие, да се подготви зеленчук. Кромид чисти од лушпа. Миење. Ситно се исецка. Компири и моркови се мие нечистотијата. Кора. Моркови решетки.
Намалување на компири во коцки. Фрај морков растително масло заедно со кромид. Остриги миење, отсечен од стебло и се исецка на мали парчиња капи. Загрејте тава и се топи во путер. Потоа додадете брашно. Се меша темелно. Потоа го испрати до тава печурки. Печење, мешајќи постојано. Како што водата почнува да се вари во тенџере, додадете исечени компири. Пет минути подоцна, испрати габични маса. Готви за петнаесет минути. Намалување на топлина. Сезона со сол по вкус. Потоа додадете ги кромидот и морковот. И следниот тестенини. На крајот на готвењето додадете сецкани билки, зачини, ловоров лист. И седум минути подоцна, исклучете ја супата. Покријте го и оставете го да отстои за петнаесет минути. Потоа служи веднаш, облеана со свежи билки.

маринирани остриги печурки

Да ги готви, ќе ви треба:

- остриги (еден килограм);

- вода (две чаши);

- 30 проценти оцет (70 милилитри);

- Црн пипер (десет грашок);

- ловоров лист (три парчиња);

- еден кромид;

- сол (една лажица);

- зачини.

Процесот на marinating

Измијте печурки темелно со ладна вода. Стави во кујната крпа да пресуши. Намалување на капи. Истурете во тава на вода и го стави на оган, како што врие, додадете печурки. Врие за десет минути. Потоа се става надвор од вода. Истурете во мал тенджера две чаши вода, додадете сецкан кромид, сол, зачини. Стави на оган. На крајот на готвењето, да додадете оцет. Потоа, во маринадата, додадете печурки и врие три минути. Кога остриги време се постават и да се стерилизирани тегли. Истурете ја маринадата. Затворете го капакот. Чувајте студ.

Маринирани остриги печурки може да се додаде салати, пити, супи, како и употреба како самостојна закуска. Задржи најдобрите печурки во емајл, стакло или пластика контејнери.

Печурки со компири и павлака и сирење сос

За да се подготви, ќе треба следните состојки:

- крем (50 грама);

- Руски сирење (50 грама);

- лук (една глава);

- Прованса билки;

- остриги (500 грама);

- растително масло;

- сол;

- пипер;

- кромид;

- вода (две литри).

процесот на подготовка

Се мие, кора и се сечат компири во коцки. Стави во тенџере и се прелива со вода. Доведете го до вриење. Се вари додека половина. Во меѓувреме, се исецка на печурки (можете да го нагриза). Фрај во растително масло. Потоа додадете сецкани лук и кромид, пиперка, Прованса билки и сол. Кога печурките СРЈ, додадете ги компирите. Готви за уште десет минути. По некое време, додадете ја киселата павлака. Се промешува и се готви за уште пет минути и додадете сирење. Покријте и нека пијалак. Остриги печурки и компири во бел сос подготвен!

Печурки со пржени компири

Да ви е потребно:

- остриги (300 грама);

- кромид;

- растително масло;

- компир (осум парчиња);

- allspice;

- сол.

Исплакнете печурки. Намалување на нозете. Кора од кромид, се сече на коцки. Загрејте тава, додадете масло, а потоа и кромид над средна топлина. Додадете печурки. Готви за десет минути. На крајот додадете сол и бибер. Стави печурки во сад. Се мие, кора од компири. Се сече на тенки коцки. Пржете во тава. Browns компир, сол тоа. Потоа, додадете остриги печурки. Се меша добро. Додадете сол ако е потребно. СРЈ за уште пет минути. Садот е подготвен! Бон appetit!

Ние Ви препорачуваме да се користи најмалку еден рецепт и готви прекрасен антена на остриги печурки. Придобивките и штетите нив едноставно не може да се спореди. Плус многу повеќе. Наместо да се кандидира на пазарот и купи остриги печурки. Во корист е очигледно и од исхраната гледна точка, и од готвење.