Сос од домати за зимата - рецепт со слика

Кечап - еден вид на сос од домати, се многу популарни во целиот свет: нема хамбургер или скара е комплетен без оваа мирисна адитиви.

За жал, купување кечап негативно влијание врз вашето здравје и фигура, и им даде на своите деца само не вреди.

"Што да правиме, бидејќи моето дете сака кечап?" - Ќе прашате. Одговорот е едноставен - да направите свој сос од домати. Впрочем, еден производ кој ти го направи лично, само нема да има никакви штетни адитиви, бои и конзерванси.

Може да се прават додаток на главно јадење не е само еднаш, но, исто така, да се подготват сос од домати за зима.

Кои производи треба

Пред да се запознаам со сосови од домати рецепти, ајде да зборуваме за тоа што производи и банките треба да се одлучат за пресврти.

• Најважната состојка во овој рецепт - домати. Препорачливо е да се избере една голема месести плодови, а ако нема, тогаш можете да го користите било кој друг. Главната предност на зачини е дека може да се користи не само на целата домати и мазна, и може да се купат по пониска цена модринки, испукани или неправилна форма (се уште ги претвори во пире). Важно е дека тие се свежи.
• Ако се прави од домати облекување за borscht, а потоа извадете го семето од домати не е потребно, но во други случаи, да се грижи дека семето не спаѓаат во сос.
• Зачини во сите рецепти подолу - опционални состојка. Додадете ги на Вашите потреби: како зачинета - повеќе бибер, мирисна - повеќе треви, итн ...
• Ако го затворите вашиот домашен сос од домати за зима, темелно стерилизација на тегли и се вари на капаци. Може да се фрли еден производ во стаклени шишиња со капа завртка, но во овој случај, чувајте ги на ладно место.

Сос "Класик"

Овој сос од домати е неутрален, иако многу вкусна. Како и тоа многу.

состојки:

• Домати - 1 кг.
• Затвори кромид - 2 парчиња.
• Шеќер - 150 g
• Сол - 1 лажица масло. l.
• Растително масло е без мирис - 50 ml.

методот на подготовка

Ако го зеде домат "nekonditsiyu", а потоа се намали од расипан и скапани место (се напомене дека "nekonditsiyu" треба да се за 1,5 пати повеќе од целата домати без мани).

Исечете ги доматите во големи парчиња. ги фаќа низ сито, кожи и семиња се отфрлени.

Исечете го кромидот на мали коцки. Ние тоа пржете ги во доволно голема количина на масло до светло кафена боја. Испрати на печени кромид доматно пире, сол и шеќер. Фрај домати како додека тие не се добри и варен оние кои се испарува вишокот течност.

Победи мешавина беше блендер. Ние им даде на тоа врие повторно. Спакувани топла сос од домати на претходно стерилизирани тегли половина литар и ролни. Стави конзерви на подот покриен со крпа, капаци надолу обвива ќебе и оставете ги како такви во текот на ноќта. Во утринските часови ќе се стави на банките во темно место.

Рецепт за сос од домати за оние кои сакаат тоа жешко

Ова подправка е погодна за топли и страсна природа - возбуда. Патем постои перцепција дека најдобриот на зачинета храна е добро за стомакот и циркулацијата на крвта. Послужете овој сос за месо или тестенини.

состојки:

• Домати - 4 кг.
• Лук - 2 големи или 3 средни главата.
• Шеќер - 6 лажици. l.
• Сол - 0,5 уметност. l.
• Црн пипер груб - 1 лажица масло. l. со слајд.
• Allspice - 10 грашок.
• Каранфил - 10 пупки.
• Оцет - 2 лажици. l.
• Лут чили пиперки - 2 pod.
• Paprika - 1 лажица масло. l.

Како да се готви зачинета сос

Мојата домати, извадете ги сите скапани и модринки место. Се сечат во големи парчиња. Ние исполнет во длабока тава и да ја доведе до вриење.

По врие, намалување на топлина под тавата и оставете сос од домати следниот половина час.

Исечете пиперка прстени и го испрати на домати. Врие домати со лута пиперка за 30 минути. Додавањето на сите овие зачини и се готви на сос за 15 минути.

Додека сосот се готви, чисти и помина низ целиот chesnokodavku лук. Дај го на мешавина од домати и варете уште 10 минути. Отстрани сос од топлина и се фаќа низ сито. Враќање смесата во тава, донесе до вриење. Додадете оцет и мачени за 10 минути.

Прелива сос во текот на претходна стерилизирани тегли и ги ролни. Стави крпа на подот покриен со тегла долу и да ги покрие со ќебе. Ние ги остави како што за 12 часа. Откако ќе се отстрани тегли во темна ладно место.

Од износот на состојки треба да имаат кечап за околу три лименки од половина литар. Ако сакате да се готви домашна сос од домати во поголеми количини, а потоа да ги преземе сите производи во повеќе од 2-3 пати.

Слатка и кисело сос

Може да се готви на необичен сос од домати за зима. Рецепт зачини како дадена подолу.

Поради производот содржани во овошје и мед, има сладникав навестување и така е совршен за месо на скара. Ова кечап е донекаде потсетува на омилените американски сос за скара.

состојки:

• Домати - 5 кг.
• Кисел големи јаболка (на пр Antonovka) - 2 парчиња.
• Црн пипер груб - 1 лажиче ..
• Цимет - краен случај.
• Морско оревче - 0,5 лажиче.
• Мед - 1 лажиче ..
• Топла црвена пиперка - 1 лажиче .. Не слајдови.
• Лук - 1 чешне.
• Оцет - 2 лажици. l.

Ние се подготвуваме одличен Леќата

Подгответе домати - според мое мислење, чисти од расипани места. Ние ќе го намали на домати во големи коцки. Од јаболка отстрани јадро со семиња, исто така, и ние треба да се сечат на коцки. Микс на јаболка со домати во суд. Ние ги стави на средна топлина за 30 минути (до јаболка и домати не се омекне).

Peretrite резултат на мешавина преку екранот и испрати назад во тавата. Вари сос од домати за 10 минути. Додај во пијалак сол, црн пипер, цимет, морско оревче и топла црвена пиперка. Се меша добро и се остава да скапуваат за уште 5 минути. Откако ќе ги додадете мед, оцет и лук и се вари уште 5 минути.

Дистрибуирање на сос на претходно стерилизирани тегли. Валани нив. Ставете го садот на подот, поставени крпа, а ние ќе ги покрие сите на врвот ќебе. Па ги остави во текот на ноќта. Во утринските часови се отстрани оставата, чајната кујна или подрумот.

сос за скара

Последните доматен сос, рецепт од кои ние се опише во овој напис - е омилен на сите сос за скара.

Овој светски познат ремек бил измислен во Северна Америка, и рецепт беше продаден во целиот свет. Без негово учество во САД не може да направи било пикник.

Нејзината популарност доматен сос скара ужива не само поради својата необична и светла вкус, но исто така и поради неговата флексибилност: тоа може да се користи како додаток на главно јадење, а како маринада за месо, живина, риба, па дури и зеленчук.

Тука е класичен рецепт за овој сос, но можете да го менува во зависност од вашиот вкус и производите што ги имаат.

состојки:

• Пире од свежи домати - 1 кг.
• Томато паста - 200 g
• Голема главица кромид - 2 ЕЕЗ.
• Растително масло е без мирис - 0,3 стакло.
• Мед - 2 лажици. l.
• Зрнести сенф - 2 лажици. l.
• Гранулиран Лук - 2 лажици. l.
• Чили пипер - 1 лажиче .. со слајд.
• Вустершир сос - 30 ml.
• Јаболков оцет - 100 гр
• Allspice, и сол - по вкус.

Процесот на готвење

Uvarov доматно пире (без семки и кожи) да исчезне било вишокот на влага. Се сече на мали коцки светилки и пржете во растително масло во длабока тава додека транспарентен. Сузбивање на семе од синап во малтер. Испрати на кромидот сенф, црн бибер, шеќер и чили. Се меша добро.

Додадете мешавина на мед и доматно пире. Сите повторно се меша добро и се готви за 5 минути. Додај во мешавина на испарува доматно пире и готви над ниските топлина за 15-20 минути.

Додадете оцет, Вустершир сос и сол. Perebeyte мешавина со користење на мешалка. Вари сос за уште 20 минути. Ставете на готовиот производ на стерилизирани тегли и ги печат. Оставете да се излади на подот под ќебе, намалете го капакот. По еден ден, отстранете ги теглите во подрумот (ако е ладно сезона) или во фрижидер.