Сушени моркови: суптилностите на подготовка, складирање и употреба

Кога има потреба да се подготви за долго време голем број на зеленчук, можете да го користите методот како што се сушење. Во вкусот и квалитетот карактеристики на сушени моркови што е различен од сладолед и маринирани, која се отвора широка перспектива за кулинарски експерименти. Ако одберете да се исуши на зеленчук, следете едноставни упатства. Тогаш вашиот производ ќе го задржи за долго време се користи, вкус и светла боја.

Зошто сушени моркови?

Во случај на, на пример, со домати и пиперки не се јавува на ова прашање. По сите, некои зеленчук се достапни само во текот на летото и почетокот на есента. Во зима, вкусот и квалитетот на купените пиперки и домати принос години, но цената е обично премногу висок. Но, кромид, цвекло и моркови не исчезнуваат од полиците на целата година. Зошто треба Сушен моркови?

Придобивките од овој зеленчук е познат дури и на децата. Таа е богата со бета-каротен и вредни елементи во трагови. Сите корисни компоненти совршено сочуван со сушење.

Покрај тоа, сушени моркови зазема многу малку простор во споредба со замрзнати или се чуваат во подрум. Не се потребни посебни услови, со капацитет на сушен зеленчук може да се чуваат во обичен кујнски елементи или оставата, чајната кујна градот стан. И оние кои се обиделе сушени моркови, знае дека тоа му дава посебен вкус на јадења. Почитуваат овој метод и туристи. Пакет со работното парче доволно долго, таа тежи малку, и место во ранец зазема многу малку.

Старомоден начин

Овој корен содржи многу влага, но, исто така, дава прилично лесно. Ако narezhete зеленчукот на парчиња или natret на груб ренде, а потоа се шират ретко и ќе замине за неколку недели во нацрт, ќе имаат голем суши моркови. Само повремено се промешува placer, ги исклучи парчиња, така што тие не се држат заедно. Одлично за овој бизнис праг на кој сјае сонцето.

Технологијата на изработка во рерна

Постојат и други методи на сушење. Печка ќе помогне во забрзување на процесот. Миење на корени, се посипува врела вода и Blanch за околу 15 минути. Кул замена под млаз ладна вода. Парче моркови што ви се допаѓа најдобро. Prostelite печење пергамент, се шири парчиња во еден слој. Сува во печка треба овој зеленчук на температура од 70 ° ^C. На процес трае околу 5 часа. Моркови, суши во рерна дава многу ароматични и боја задржување.

Како да се исуши во микробранова печка

Подготовка на процес е сличен, како што е случај со фурна. Платер prostelite хартија салфетка, лежеше парчиња зеленчук. Покријте со уште еден пешкир. Ставете ја чашата во микробранова печка со вода. Сува моркови треба да просечната моќност. Поставете го тајмерот за 3 минути, а потоа се промешува парчиња. Продолжи да се конечниот сушење со испраќање на морков во микробранова печка за 30 секунди, секој пат микс.

Фен за зеленчук

Моркови, суши за да се добие вкусна и добро се чуваат, тоа мора да се изгуби доволно влага. Ако за оваа намена имате намера да користите електрични сушење, строго ги следат препораките на производителот. Во случај на фен не треба да ги научат рецепти, и инструкции од вашата опрема. Различни модели имаат различни поставувања, температура и време.

Чување на суво моркови

Сушени моркови за зима треба да се чуваат во суви услови. Влажни подрачја за оваа намена, во секој случај не се вклопуваат. Инаку, моркови ќе се "повлече" влага, што резултира во калап и нема да има непријатен мирис. Јаде како зеленчук не може да биде.

За складирање може да се користи редовно стаклени тегли. Гушкање морков парчиња на врвот посипете со лажичка сода бикарбона (на тегла три-литарски), се тресат контејнерот за да сите се шират рамномерно. Затворете го капакот чиста, сува и отстранување на кабинетот.

Сода не ќе им овозможи на работното парче да се намокри, заштита од штетници и да се зачува вкусот. Тоа не е неопходно да се исперам. За време на готвењето бикарбона ќе го олесни готвење од сушени моркови. На голем капацитет може да се прелива мали делови од сушени моркови во тегла за мириси, така што тоа беше на дофат на раката. Пожелно е да се исчисти по употреба во плакарот.

Ако ви се случува да се земе сушени моркови на едно патување, користете пакет со патент. Тие ќе ги штити зеленчук од влага.

растително миксови

Со моркови може да се чуваат и друг зеленчук. На пример, суво морков, кромид, лук, репка и може значително да се чуваат во еден сад исполнет со арома и вкус едни со други. Таквите образувам е многу лесен. Главната правило - сушен зеленчук треба да биде одделно од едни на други, и може да се меша нив имаат само кога ќе се исуши.

Може да се подготви како мешавина на морков:

• "Зелена супа": морков, кромид, киселица, копар.
• "Borscht": цвекло, моркови, кромид, пиперка, домати.
• "Печурка супа": кромид, печурки, моркови, зелена боја.
• "Чорба": ротонда, моркови, грашок, брокула.

Дали различни миксови, која во зима може да се користи за подготовка на вашите кулинарски ремек-дела. Смесата се сушени зеленчук, моркови и кромид може да се нарече вистински универзален спектар апликација подправка што е невообичаено широка.

Користат за готвење

Сушени моркови не бара претходна подготовка пред додавање на јадење се подготвува. На пример, сушени печурки пожелно да се пополни со врела вода за неколку часа. Моркови исто така, може да се додаде на оброци, најдоцна 15 минути пред крајот на готвењето. Ако парчиња на многу мали (до 3 mm), време на термичка обработка може да се намали дури и до десет минути.