Транс масти - што е тоа? Колку што тие се опасни за телото?

Транс масти - што е тоа? За жал, малку луѓе се размислува за ова прашање, и многу залудно. Секој ден јадеме путер, сладолед, обработени сирење, тестенини, но дури и не се сомневаат како овие производи може да биде штетно за нашето тело. Сите тие содржат опасни материјали - transfats. Што е тоа? Ајде да зборуваме за тоа во статијата.

Кои се транс масти?

Транс масти се цврсти масти маса, кој е добиен од растителни масла за време на gibrogenizatsii: течни растителни масла на високи температури заситен водород меурчиња, што резултира со формирање на транс масни киселини или незаситени масни киселини има молекуларна структура нарушена. Бидејќи синтетички обработка на растително масло околу 30% од молекулите се конвертира во транс изомери. Опасни од потрошувачи? Еднаш во телото, како молекули менува есенцијални масни киселини од клеточната мембрана, го инхибираат ензими, а со тоа кршење на комплетна исхрана на клетките и ги ослободи од отпадните производи. Ова резултира со повреда на метаболичките процеси во клетките, дека порано или подоцна доведе до различни патологии.

Кои содржат транс масти?

Транс масти се вклучени во составот и природни производи - месо, млеко, путер. Транс масти во путер (природни) или месо содржани во мала количина. Исто така, овие штетни супстанции се формираат во текот длабоко пржење, особено ако една порција на маргарин или путер се користи неколку пати.

Храна која содржи транс масти:

• мајонез, маргарин, се шири, кечап, рафинирано растително масло, сите видови на сосови;

• крекери, чипс, ореви, грицки, пуканки, житарици;

• колачи, мафини, колачиња, крекери, сладкиш од маслено тесто колачиња и други колачи;

• сладолед, некои видови на чоколада;

• обработени сирење, погодност храна - ладни тесто, хамбургери, пица, риба стапчиња;

• производи од брза храна - хамбургери, помфрит, pasties, пане месо, крофни.

Научниците покажаа дека опасна доза на здрав транс масти - 4 грама на ден. Само мислам, една порција на сува житни содржи околу 2 грама на транс масти, чипс пакет - 5 g, дел од помфрит или пржено пилешко - околу 7, се шири во моментов 1,5-6% транс масти во маргарин за печење - 20-40% , мек маргарин - 0,1-17%.

Транс масти - штетни за организмот

Цивилизираниот свет одамна е загрижен за употребата на синтетички масти во прехранбената индустрија. Бројни студии спроведени во различни земји од целиот свет, потврди негативните последици од употребата на супстанции како што се транс масти.

Оштетување на растителни масти може да предизвика огромна:

• кај доилки влошува квалитетот на млекото, со него потрошувачи се пренесуваат на детето;

• децата се раѓаат со невообичаено ниска родилна тежина;

• го зголемува ризикот од дијабетес;

• нарушена простагландини, што негативно влијае на состојбата на сврзното ткиво и зглобовите;

• нарушена функција на цитохром оксидаза - ензим директно вклучени во отстранување на канцерогени и хемикалии;

• ослабен имунолошки систем;

• намалување на тестостерон (машки полов хормон) и се влошува квалитетот на спермата.

Повреда на клеточниот метаболизам може да предизвика болести како хипертензија, атеросклероза, коронарна срцева болест, оштетување на видот, дебелина, рак.

Јадење храна што содржи транс масти и ја намалува способноста на телото да се соочи со стресни ситуации, што го зголемува ризикот од депресија. Како вештачки масти се поттикне развој на сенилна деменција и предвремено стареење.

Наштети на транс масти за телото на детето

Транс масти се опасни за децата? телото на детето е повеќе подложни на контрола на инфекција, како што се уште не е целосно формиран неговиот имунолошки систем. Јадењето транс масти депресивна ефект на веќе слаб имунолошки систем. Покрај тоа, овие загадувачи на воздухот може да предизвика ниска интелигенција кај децата и адолесцентите.

Зошто да продолжи да го користи транс масти?

Сè што е прилично едноставна. Главните производители на проблемот - намалување на трошоците за исхрана, подобрување на нивните потрошувачки својства и да се зголеми рокот на траење. Синтетички масти, за разлика од природни масла не се влоши, може да се чуваат на собна температура на неодредено време. Маргарин години задржува своите својства, да се биде надвор од фрижидер и инсекти, дури и за него да не го допира.

Природни масла се многу тешко да се чува, и цената на нивните повисоки. Кога се изложени на светлина, воздух, топлина, природни масти се оксидира брзо. Транс масти се создадени од вештачки средства, не изгори надвор, што е можно повторно да се користи кога пржење храна.

Како да се избегне употребата на транс масти?

Значи транс масти - што е и она што тие се опасни, ние дознавме. Но, како да се заштитат себе си од овие штетни супстанции? Прво на сите, треба внимателно да го прочитате етикети на пакети. Отфрлите производ, како дел кој содржи хидрогенизирани масти, маслото за јадење, замени какао путер, маргарин, кикирики, соја, памук, напротив, шафран масло и палминото масло. Исклучат од исхраната мајонез, се шири, маргарин, готови сосови на. Предност се препорачува да се даде на домот путер, идеално - греење. Продавници 70-80% масти е ниско-одделение нафта, скршени водород. Ова путер не може да содржи помалку од 82,5% масти.

Исклучат од исхраната на пржени, длабоко пржени јадења. Храна готвач, готвач, се пече, се готви на скара или во двојна котел. Избегне или да се намали на минимум користењето на продавница бисквити, колачи, торти. Домашна колачи, изготвен врз основа на природни масла, се многу поздрава и повкусна индустриски слатки.

Дали е можно да се елиминира транс масти од телото?

За жал, на прашањето за тоа како да се повлече транс масти од телото, одговорот е очигледен - нема начин. Клетките се веќе опремени со молекулата на транс масти мора да умре. Но, телото има имот многу брзо и да се обнови. На местото на изгубени клетки се нужно формирани нови. Забрзување на процесот што е можно, да се почитуваат одредени правила. Треба да се исклучат од исхраната на сите производи во кои транс масти се присутни. Ако целосно да се откаже брза храна не е можно, намалување на износот на потрошена транс масти и 1 g на ден.

Кои содржат транс масти и она што штета што може да предизвика, ние го разбираме, и кои производи ќе биде од корист на нашето тело? Се препорачува да се користи како многу свежо овошје и зеленчук. Витамини позитивно влијае на состојбата на организмот. Всушност, штом тој добива ослободи од оштетените клетки, влијае врз степенот на slagging, општата здравствена состојба, возраста и многу други фактори. процесот на наплата е, се разбира, на долг рок, но позитивни резултати се сигурни да бидат исполнети.

За салати, се користи нерафинирано растителни масла - маслиново, ленено семе, сончоглед. Вие исто така може да се наполни садот со пченка, сенф, тиква масло, масло орев. Само ладно цедено производ може да имаат корист од телото. Вклучат во вашата исхрана ореви, семки, риба богата со нафта, црвена и црна боја кавијар. Сите овие производи - извори на масни киселини кои се потребни клетки ефикасно да се справи со последиците од транс масти потрошувачка.

Редовно вклучуваат овес во вашето мени и кафеав ориз, овие производи содржат витамин Е, кој делува како застапник за телото на важни масни киселини омега.

заклучок

Во овој напис, зборувавме такво нешто како "транс масти" Што е ова супстанца, кои се нивните својства и функции, колку што тие можат да бидат опасни за здравјето. При изборот на храна, многу внимателно ја испита пакување и подобро да се откаже од купување, ако најдете непознати состојки за вас. Писменост во исхраната ќе ви овозможи да одат на лекар поретко. Останете здрави!