Свинско црниот дроб - во свој уникатен вид на внатрешни органи, при вонредни алатка. Тоа што содржи многу хранливи материи, витамини и елементи во трагови. Се состои од протеини, масти и неколку видови на амино киселини, како што се лизин, триптофан, метионин. На минерали заслужуваат посебно внимание бакар, калциум, магнезиум, цинк, натриум и фосфор. Покрај тоа, постои огромна количина на железо. 100 g содржи околу 15 милиграми. Тоа е речиси осум пати повеќе отколку во посно свинско филе, и 5 пати на содржината на елементот во филе говедско месо.
Но, главната карактеристика на овој производ е присуството во својот состав на протеини - zhelezoproteidov. Свинско црниот дроб содржи протеинот феритин. Се состои од околу 25 отсто железо, кој игра важна улога во создавањето на хемоглобинот и многу други важни крвни компоненти. Тоа е зошто многу нутриционисти се рангира како спореден производ од главните во борбата против манифестации на железо дефицитна анемија. Богата црниот дроб и витамини Б, А, NE е свиња црниот дроб да се јаде за луѓето кои страдаат од анемија, бремени жени, деца, стари лица, како и симптоми на општа исцрпеност. Тоа е многу корисно за пациентите кои страдаат од намалена способност за хематопоеза.
Од античките времиња луѓето се многу ценети овој производ. Кујните на различни земји имаат најмалку еден оброк, главната компонента на која е свинско црниот дроб. Придобивките тоа е очигледно, згора на тоа, тоа оди добро со многу храна. На пример, тоа е многу вкусен, срдечна и здрави испаднат јадења од црниот дроб, дополнети со компири и ориз. Многу готвачи се препорачува да го изгаснат со кисела павлака, што го прави производот повеќе тендер и сочни. Кога во споредба со телешко месо црниот дроб, што се карактеризира со груби влакна ткаенина и има мала специфична горчина. Пред готвење производ е најдобро да се впие во млекото на неколку часа. Овој едноставен трик ќе им даде на кулинарски одлични резултати: свинско црниот дроб не едноставно престанува да горчлив вкус, и станува многу мека и нежна. Најуспешните комбинација смета braised црниот дроб со зелена боја, тиквички, моркови, брокула, краставици, карфиол, зелена салата. Но не се препорачува да се служат со масни сосови и тестенини, бидејќи тоа само по себе е многу високо во калории. Љубовници сакаат да се готви од црниот дроб кутии палачинки и колачи, како што излезе голем полнење за пити дома. Подготовка на црниот дроб многу брзо се готви не треба да биде повеќе од пет минути, во спротивно тоа ќе го изгуби вкусот и да се тешки.
Поради некоја причина, многумина веруваат дека на црниот дроб-производ на лош квалитет и претпочитаат бифтек, филе на живина или други производи од месо. Сепак, тоа е апсолутно погрешно мислење. Свинско црниот дроб од животни одгледани во здрава еколошка средина во согласност со сите правила на исхрана и нега, има максимална маргина на витамини и минерали на минерали на човечкото тело. Нутриционистите велат дека тоа не е инфериорен во однос на говедско месо црниот дроб. Тие се, како што веќе рековме, тоа се препорачува да се вклучат во исхраната на малите деца, постари лица и оние кои се грижат за нивната фигура и се придржува кон принципите на избалансирана исхрана.