Физички својства на оцетна киселина, со формулата

Обичните јадење оцет шише, што може да се најде во кујната на секоја домаќинка е составен од многу други киселини и витамини. Додавање еден пар на производот капки во зготвена храна, салати предизвикува физичко подобрување вкус. Но, малкумина од нас сериозно размислувале за својства и вистинскиот степен на употреба на главната компонента - оцетна киселина.

Што е ова нешто?

Формула _CH3COOH оцетна киселина која што се однесува до бројот на карбоксилни киселини масни киселини. Во присуство на карбоксилната група (COOH) го доделува на монобазен киселина. Супстанцијата се најдат на земјата во органска форма и е синтетички добиени во лабораторија. Киселина е најстариот едноставна, но не помалку значаен претставник на својот асортиман. Лесно растворлив во вода, хигроскопна.

Физички својства на оцетна киселина и густина се разликуваат со температура. На собна температура од 20 ° ^C киселина е во течна состојба, има густина од 1.05 g / ^cm3. Тој има специфичен мирис и киселкаст вкус. A раствор на супстанцата без адитиви се стврднува и станува кристали на температура под 17 ° ^C. Процесот започнува врела оцетна киселина на температура над 117 ° ^C. метил група _(CH3) оцетна киселина со формулата се добива со реакција на алкохоли со кислород: супстанции и алкохолна ферментација на јаглени хидрати, влошување на вино.

Малку историја

Отворање на оцет беше еден од првите во серија на киселина и е направено во фази. Првично, оцетна киселина почна да се извлече со дестилација арапските научници од 8 век. Сепак, во антички Рим супстанција која се добива од кисело вино се користи како универзален сос. Самото име од грчки значи "кисело". Во 17 век во Европа, научниците беа во можност да се извлече чиста супстанција супстанција. Во тоа време, тие се на формула и се најде една необична способност - оцетна киселина во состојба на пареа запали син пламен.

Се до 19 век, научниците откриле присуство на оцетна киселина, во само органска форма - како дел на соединенијата и соли на естери. Како дел од растенијата и нивните овошје: јаболка, грозје. Кај луѓето и животните, пот екскреција, жолчката. Во почетокот на 20 век, руските научници случајно извлечена ацеталдехид од реакцијата на ацетилен со жива оксид. Во моментов, потрошувачката на оцетна киселина толку голем што нејзината примарна екстракција се одвива само синтетички на огромниот обем.

методи на производство

Дали форма на чиста оцетна киселина или присуство на нечистотии во растворот Тоа зависи од начинот на екстракција. Храна оцетна киселина се добива биохемиски етанол за време на ферментација. Во индустријата, неколку методи за вадење лачат киселина. Обично, реакциите се придружени со високи температури и присуство на катализатори:

• Метанол во реакција со јаглерод (carbonylation).
• Кислород оксидација на нафтени фракции.
• Пиролиза на дрво.
• Кислород оксидација на ацеталдехид.

Индустриска Постапка за ефективно и економично биохемиски. Поради индустриски процес, износот на производство на оцетна киселина во 20-ти и 21-ти век до стотици пати во споредба со 19-тиот век. Во моментов, на оцетна киселина со carbonylation на синтезата на метанол обезбедува повеќе од 50% од произведената обем.

Физички својства на оцетна киселина и нејзиното влијание врз индикаторот

течност оцетна киселина е безбоен. киселост pH 2,4 е лесно да се проверат од страна на лакмус хартија. Оцетна киселина во контакт со него бои на индикаторот во црвено. Физички својства на оцетна киселина се промени визуелно. Кога температурата ќе падне под 16 ^{° C,} супстанцијата се солидна форма и личи на мали кристали од мраз. Тоа е лесно растворлив во вода и реагира со широк спектар на растворувачи различно од водород сулфид. Оцетна киселина го намалува вкупниот волумен на течност по разредување со вода. Самостојно да се опише физички својства на оцетна киселина, нејзината боја и текстура, која може да се види во следната слика.

Супстанцијата се запали на температура од 455 ^{° C} со ослободување на топлина за да 876 kJ / mol. Моларниот тежина е 60,05 g / mol. Физички својства на оцетна киселина како што е на електролитот во реакциите се слаби. Диелектрични константа е 6,15 на собна температура. Притисок, како густина, - променлива физичко својство на оцетна киселина. На притисок од 40 mm. Hg. Уметност. и на температура од 42 ^{° C} за да почне процесот на вриење. Но, веќе на притисок од 100 mm. Hg. Уметност. вриење се случува само на 62 ^° C

хемиски својства

Реагира со метали и оксиди супстанција покажува својата кисела својства. Одлично растворање на повеќе комплексни соединенија, киселина форми соли кои се нарекува ацетати :. магнезиум, олово, калиум, итн pK вредност на киселина е 4.75.

Во текот на интеракција со гасови доаѓаат во оцет реакција на супституција , проследено со поместување и формираат повеќе комплексни киселини: chloroacetic, iodoacetic. Растворлив во вода, киселина се одделува со ослободување на ацетат јони и водород протони. На степен на одвојување е 0,4 проценти.

Физички и хемиски својства на молекули на оцетна киселина во кристална форма Diamer за да се создаде водородни врски. Исто така, неговите карактеристики се потребни за да се создаде повеќе комплексни масни киселини, биосинтеза на стероиди и стероли.

лабораториски тест

Откривање на оцетна киселина во растворот може да се постигне од страна на откривање на неговите физички својства, како што се мирис. Доста решение е додадена на силна киселина, која започнува да се менува оцет сол со поделба на пареата. Со лабораториски дестилација COONa CH ₃ и H ₂ SO ₄ е можно да се добие оцетна киселина во сува форма.

Цртаме искуство од наставната програма по хемија класа 8. Физичките својства јасно покажува оцетна киселина rasstvoreniya хемиска реакција. Доволно е да го додадете во една супстанција во раствор на бакар оксид и малку се загрее. Оксид е целосно растворен, да прават синкаво раствор.

деривати агенти

Квалитативни реакција супстанција со многу решенија форма: естери, амиди и соли. Сепак, во текот на производството на други супстанции, барањата за физичките својства на оцетна киселина се високи. Секогаш мора да има висок степен на распаѓање и, според тоа, немаат трети нечистотии.

Во зависност од концентрацијата на воден раствор на оцетна киселина одвои голем број на неговите деривати. концентрација на супстанцијата од повеќе од 96% има име - глацијална оцетна киселина. Оцетна киселина во 70-80% може да се купат во продавници, каде што ќе се нарече - оцет суштина. Оцет има концентрација од 3-9%.

Оцетна киселина и секојдневниот живот

Во прилог на карактеристики на храна, оцетна киселина има неколку физички својства кои човештвото го најде нејзината примена во животот. Решението на ниска концентрација на супстанцијата лесно ги отстранува плакета од метали, површина огледала и прозорци. Способноста да апсорбира влага, исто така, игра корист. Оцет е добар елиминира лепливата мирис во собите, ги отстранува дамките од овошје и зеленчук на облека.

Како што се испостави, на физичка сопственост на оцетна киселина - да се отстрани мастите од површината - може да се користи во народната медицина и козметологијата. Слаб раствор на оцет третирана коса за да ги направи сјај. Супстанцијата е широко се користи за лекување на настинка, отстранување на брадавици, и кожна габи. Замав употреба на оцет во составот на козметичките обвива да се борат со целулитот.

За употреба во производство на

Солите на соединенија, како и други комплексни супстанции оцетна киселина делува како незаменлив елемент:

• Фармацевтската индустрија. За да креирате: аспирин, антисептички и антибактериски масти, фенацетин.
• Производство на синтетички влакна. Огнеупорен филм, целулоза ацетат.
• Прехранбената индустрија. За успешно зачувување, со што кисели краставички и сосови, како додаток на храна E260 a.
• Текстилната индустрија. Се испорачува со бои.
• козметика и производи за лична нега индустрија. Ароматични масла, креми за подобрување на тонот на кожата.
• Производство mordants. Користи како инсектицид и фиксатор на плевелите.
• Производство на лакови. На Технички растворувачи производство ацетон.

Годишно производство на оцетна киселина е зголемено. Во моментов, неговиот волумен во светот е повеќе од 400 илјади тони месечно. киселина се транспортира со силна челични резервоари. Складирање во пластичен сад во многу индустрии поради високите физички и хемиски активност на оцетна киселина е забрането или ограничено на период од неколку месеци.

безбедност

Оцетна киселина на висока концентрација има една третина степен на палење и испушта токсични гасови. Се препорачува да се носат специјални маски и друга опрема за лична заштита при работа со киселина. Смртоносна доза за човечкото тело од 20 ml. Во моментот на ослободување на супстанцијата во киселина пред гори на слузницата, а потоа да влијае на другите органи. Во такви случаи треба итна хоспитализација.

По контакт со киселина во изложената кожа се препорачува веднаш да се измие со вода. Површни изгори киселина може да предизвика некроза на ткивото, што, исто така, бара хоспитализација.

интересни факти

Научниците физиологија утврди дека лицето не е потребно прием оцетна киселина - може да го направи без адитиви. Но, луѓето со неподносливост на киселина, како и проблеми со стомакот, супстанца контраиндицирана.

Оцетна киселина се користи во типографија.

Супстанција во мала количина е пронајден во мед, банани и пченица.

Откако ќе се излади, оцетна киселина, како и драстично потресуваат капацитет со тоа, може да се види нејзиниот драматичен стврднување.

Една мала концентрација на оцетна киселина може да се намали болката симптом на каснувања од инсекти и помали изгореници.

Прием во прехранбени производи со ниска содржина на оцетна киселина го намалува нивото на холестерол во телото. Супстанцијата е добро стабилизира нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите.

Употребата на протеини и јаглени хидрати храна заедно со мала количина на оцетна киселина ја зголемува нивната смилаемост организмот.

Ако храната е премногу солено, само додадете неколку капки оцет за да се изедначи saltiness.

во последно

Милениумски употреба на оцетна киселина доведе до фактот дека неговите физички и хемиски својства најдат патот на секој чекор. Стотици можни реакции, илјадници корисни материи, поради што човештвото се случува. Важно е да се знаат сите карактеристики на оцетна киселина, нејзините позитивни и негативни карактеристики.

Не заборавајте за придобивките, но секогаш треба да се сеќавам што штета може да предизвика безгрижно користење на висока концентрација на оцетна киселина. Во својата опасност, таа стои до хлороводородна киселина и сулфурна киселина. Секогаш се сеќавам безбедност при користење на киселина. Правилно и внимателно се разредува суштината на вода.